在宅勤務をチャンスに!「ハンバーグ」アレンジレシピ!定番おかず「ハンバーグ」をもっと美味しく!

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「ちょっと豪華に」「さっぱり味で」などなど、幅広くアレンジできるのがハンバーグの魅力。大人も子どもも大好きなハンバーグで楽しく美味しいクリスマスを♪ハンバーグ自体が、ちょっとひと手間で、いつもと一味違うハンバーグが楽しめますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

クリスマスディナーにも♪

普段の食卓はもちろん、ちょっと特別な日のメニューとしても鉄板の「ハンバーグ」。今回は、クリスマスディナーにも楽しめるアレンジレシピをまとめてご紹介します。

みんな大好き、照りたまハンバーグ!

合い挽き肉のハンバーグをフライパンで焼いたあと、自家製照り焼きダレをかけ目玉焼きをのせます。パプリカやアスパラを焼いて添えれば、彩りもクリスマスらしく。柔らかいハンバーグに半熟卵とてり焼きダレがとろりと絡んで、鉄板の美味しさ!

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https://oceans-nadia.com/user/30460/recipe/138168

レモンソースが爽やかな、さっぱり味のアレンジ

ごちそうをいただく機会が多い年末年始は、こんなさっぱりアレンジもおすすめ。レモン汁、にんにくのすりおろし、しょうゆなどで作るガーリックレモンソースを、蒸し焼きにしたハンバーグにかけて。爽やかなレモンソースのおかげで、後味よくさっぱり美味しくいただけます。

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https://oceans-nadia.com/user/22422/recipe/125780

ハンバーグからチーズがとろけ出る至福の味わい♪

豚ひき肉のハンバーグは、卵の代わりにマヨネーズを加えることでジューシな焼き上がりに。ナイフを入れると、中に包んだモッツァレラチーズがとろりと出現! きのこたっぷりのソースとも相性抜群です。チーズが固まらないうちに出来立ての熱々をいただきましょう。

●詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/143240

ハンバーグ+キーマカレーでがっつり系アレンジはいかが?

ハンバーグにキーマカレーを合わせたがっつり系アレンジメニュー。フライパンでハンバーグを焼いたら、カレーと溶けるスライスチーズをのせてフタをすればOK。カレーはレトルトを使うのでとっても手軽。焼いた野菜を添えれば、彩りも栄養もばっちりです!

●詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/141567

赤ワインにビターチョコレートを加えたリッチなソースの牛ハンバーグ。ハンバーグに使う玉ねぎは、炒めず生のまますりおろして使うことで、しっとり柔らかい仕上がりに。大人が集まるクリスマスディナーにぜひじっくり堪能したいメニューです。

●詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/135173

大定番!チーズ イン ハンバーグ♪

我が家のチーズinハンバーグ

スライスチーズを使ったレシピです。生地に少しだけ味噌を使っているのがポイント。チーズの味にさらにコクが加わって、美味しさ倍増です。焼いているときにチーズがでてこないように、きれいに包みこみましょう。

レシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/136889

チーズ入りハンバーグ

続いては”カマンベールチーズ”をin!作り方は同じで生地でチーズを包みます。スライスチーズとはまた違ったお味と感触。豪華さがかなりアップしますよ。ナイフを入れたときに、チーズがとろりとでてくるから、気分もアップです!

レシピはこちら
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/f3658ee4168c20fe9e4bb6439d1ea432.html

チーズポテト入りハンバーグ

続いてはちびっこたちの口に合いやすい味の”プロセスチーズ”をインしたハンバーグ。一緒にポテトも入っています。生地になじむようにどちらも5~6ミリのサイコロ状にしてあります。とろけるタイプのチーズを使うよりも、食感が楽しめるハンバーグ。ソースにはバルサミコ酢やお醤油を使っても美味しいです。

レシピはこちら
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/3749d8e8fd45c4b48d27dc600303c498.html

これも大定番!煮込みハンバーグ

ハンバーグは焼き物、と思いがちですが、実は煮込みハンバーグの方が簡単にできます。

両面に焼き色がついたらあとはソースで煮込むだけ。

生焼けの心配もバラバラに崩れる心配もなし。野菜を一緒に煮込めばバランスのよいおかずにもなりますよ。
定番おかず「ハンバーグ」をもっと美味しく!味わい広がるアレンジレシピ | キナリノ

