完全な独断な提案ですが。土曜日の午後から仕込みを開始します。そして丁寧に炊きます。そしてそして、1日おいて味が染み込んだ日曜の昼。今しか食べれない日本人らしい風流な料理を、家にあるいい感じの容器に乗せて！日本酒を片手に、ちょっとずつ食べる。そんなフキの炊いたんレシピ集です。
楽チン下処理♪たけのこと蕗の炊き合わせ
こんにゃくと蕗とごぼうの土佐煮
板こんにゃく（1丁） 蕗（5～6本） 新ごぼう（2本） 鰹節（3ｇ）
オリーブオイル（小さじ2） 塩（適量）
だし汁・・・だし鰹（5ｇ） 水（600ｍｌ）
調味料・・・酒（60ｍｌ） みりん（60ｍｌ） 砂糖（大さじ3） 醤油（大さじ3）
詳しいレシピはこちら
https://www.recipe-blog.jp/profile/197984/blog/16747539
自家製高野豆腐と山蕗の炊き合わせ
山蕗・・・1束
ごぼ天・・・4本
自家製高野豆腐・・・1/2～1丁分
干し椎茸・・・4個
さやえんどう・・・12個
BRITAの美味しいお水で丁寧にとった鰹昆布出汁・・・材料がひたひたに浸かるくらい
薄口醤油：酒：みりん・・・1：1：1
ごぼ天・・・4本
自家製高野豆腐・・・1/2～1丁分
干し椎茸・・・4個
さやえんどう・・・12個
BRITAの美味しいお水で丁寧にとった鰹昆布出汁・・・材料がひたひたに浸かるくらい
薄口醤油：酒：みりん・・・1：1：1
詳しいレシピはこちら
https://www.recipe-blog.jp/profile/10205/blog/14207926
フキと厚揚げの煮物
フキ １把
絹揚げ １パック
かつお出汁 １Ｃ酒
酒 大さじ １
みりん 大さじ １
醤油 大さじ １
塩 少々
絹揚げ １パック
かつお出汁 １Ｃ酒
酒 大さじ １
みりん 大さじ １
醤油 大さじ １
塩 少々
詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/19796/blog/14187464
フキ・結びしらたき・干ししいたけの煮物☆
フキの水煮８本
結びしらたき１０個
干ししいたけ５枚
みりん大匙１
酒大匙１
めんつゆ大匙２
粉末だし少々
水２００ｃｃ
結びしらたき１０個
干ししいたけ５枚
みりん大匙１
酒大匙１
めんつゆ大匙２
粉末だし少々
水２００ｃｃ
そばつゆde煮物
さといも５個
ふきの水煮２袋
いろいろな茸類の水煮大１袋
しらたき小３パック
市販のそばつゆ(濃縮タイプ)１００ｃｃ
ふきの水煮２袋
いろいろな茸類の水煮大１袋
しらたき小３パック
市販のそばつゆ(濃縮タイプ)１００ｃｃ
蕗と油揚げとしらたきの煮物
ふきとしらたきのそぼろ煮♪
ふきの水煮50g
しらたき1/2袋
豚ひき肉100g
砂糖小2
しょう油大1
酒大1
みりん大1
だしの素小1/2
しらたき1/2袋
豚ひき肉100g
砂糖小2
しょう油大1
酒大1
みりん大1
だしの素小1/2
お魚揚げの煮物に、いんげんも入れて
お魚揚げ8個
小結しらたき10個
蕗150ｇ
ちくわ4本
いんげん77ｇ
昆布5ｇ
水550ｃｃ
本つゆ50ｃｃ
小結しらたき10個
蕗150ｇ
ちくわ4本
いんげん77ｇ
昆布5ｇ
水550ｃｃ
本つゆ50ｃｃ
ホッとするおふくろの味 ふきと厚揚げの炊き上げ
ふきと白滝油揚げの煮物
フキ３５０ｇ
白滝（アク抜き済みのもの）1袋（１８０ｇ入り）
油揚げ1枚
☆水1カップ
☆だしの素小さじ１
☆しょうゆ大さじ２
☆みりん大さじ２
☆酒大さじ２
☆さとう小さじ１
サラダ油大さじ１
白滝（アク抜き済みのもの）1袋（１８０ｇ入り）
油揚げ1枚
☆水1カップ
☆だしの素小さじ１
☆しょうゆ大さじ２
☆みりん大さじ２
☆酒大さじ２
☆さとう小さじ１
サラダ油大さじ１
筍と蕗の炊き合わせ
春の味わい：蕗と油揚げの炊き合わせ
蕗（茹で）約１０本
油揚げ１枚
かつおだし適量
料理酒大さじ１
醤油小さじ１
みりん小さじ１
水カップ１
油揚げ１枚
かつおだし適量
料理酒大さじ１
醤油小さじ１
みりん小さじ１
水カップ１
フキと白滝と早煮昆布の煮物
白滝100g
早煮昆布3～4本
フキ（水煮）100gくらい
水2cup
だし醤油大さじ2
お砂糖小さじ1／2
早煮昆布3～4本
フキ（水煮）100gくらい
水2cup
だし醤油大さじ2
お砂糖小さじ1／2
蕗と凍豆腐の炊き合わせ
フキとマグロと里芋の煮物！
マグロのあら２００ｇ
フキ（下処理済み）・人参ひとかけ
里芋中3～4個
椎茸、白滝ひとかけ
千切り生姜ひとつまみ
酒・みりん・醤油６０ｃｃ
砂糖大さじ１
だし汁2カップ
フキ（下処理済み）・人参ひとかけ
里芋中3～4個
椎茸、白滝ひとかけ
千切り生姜ひとつまみ
