いくつ知ってる？MOCO’Sキッチンに出てくる謎食材＆謎調味料まとめ

2022年10月25日

aisakukaz

◆MOCO’Sキッチンとは

MOCO’Sキッチンとは、日本テレビ系列で放送している朝の情報番組「ZIP!」内の料理コーナーである。
7:56分頃から約3分間放送される。
MOCO’Sキッチンとは (モコズキッチンとは) [単語記事] – ニコニコ大百科

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場！アドリブ満載、自然体の料理コーナー
MOCO’Sキッチン｜ZIP!｜日本テレビ

料理を担当する速水さんがオリーブオイルを「これでもか！」と多用する姿がSNSで大人気に。番組では、完成した料理にも仕上げにオリーブオイルをかけるのが「定番」となっていて、これを称して「追いオリーブ」なる造語まで誕生した。
全文表示 | 『MOCO’Sキッチン』に苦情、BPOが公開　「オリーブオイル使いすぎ」 : J-CASTニュース

◆とても人気で、実際に作ってみて美味しかったという声が多くあります。

caol@Caroool39

何年も週5でやってるのに今でもスタジオから歓声が上がるような料理を提案できるもこみちさんすごい。
切り株に盛り付けてるし。
#モコズキッチン

ながこ@nagako6v6

モコのコレ(*´ω｀*)ｳﾏｳﾏ

#モコズキッチン pic.twitter.com/T8v3Y6U4SI

ゆきを@madebyyukiwo

美味そ #モコズキッチン pic.twitter.com/Fn3pn1t8ar

ひかる° @2/25 ダイエット開始@yeFsiUYsmVNy28r

いたらきます！
#朝ごはん
#モコズキッチン pic.twitter.com/cJG4NCjkG4

◆一方で、聞いたことのない食材や調味料にとまどう声も…

あいちゅん☆お白湯飲むよ✨@ak_bn_bergen

ボッタルガパウダー。

って何だよ

#モコズキッチン

シメサバ@gogo_shimesaba

イタリア米…売ってない。
カイエンペッパー…なんやそれ？
ムール貝…スーパー玉出ではねぇ～。
ディル…玉ねぎじゃだめか？

切り干し大根とかアジの開き、豚肉こまぎれとか使ってくれんかね？
調味料は本だしとか中華味の素くらいでやってくれんかね？

#もこずキッチン
 #モコズキッチン

ハム@yi7941

まーた謎のハーブ使って

#モコズキッチン

りよのん@riyonon3

パンチェッタってなーに？？
ベーコンじゃだめ？？
#モコズキッチン

◆使われていた『謎食材＆謎調味料』はこれ！

ボッタルガパウダー

ボラやマグロなどの卵を塩漬けにしたもの

パンチェッタ

豚バラブロック肉を塩漬けにし、乾燥・熟成させたもの

ヌックマム

小魚を原料とする魚醤の一種。

スイスチャード

ほうれん草に似た、ピンク、オレンジ、黄色などの茎の色と深い緑の葉っぱがとても鮮やかな野菜。

リーキ

ネギに似た、地中海沿岸原産の野菜。

バイマックルー

東南アジア料理には欠かせない、ハーブとして用いられているみかんの葉。

ナムプリックパオ

干しえび、香味野菜、スパイスなどを油で炒めてペースト状にした調味料。

スキアッフォーニ

イタリア語で平手打ちという意味のパスタ。

フェタチーズ

強い塩味のある、羊あるいは山羊の乳からつくられるチーズ。

サボイキャベツ

日本では「ちりめんキャベツ」と呼ばれている、メロンのような模様が表面に浮き出ているキャベツ。

カー

香辛料の一種で、日本では「南姜(なんきょう)」と呼ばれているショウガ科の植物。香りが強く、「芳香ショウガ」とも言われています。

チャービル

パセリに似たフランス料理にも使用されるハーブ。

ケッパー

地中海沿岸原産の木の花のつぼみを酢漬けにしたもの。

ホムデン

特有の香りと風味を持ち、カロチン、ビタミンCを多く含んでいる野菜。日本名は「あかわけぎ」。

タリマンドペースト

そら豆のような形をした日本では珍しい南国のフルーツ「タマリンド」をペースト状にしたもの。

ローマブロッコリー

ローマで生まれたカリフラワーの一種

トレビス

地中海沿岸原産の赤紫色をした葉物野菜でチコリの一種。

ペコロス

直径3 – 4cm程度の大きさの小型のタマネギ。

ビーツ

ほうれん草の仲間で、中身の鮮やかな赤紫色が特徴。

クラチャイ

日本では黒ショウガや黒ウコン、ブラックジンジャーとも呼ばれるタイを原産とするショウガ科の多年草。

エンダイブ

見かけはレタスに似ているが、ほろ苦い味から「ニガチシャ（苦萵苣）」とも呼ばれる野菜。

ふくろ茸

マッシュルーム・シイタケと共に”世界三大栽培キノコ”の一つに数えられているキノコ。

ランプータン

ライチに似ている、東南アジアでは一般的な熱帯果実。

プリックポン

赤唐辛子を乾燥させて粉末状にしたもの。

タオチオ

味噌に似た、大豆を原料とした調味料。

シーユーカオ

大豆から作られた醤油。

リゾーニ

米粒の形をしたパスタ。

◆材料入手の困難さに負けず、トライしてみてくださいね！

https://matome.naver.jp/odai/2152112307914933801

aisakukaz

2018年03月16日

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