トマト煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグといえばトマトソース。ソースは手作りで♪玉ねぎ、にんにく、ローリエを炒め合わせ、水煮のトマトを加えて煮込みます。味付けは便利なスープの素でお手軽に。後は両面に焼き色がつく程度に焼いたハンバーグに加えて煮込むだけ。仕上げに小麦粉をまぶして炒めたキノコを入れ、とろみを出しています。

レシピはこちら
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/5584c8a7d03b54699c4abadb16d6d310.html

ココナッツカレーハンバーグ

みんな大好きハンバーグを、みんな大好きカレーで煮込んだ絶品レシピ。しかも甘い香りがするココナッツカレーです。ココナッツミルクとカレー粉で煮込みました。ちょっとエスニック風のハンバーグもいかがでしょうか?

レシピはこちら
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/6526f289c251511c5f8345e750c289bb.html

煮込みハンバーグ

今度は和風の煮込みハンバーグです。お出汁はどこのおうちにもありそうなかつお節の小袋パックを使って作ります。ハンバーグを入れて少し焼き目がついてきたところへ、そのお出汁を投入。みりんとお醤油で甘く味付けをし、お好きなキノコを一緒にいれてぐつぐつ煮込みます。最後はハンバーグを先に取り出して、片栗粉でお出汁にとろみをつけて完成!

レシピはこちら
https://www.sirogohan.com/recipe/hannikomi/

ハンバーグを手作りホワイトソースで煮込むごちそうアレンジ

ハンバーグとシチュー。子どもたちが大好きなメニューが合体した煮込みハンバーグ。しめじとアスパラ入りのホワイトソースも手作りするので、美味しさひときわ! 仕上げにチーズをのせて焼くことで香ばしさもプラスされ、いつものハンバーグが絶品のごちそうに変身です。

●詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/146738

ジンジャー+マーマレードで煮込んだら絶妙の味わいに

マーマレードジャムとおろし生姜のソースで煮込む、優しい味わいの煮込みハンバーグ。ハンバーグは小さめに成形して、子どもも食べやすく仕上げます。全粒粉やライ麦パンを添えてソースをつけながら味わっても美味。珍しいアレンジなので、ごちそう感たっぷりです。

●詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/139234

最近はこちらも定番☆豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグもすっかりハンバーグアレンジの定番。お惣菜売り場でさえもみかけるようになりましたね。使うのは水切りした木綿豆腐。甘辛く仕上げて和風味に。他にお好みでお野菜を混ぜても。
定番おかず「ハンバーグ」をもっと美味しく!味わい広がるアレンジレシピ | キナリノ

ひじき&ごぼう入り豆腐ハンバーグ わさびのせ

お豆腐の水切りはレンジを使います。耐熱皿にのせた木綿豆腐にふんわりとラップをかぶせ600wで3~4分。この方法は他の豆腐料理でも使えるやり方なので覚えておくといいですよ。今回はお豆腐だけではなくタネにひじき、ごぼう、しいたけ、白ネギを加えて和風感をアップしています。

レシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/26433/recipe/130248

和風ハンバーグ

タネにすりおろしのニンジンをプラスしてヘルシーさをアップ!中まで火が通ったら、甘辛の和風ダレを加えて絡ませます。頃合いを見てハンバーグは取り出し、残ったタレをとろみがつくまで煮詰めて完成。あとはお好みだけれど、たっぷりの大根おろし、刻み葱、ショウガなどと合わせると大人の味に。

レシピはこちら
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/ae2c7e10403f57d6c6f81f163aa78e1c.html

わかめと根菜の和風おろしハンバーグ

ハンバーグというと牛ミンチ、または豚との合挽きミンチと思いがちですが、こちらのレシピは鶏もも肉のミンチ。ちょっと味が淡泊になりますね。そこにわかめとレンコン、ニンジンなどの根菜を混ぜ込んでボリュームをだし、お豆腐効果でふわりと焼き上げてあります。たっぷりの大根おろしと一緒にどうぞ。

レシピはこちら
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=5281

生地に具材を混ぜ込んでアレンジ

生地は挽肉だけ、と考えるのを少しやめてみましょう。

お豆腐を混ぜるのはみかけますが、ここではお野菜を混ぜ込んでいます。

お野菜が食べられてヘルシーなだけでなく、ミンチの量が減らせることでもヘルシー。

ちょっとだけお財布にもヘルシーですね♪
ひじき&ごぼう入り豆腐ハンバーグ わさびのせ by JUNA(神田智美) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

