知ってますか!?レンコンの栄養と健康効果まとめ

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今回は、レンコンの栄養と健康効果について調べてみました。
レンコン
今回は、レンコンの栄養と健康効果について調べてみました。

レンコンの栄養と健康効果

レンコンには水に溶けない不溶性食物繊維も豊富に含まれているので、お腹のお掃除にはピッタリですね。

不溶性食物繊維には、腸の中で便のかさを増して排出しやすくするという働きがあります。
驚くべきれんこんの効果効能。お腹の調子を整えて美肌を作る優秀食材 | 女性の美学

レンコンに含まれる鉄は、体内に酸素を運ぶヘモグロビンの材料になっています。鉄分が不足すると貧血を起こしてしまうことがあるので、貧血気味の人はレンコンを意識して食べることをおすすめします。また、鉄分は肌の血行をよくしてくれる働きがあるので、美肌効果が期待できます。
【管理栄養士監修】レンコンの栄養成分とその効果は?美味しいレンコンの選び方や正しい調理法・レシピもご紹介 | KARACARE(カラケア)

タンパク質の1種であるレクチンは、マクロファージという免疫細胞が細菌を見つけやすくなるように働きます。
れんこんの栄養

春になると多くの人が苦しむ花粉症。

最近は花粉症の症状で悩んでいる方がどんどん増えていて、
季節によっては家の中にいてもかゆみが取れない場合もあるでしょう。

そこで登場!タンニン!

実はタンニンは花粉症対策に最適な成分なのです(´▽`v)
レンコン(蓮根)の栄養と効能!ダイエットにも効果的なの?レンコン低カロリーレシピも紹介! | 食う寝る暮らす

レンコンを使ったレシピ

桜海老とあおさの焼き蓮根
材料 (直径5cm平丸で約10個分)

れんこん

370g

桜エビ( 天日干しor釜揚げ )

写真は天日干し3g~

あおさ海苔or青のり

適量(写真は あおさ3g)~

天かす

大1

お好み焼き粉

小2

ごま油

適量

https://cookpad.com/recipe/4326562

ジューシー!絶品レンコンのはさみ焼き
材料 (3人分)

合い挽き肉

250g~300g

蓮根

適量

デミグラスソース缶

1個

■ 付け合わせの野菜

キュウリ

1本

ベビーリーフ

適量

トマト

1,2個

https://cookpad.com/recipe/4396850

牛肉入り蓮根のきんぴら
材料 (4人分)

蓮根(中)

1節

牛肉

70〜100g

和風顆粒ダシ

2〜3振り

■酒

大さじ1

■薄口醤油

大さじ1

■みりん

大さじ1

■醤油

大さじ1

鷹の爪(唐辛子)

1個

ごま油(炒め用)

適量

白胡麻

適量

https://cookpad.com/recipe/4402806

新ごぼうとレンコンのペペロンチーノ風炒め
材料 (4人分)

新ごぼう(普通のごぼうでも)

2〜3本

レンコン

15cm位

お酢(アク抜き用)

大さじ2

オリーブオイル

大さじ2〜3

ニンニクチップまたは生ニンニクスライス

1片位

赤唐辛子(輪切り使用)

お好みで適量

塩コショウ

適量

粗挽きブラックペッパー

適量

https://cookpad.com/recipe/4369169

山芋のレンコンはさみ揚げ
材料 (5個分)

レンコンスライス

10枚

山芋

100g

桜海老

大さじ1

青海苔

小さじ1/2

いりごま

小さじ1/2

揚げ焼き用油

適量

https://cookpad.com/recipe/4258535

簡単一品☆蓮根にマヨチー&ペッパーかけ
材料 (4人分)

蓮根水煮

1パック

マヨネーズ

適量

とろけるチーズ

お好きな量

ブラックペッパー

適量

https://cookpad.com/recipe/4411229

白味噌で♪和風マーボーれんこん

材料 (4人分)

炒める用ごま油

大さじ1

にんにく(みじん切り)

1片

生姜(みじん切り)

1片

豆板醤

小さじ1/3

鶏ひき肉

170g

大さじ1/2

れんこんの水煮(薄切り)

420g

白味噌

大さじ2

■ ≪中華スープ≫

お湯

2カップ

中華スープの素

小さじ1

砂糖

小さじ1

めんつゆ

大さじ2

■ ≪水溶き片栗粉≫

片栗粉

大さじ2

大さじ4

■ ≪トッピング≫

三つ葉

適量

https://cookpad.com/recipe/4395246

厚切り蓮根の和風カレー焼き
材料 (2人分)

蓮根(7mm厚さにスライス)

1節分

大1

オリーブ油

大1

◆酒

大1

◆醤油

大2

◆片栗粉

大1

◆クミン、カルダモン、ターメリック、ナツメグなどスパイス

合計大2

◆水

大2

万能ネギ(小口切り)

2本分

https://cookpad.com/recipe/4375572

https://matome.naver.jp/odai/2152172539085355901
2018年10月31日