今現在どこの企業も人手不足です。
特に居酒屋業態は正直言って7割ぐらいはブラック企業と言えます。
入社する方や辞めたいけど辞められない方に参考になればと思えばと思い精一杯書いて行こうと思います！
①ブラック企業に気付くポイント
○まず言える事はアルバイトと社員が共に働き社員が少ない！
○極端にアルバイトスタッフの入れ替わりが多いのはもちろんだか逆に入れ替わりも少ないのも問題あり！
○アルバイト目線から社員の休みが少ない！
○FC店舗(簡単にフランチャイズ店舗とは店舗名や商品やノウハウを借りる)ので名の知れた名前のお店でも全体の一部のオーナーなので間違えて入社しやすい！
○給料明細が適当(残業代、休日出勤、労働時間など記載がない)
○社長、部長、社員が優しい
一概には言えませんがあー確かにと思えば注意が必要！
・始めたきっかけは？
高校生の時なかなかアルバイト面接に受からなかった中で受かったので始めました！
最初はアルバイトも社員も優しくて接客が楽しくて仕方がありませんでした！
高校生で毎月30万稼いでいました！
それでも22時以降も働かせるところだったのでそれもどうかと思いますけど笑
ここまではよかったと言えます。。。
・ブラック企業の上司ほどモチベーションの上げ方や話術などが上手く宗教みたい
今までにあった例をあげてみましょう！
・人がいない時に予定がなく出た時などめっちゃくちゃ褒められる
・アルバイトの中では1番いい
・○○の力が必要なんだ
・今日はいい笑顔だね
・周りのスタッフには言ってないんだけどなど
自分は特別扱い、期待されているなど優越感にさせる事がうまいのが事実です！
アルバイト→社員
アルバイトから社員にならないかと何回か誘いがありましたが自分は断っていました
それは自分にも独立してお店を出したいと思っていたからやる気は全くありませんでした！
ですが店長をやらないか？と言われなかなか無い経験だし1年ぐらいで様子見てみようと甘い考えが3年間の悪魔の始まりました
最初の1年目
1年目給料は手取りで18万でした←本当にありえない笑
意外にも成績が良くやっていて楽しかったですが、
18歳での店長だったので歳の近いスタッフとよく揉めたり、歳上のスタッフにはなめられたりお店の事以外ですごい疲れる事が多くてめんどくさいなと思う時期も沢山ありました。
上司には早く歴史を塗り替えて新店舗は○○がやってみなと言われましたが正直そこまでこの会社で続けようなんて思いませんでした
勝負の年と言われた2年目
2年目はかなり大変でした！
年上、卒業スタッフが一気に辞めてしまった為かなり大変でした！
新人もいっぱい入ってくれ頑張ってくれてたのですがやはりレベルの差が大きく出てしまい毎日頭を抱える日々でした(°_°)
1番大変なのはクレーム対応。。。
上記でも書いた通りスタッフレベルの変化でかなりクレームも頂きました…
⚫︎提供スピードが遅い←これが一番多かった。
⚫︎料理が写真と違う←焦げてたり、盛り付けが違う(ファミリーに多かった)
⚫︎お店の雰囲気が変わった←常連様からが多かった。
⚫︎会計ミスが多い。
など多々クレームを貰う日々で上司からはもっと教育に力を入れて頑張れやしっかりやれなど社員自分だけで他はアルバイトで限界はあるだろうと感じました。
だけど良いことも？笑
⚫︎自分の好きなようにお店作りが出来る！
⚫︎賄いや廃棄が食べ放題！
⚫︎軽く寝坊してもバレない笑
⚫︎気に入った女の子のシフトを調節して終わり時間を一緒にして遊ぶ！←実際に3人と付き合うことが出来ました笑
2年目の夏辺りからかなりの人手不足
2年目の夏辺りからかなりの人手不足となり状態は更に悪化。。。
募集をかけたいと言ってもどこの募集サイトも掲載費が1週間7万とかで何とか紹介で従業員増やせと上司に言われる。
シフトを作っても必要人数に対して3人足りないなど良くありましたが、その少ない人数でも毎日営業する日々、社長からは早くスタッフを育てて自分が休めるような環境を作れだけ。
気づけば3ヶ月程ちゃんとした休みがありませんでした。
社会人は1日1日が早い！
OBやOGにお願いしたり、他店からヘルプに来てもらったりなどの日々が続いて気づけば三年目に突入していました、、
今思うとメンタル的にも身体的にもだいぶ疲れていました。
このままではまずいと思い辞めようと強く思い始めました。
辞めたいと思うがなかなか言い出せない。
辞めたいと思うがなかなか言い出せない。
辞められない人はここでいつも終わってしまいまただらだらと日々を過ごしていませんか？
自分もそうだからよく分かります！
ネット→辞め方など上手く言い出す方法や退職代理人など色々調べてると思います！
見ても動かなければ何も変わりません！
辞めた後の不安よりも
辞めた後楽しくなるんだなぁと思うときっと立ち止まってちゃだめだと思うはずです
勇気を出して頑張りましょう！
自分がおこなった辞め方
⚫︎直接あって話す
⚫︎辞めたいと思ってますとか曖昧にするのでは無く、辞めますと断言する
⚫︎次の転職先が決まっていればその事も伝える
⚫︎将来像はこうしたいと明確な想いを伝える
しっかりポイントを抑えていなければ、上司から辞めた後はどうするんだ？ もう少し考えてみろ、他の社員と相談してみろなど止めてくる事は間違いありません！
後は何を言われても決意は固まっていますと返答すれば大丈夫だと思います！
意外話をしたら簡単に辞める事が出来ました！
今回が2度目で1度目は突発的に辞めたいと言ってしまい結局丸く収められてしまいました。
今回は相手がどうゆう風に言い返して来るなど考えてから伝えたら相手もすんなり認めてくれました！
まとめ
辞めたいと思ったら我慢せずに辞めましょう！
会社にうまい様に利用されてるだけです！
自分も今は転職して月30〜35万稼いで奥さんと子供も出来て人生豊かになりました！
居酒屋時代は三年勤務ずっと１８万でした。
もちろんいいお店もあると思いますが現状6割ぐらいはブラックな業態です！
辞められなくて悩んでる、これからなろうと考えてる人に参考になればと思いまして書きました。