混ぜ込むのは細かく千切りにした大葉とみじん切りの白ネギ。味付けにお味噌とお醤油を使います。大葉の香りがふうわりと立って、そこに味噌がコクのあるいい味を出しています。しっかりとした味なのでご飯が進みますよ!大根おろしを添えてどうぞ。お弁当にも喜ばれます。

レシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/74788/recipe/169634

レンコン入りハンバーグ

今度はレンコンを混ぜ込みます。皮をむいて1センチ角くらいに切るのがポイント。レンコンの食感を楽しむためです。ごま油で炒めてからタネに合せます。ソースは、いわゆる”いつものハンバーグソース”。ハンバーグを焼いたフライパンで、赤ワインを煮たたせ、ケチャップ、しょうゆ、オイスターソースなどで仕上げましょう。

レシピはこちら
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/4441ca9e8c16f607f2e27e6f681bbbf0.html

コーン入りハンバーグ

生地に具材を混ぜ込むアレンジの中でもこのコーン缶を使ったレシピは一番簡単。なにも下準備がいらないですからね。缶をあけて水煮コーンを入れるだけ。馴染むようによーく混ぜてあとはいつもの手順で丸めて焼きます。コーンは火が通っているから生焼けの心配もありません。ふんわりやわらかく、コーンの甘味がいきた美味しいハンバーグです。

レシピはこちら
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/7262a554ca478b0351b6068533f39668.html

いろいろなソースを試そう

ハンバーグは子供も大人も大好きですね。お肉のジューシーさ、焼き加減も大切なのですが、同じようにソースも大事です!

いつもデミグラスソース、いつも和風ソース…とバリエーションに困っている方も多いのではないでしょうか?

ハンバーグのソースを和風系〜ちょっと変わり種ソースまで色々と集めてみました!

美味しいハンバーグが焼けたら、美味しいソースをたっぷりかけて美味しくいただきましょう!
ハンバーグはソースで楽しむ!【ハンバーグソース】のレシピいろいろ♪ | キナリノ

オニオンデミグラスハンバーグ

これはもう、美味しいこと間違いナシのテッパンソース!デミグラスソースに、すりおろしたたっぷりのオニオンとニンニク。ハンバーグを焼いた後の肉汁と合せ、とろとろになるくらいまで煮詰めます。デミグラス缶を使っていないのに本格的なお味に。玉ねぎがソースをボリュームアップしてくれて、たっぷりかけることができますよ。

レシピはこちら
http://chorimamebiyori.com/archives/483501.html

焼きトマトハンバーグ

焼いたトマトをドーンとトッピングした豪快なビジュアル。すっぱ甘い味が伝わってきそう。ハンバーグを焼いた後のフライパンで作っています。下味をなじませたトマトを、残った肉汁で火が通るまで焼いたらできあがり。見た目も華やかですね☆

レシピはこちら
http://chorimamebiyori.com/archives/480197.html

ブルーベリーソースのハンバーグ

お肉と相性のよいブルーベリーを使ったソース。お砂糖やはちみつも入っている甘いソースは、ちびっこたちも喜ぶ味。色も鮮やかで綺麗だし、このソースをかけるだけで普通のハンバーグがとてもお洒落な一品に!

レシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/26433/recipe/130248

チーズハンバーグ きのこクリームソース添え

いろいろあるキノコソースの中でも、クリームを使ったソース。キノコ&生クリーム&チーズという組み合わせは絶対に間違いないでしょう。ハンバーグのタネの方にもチーズを混ぜてあって、とっても濃厚な一品。洋食屋さんのような本格的なハンバーグの味わいに♪

レシピはこちら
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=0178

シンプルな普通のハンバーグでも、かけるソースによって味は全然ちがってきます。

見た目も違ってきますよ!自分のお得意ソースを持っているといいかもしれませんね♪
ひじき&ごぼう入り豆腐ハンバーグ わさびのせ by JUNA(神田智美) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

「ちょっと豪華に」「さっぱり味で」などなど、幅広くアレンジできるのがハンバーグの魅力。

大人も子どもも大好きなハンバーグで楽しく美味しいクリスマスを♪
クリスマスディナーにも♪ハンバーグいろいろアレンジ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

https://matome.naver.jp/odai/2151402699258008901
2020年05月05日