知ってた？さんまって病気予防とまさかの効果も？！塩焼き以外も超美味しい「秋刀魚レシピ」

ほそみんみん

秋を先取り！秋刀魚レシピです。秋刀魚にこんなに栄養価があるなんて・・・。これは絶対食べなきゃ損です！

秋刀魚のおいしい季節がやってきます！

サンマにはたくさんの栄養が含まれています。
第五章　素晴らしいサンマの栄養 | サンマ（秋刀魚）大辞典 | 釧路市漁業協同組合

さんまの栄養成分EPA、DHAは「病気の予防」に効果
血液をサラサラにする成分や脳細胞を活性化させ、頭の回転を良くする効果があります。
さんまの栄養成分は？|山内鮮魚店 | 魚介類の通販山内鮮魚店

さんまの栄養成分ビタミン・鉄分・カルシウムには「美容効果」がある
さんまの栄養成分は？|山内鮮魚店 | 魚介類の通販山内鮮魚店

塩焼きは美味しいけど・・・

こんなに栄養が詰まった秋刀魚。
沢山食べたい・・・でも定番の塩焼きだけじゃ飽きてしまいそうですよね？
そんなあなたに、美味しい秋刀魚アレンジレシピをどうぞ！

香ばしくて美味！さんまの炊き込みご飯

Rakutenレシピ香ばしくて美味！さんまの炊き込みご飯 by jaran0705さん

材料（２～３人分）
サンマ２尾
米２合
◎ニンニク（すり下ろし）１片分
◎醤油大さじ２
◎みりん大さじ２
◎酒大さじ２
◎ゴマ油大さじ１
ショウガ（千切り）２片分

レシピはこちら
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1460004326

サンマのダシがじっくり染みた、絶品の炊き込みご飯をご賞味下さい！
香ばしくて美味！さんまの炊き込みご飯レシピ・作り方 by jaran0705｜楽天レシピ

ピリ辛！大人のさんまの蒲焼き

Rakutenレシピピリ辛！大人のさんまの蒲焼き by アンanneさん

材料（３人分）
さんま３尾
小麦粉少々
山椒粉（あれば）少々
◎しょうゆ大さじ２
◎酒大さじ２
◎みりん大さじ１
◎砂糖大さじ１
◎七味唐辛子小さじ４分の１位

レシピはこちら
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1900000058

ご飯も進むけど、お酒も進む一品ができました。
ピリ辛！大人のさんまの蒲焼きレシピ・作り方 by アンanne｜楽天レシピ

簡単!! さんまの梅しそ巻き♪

Rakutenレシピ簡単!! さんまの梅しそ巻き♪ by saru-boboさん

材料（２人分）
さんま２尾
梅干し中４ヶ
大葉４枚
片栗粉大さじ２～３
塩少々

レシピはこちら
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1740003459

さんまをくるっと丸めて外はカリッと中はジューシーに!!
梅と大葉でさっぱりと食べられます♪
お弁当やおつまみにもオススメです!!
簡単!! さんまの梅しそ巻き♪ レシピ・作り方 by saru-bobo｜楽天レシピ

さんまのハーブロール

レシピブログレシピ「さんまのハーブロール」 by HAPPYさん

材料
さんま　2尾
バジル　8枚
オリーブオイル　適量
粉チーズ　適量
パン粉　適量
ピンクペッパー　少々
タイム　少々

レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/2066/recipe/423389

さんまをハーブソルトで味付けした1品。
旬の時期に是非作ってみてください！
さんまのハーブロール by HAPPYさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！