酒・みりん・醤油６０ｃｃ
砂糖大さじ１
だし汁2カップ
筍とふきの炊き合わせ
筍の水煮小１個
ふきひとつかみ
高野豆腐２個
だし汁ひたひた
砂糖大２
酒大１
薄口しょうゆ大１/２
ふきひとつかみ
高野豆腐２個
だし汁ひたひた
砂糖大２
酒大１
薄口しょうゆ大１/２
箸休めやおつまみに！ふきとアサリのサッと煮
ふき２００ℊ
酒・塩各大さじ１
あさりの水煮缶６０ℊ
★水+あさりの水煮缶の汁２００ｍｌ
★醤油・みりん・酒各大さじ２
★砂糖小さじ１
★生姜（せん切り）１片
★白胡麻大さじ１
★赤唐辛子１個
酒・塩各大さじ１
あさりの水煮缶６０ℊ
★水+あさりの水煮缶の汁２００ｍｌ
★醤油・みりん・酒各大さじ２
★砂糖小さじ１
★生姜（せん切り）１片
★白胡麻大さじ１
★赤唐辛子１個
春の味覚♪ふきと鯖味噌缶の炒め煮
ふき10本
鯖味噌缶１缶
●酒大さじ２
●みりん大さじ１
●砂糖大さじ１
●醤油大さじ１
サラダ油大さじ１
鯖味噌缶１缶
●酒大さじ２
●みりん大さじ１
●砂糖大さじ１
●醤油大さじ１
サラダ油大さじ１
鯖缶と山菜の田舎風お煮付け
鯖味付け缶１缶
大根４ｃｍ
フキ水煮４，５本
姫竹の子水煮７，８本
酒大さじ２
ミツバ適宜
しょうがスライス２，３枚
大根４ｃｍ
フキ水煮４，５本
姫竹の子水煮７，８本
酒大さじ２
ミツバ適宜
しょうがスライス２，３枚
鰯の味噌煮缶とふきのピリ辛炒め
サバ缶でコクうま♪簡単煮物
フキ水煮パック（２２０グラム）１パック
筍水煮１/２個
生揚げ1丁
サバ水煮缶１缶
水500cc
粉末カツオだし少々
酒大さじ１
砂糖小さじ1/2
塩小さじ１弱
醤油小さじ1/2
筍水煮１/２個
生揚げ1丁
サバ水煮缶１缶
水500cc
粉末カツオだし少々
酒大さじ１
砂糖小さじ1/2
塩小さじ１弱
醤油小さじ1/2
我が家のおもてなし一品＠高野豆腐と蕗の炊き合わせ
高野豆腐2枚
無頭海老1人2～3尾
フキの水煮200g程度
■ 煮汁
濃いめのだし汁300㏄
清酒大さじ1
本みりん大さじ1
薄口醤油大さじ1
砂糖小さじ1～2
塩小さじ1/8
無頭海老1人2～3尾
フキの水煮200g程度
■ 煮汁
濃いめのだし汁300㏄
清酒大さじ1
本みりん大さじ1
薄口醤油大さじ1
砂糖小さじ1～2
塩小さじ1/8
いわしと蕗の炊き合わせ
いわし（頭と内臓を取ってあるもの）5尾
蕗130ｇ
昆布10ｇ
本つゆ100ｃｃ
根昆布だし大さじ1
おろし生姜小さじ1/2
水500ｃｃ
蕗130ｇ
昆布10ｇ
本つゆ100ｃｃ
根昆布だし大さじ1
おろし生姜小さじ1/2
水500ｃｃ
鯖と蕗の炊き合わせ
鯖（頭と内臓を取ってあるもの）4尾
蕗170ｇ
旨匠だし2袋
生姜1片
水1000ｃｃ
本つゆ150ｃｃ
砂糖大さじ1
根昆布だし
蕗170ｇ
旨匠だし2袋
生姜1片
水1000ｃｃ
本つゆ150ｃｃ
砂糖大さじ1
根昆布だし
おふくろの味＊身欠きニシンとフキの煮物
フキ1束（350〜400g）
身欠きニシン2本
糸こんにゃく1袋
サラダ油大さじ2
だし汁50cc
◆みりん大さじ1
◆酒大さじ1
◆砂糖大さじ2
◆薄口醤油大さじ2
◆めんつゆ大さじ1
炒りごま少々
身欠きニシン2本
糸こんにゃく1袋
サラダ油大さじ2
だし汁50cc
◆みりん大さじ1
◆酒大さじ1
◆砂糖大さじ2
◆薄口醤油大さじ2
◆めんつゆ大さじ1
炒りごま少々
ふきと鶏手羽先のさっぱり煮。
鶏手羽先 8本
塩 ふたつまみ
にんにく ２片
しょうが １片
塩 ふたつまみ
にんにく ２片
しょうが １片
A[めんつゆ（3倍濃縮） 50cc、酢 80cc、砂糖 大さじ5、水4カップ、塩 小さじ1]
詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/31019/blog/11165038
ふきを炊きました
学び、、と「春フキの炊いたん」
ふき大体１束分
つけ出汁
かつお出汁２カップぐらい
薄口醤油大匙２
本みりん 大匙２
茶砂糖 大匙１
つけ出汁
かつお出汁２カップぐらい
薄口醤油大匙２
本みりん 大匙２
茶砂糖 大匙１
詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/162117/blog/15919254
https://matome.naver.jp/odai/2152694617823440301
2020年05月09日
・蕗・・・1/2束
A
・白しょう油・・・大さじ2～3
・みりん・・・小さじ2
・無添加昆布だしの素・・・適量
・お水・・・ひたひたくらい
詳しいレシピはこちら
https://www.recipe-blog.jp/profile/15689/blog/11044209