【絶品】おしるこ【手づくり】ぜんざい【お取り寄せ】

yukineko185
お汁粉・ぜんざいを自分で作るのにはどうするの?美味しいお汁粉・ぜんざいが飲みたいー!!

お汁粉を自分で作るのにはどうするの?美味しいお汁粉が飲みたいー!!

▷▶ちょっとまって。おしることぜんざい。何が違うの?

おしるこ(お汁粉)とぜんざい(善哉)は、どちらも小豆を砂糖で甘く煮て、餅や白玉団子を入れたものだが、両者の違いは関東と関西で異なり、関東では汁気の有無、関西では使う餡の違いで区別される。
「違いがわかる辞典」より引用

https://chigai-allguide.com/%E3%81%8A%E3%81%97%E3%82%8B%E3%81%93%E3%81%A8%E3%81%9C%E3%82%93%E3%81%96%E3%81%84/

どうやら地域によって呼び方が違うようです。他のところからも調べてみましょう。

お汁粉とぜんざいに関しては地方によって解釈が違うようですが、私はこしあんで作ったら「お汁粉」つぶあんでつくったら「ぜんざい」と認識しておりますので、ここではそのように呼ばせてください。
「和菓子の早稲田屋」より引用

http://waseda-ya.com/original5.html?mode=pc

関東の和菓子屋さんがそのように呼んでいるので、関東か関西という区分だけでなく、本当に地域で違うようですね。

▷▶早速作ってみよう!

あんこ:水=1:1でできる簡単レシピ。
たにおのあんこを使えば、本格的な味に仕上がります。
材料 (2~3人分)
つぶあん or こしあん 200 g
水 1 カップ (200 mL)
塩 ひとつまみ (約 1 g)
もち お好みで

お好みで塩昆布をそえましょう。
私はお汁粉やぜんざいに塩を入れるよりも塩昆布と一緒に食すのが好みです。
小豆の香り・甘みは高温で強調されるのでお汁粉はなかなかの名作です

おしるこ
和菓子の早稲田屋さんの作り方です。⬇に動画での作り方も載せておきます。

▷▶牛乳おしるこも美味しそう

【牛乳を入れるだけで10倍美味しくなる!簡単レシピ】
●牛乳おしるこ
(1)大福を切らずそのまま器に入れ、大福が3分の2まで浸かるくらい牛乳をかける
(2)密閉せず空気の通り道をあけてラップをかける
(3)電子レンジで約2分間加熱する
(4)加熱したものをほぐして完成

▷▶お取り寄せしたい!

古くからひっそり栽培されている幻の白小豆で煮上げた「しらつゆ」と、希少な北海道産大納言あずきで煮上げた「ゆららか」です。 ■北海道産小豆 ゆららか(単品) ■【6個化粧箱入】北海道産小豆 ゆららか ■【8個化粧箱入】北海道産小豆 ゆららか ■幻の白小豆 しらつゆ(単品) ■【6個化粧箱入】幻の白小豆 しらつゆ ■【8個化粧箱入】幻の白小豆 しらつゆ ■【6個化粧箱入】天神お祝いぜんざい

幻だなんて。食べてみたい。
https://matome.naver.jp/odai/2153459412952151901
2018年08月18日