ご飯が進みますよ☆ぜっぴん秋刀魚の甘辛揚げ煮

Rakutenレシピご飯が進みますよ☆ぜっぴん秋刀魚の甘辛揚げ煮 by アボカドプリンさん

材料（3人分）
秋刀魚3尾
長ネギ15センチ
生姜1かけ
いり胡麻大さじ1
☆醤油大さじ3
☆みりん大さじ2
☆砂糖大さじ1
料理酒大さじ1
片栗粉大さじ2

レシピはこちら
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1360003093

ほんとにご飯が進みます。いくらでも食べられる勢いのスーパーおかずです。
ご飯が進みますよ☆ぜっぴん秋刀魚の甘辛揚げ煮レシピ・作り方 by アボカドプリン｜楽天レシピ

シンプル☆さんまの竜田揚げ

Rakutenレシピシンプル☆さんまの竜田揚げ by みさきらりんずさん

材料（４人分）
さんま３匹
おろし生姜小さじ１
醤油大さじ１
みりん大さじ１
片栗粉適量
油適量

レシピはこちら
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1510017825

骨ごと食べられる様に低温でじっくり揚げました^_^
シンプルなお味で何個でもいけちゃいます♫
シンプル☆さんまの竜田揚げレシピ・作り方 by みさきらりんず｜楽天レシピ

圧力鍋不要☆骨まで食べれるさんまの甘露煮

Rakutenレシピ圧力鍋不要☆骨まで食べれるさんまの甘露煮 by みさきらりんずさん

材料（3〜4人分）
さんま3匹
生姜1かけ
☆水６００ml
☆酢大さじ２
◎酒１００ml
◎水１００ml
◎砂糖大さじ４
◎みりん大さじ４
◎和風だしの素大さじ１
◎醤油大さじ３

レシピはこちら
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1510016348

コトコト煮込んで骨まで食べられる柔らかさです（＾_＾）
しっかり濃い味でご飯が進みます♫
圧力鍋不要☆骨まで食べれるさんまの甘露煮レシピ・作り方 by みさきらりんず｜楽天レシピ

サンマの梅カルパッチョサラダ。（楽々中骨取り！）

Rakutenレシピサンマの梅カルパッチョサラダ。（楽々中骨取り！） by さくらまこ。さん

材料（2人分）
サンマ2尾
レタス2～3枚
大根（首）4～5cm
紫たまねぎ1/4個
青しそ2枚
梅干し中2個
☆水大1
☆ほんだし小0.5
☆みりん小0.5
★しょうゆ小1
★酢小1
★かつお節少々
塩（サンマの水切り用）少々

レシピはこちら
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1140000231

サンマのお刺身に飽きたらカルパッチョ！サンマによく合う梅ドレッシングで。面倒な中骨取りが楽に出来ちゃう方法も♪
サンマの梅カルパッチョサラダ。（楽々中骨取り！）レシピ・作り方 by さくらまこ。｜楽天レシピ

焼き秋刀魚のちらし寿司

レシピブログレシピ「焼き秋刀魚のちらし寿司」 by 筋肉料理人さん

材料
秋刀魚（3枚おろし）　2尾
固めに炊いたご飯　400g
卵　1個
貝割れ大根　1/2パック
しば漬け　30g
甘酢しょうが　15g
刻み海苔　適量
塩　適量
サラダ油　小さじ2
＜A＞
ワインビネガー　大さじ1と1/3
酢　大さじ1と1/3
砂糖　大さじ3
塩　小さじ3/4
＜B＞
砂糖　小さじ1/4
日本酒　小さじ1
塩　少々
片栗粉　小さじ1/4
＜C＞
しょう油、みりん、日本酒　各大さじ2
砂糖　大さじ1

レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/252/recipe/966978

ワインビネガーを使った酢飯の酸味とフライパンで蒲焼きにした秋刀魚の甘辛、旨味がフルーティでワイン（ボジョレー）と意外なほどよく合います。しば漬けと甘酢しょうがは味のアクセントになり、酢飯にも秋刀魚の蒲焼きを混ぜるのでとても美味しく食べられます。面倒な錦糸玉子は電子レンジを使って作るので簡単です。
焼き秋刀魚のちらし寿司 by 筋肉料理人さん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！