今甘酒が熱い!アンチエイジングやダイエットにも…!?

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飲む点滴として知られ、砂糖を入れずともあんなに甘い甘酒。美容にどんな効果があるのでしょう?実際に毎日飲んでみた結果やおいしい飲み方、おすすめの甘酒もお伝えします!

甘酒って?お酒なの?

甘酒には、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、食物繊維、オリゴ糖や、システイン、アルギニン、グルタミンなどのアミノ酸、そして大量のブドウ糖が含まれている。

これらの栄養は栄養剤としての点滴とほぼ同じ内容であることから、「飲む点滴」と称されることもある

現在は冬のイメージがある甘酒だが、お酒造りのできない夏に酒造の方々が甘酒を作っていたとされ、「甘酒」は夏の季語にもなっている

今では1年中飲める甘酒。その作り方には2種類あり、そこに甘”酒”と呼ばれる理由が…!?

麹を使用する方法

米こうじと米を原料とする。米、水で作った粥を保温し、米こうじを混合、撹拌し、1晩かけてコウジカビ由来の酵素(アミラーゼ)によってデンプンを糖化することで甘味を得る。

冬でないと酒を造れない酒蔵が夏の副業に手掛けていたともいう

よく市販されていたり、家庭で作られるのはこちらの麹を使ったものです

アルコールは含まれず、お米のつぶつぶと濃厚な甘みを感じられるのはこちらです

市販のものはほとんどがこちらの製法で、甘みが強く私の一押しです!

酒粕を使用する方法

酒粕を原料とする。湯に酒粕を溶いて加熱し、砂糖を加える。日本酒由来の酒粕には、栄養素も多く含まれており、製法も安易である。

材料の酒粕にはアルコールが含まれているため、作られた甘酒に少量のアルコールが含まれている場合もある。

お酒を造る過程で出たものを再利用してできたのが酒粕によってできる甘酒で、こちらはお酒と呼ばれても仕方ないと言えます

ですが、市販されているものはほとんど薄められていてアルコールを感じません!

甘酒ってどんな効果があるの…?

美白効果!メラニン抑制!?

麹菌からしか作られないコウジ酸は、メラニンの生成を抑制するそうです

日焼けやシミに悩む女性には欠かせませんね

最強のアンチエイジング成分が入っている!?

甘酒には、最強のアンチエイジング成分、エルゴチオネインが含まれているそうです

エルゴチオネインとは、キノコなどの菌類や一部の細菌のみが合成できる成分で、抗酸化作用が強く、DNAの損傷や過酸化脂質の生成を防ぐ働きが期待されています。

また抗酸化作用に加え、光による肌の老化を抑制する効果があるといわれており、美容の面からも注目されている成分です。

こちらはNHKの大人気番組のあさイチ!で紹介されたそうです!

消化、吸収が良くなる!

麹菌には多くの酵素を含んでいて、お腹の中で酵素が反応し、分解してくれます

体内に吸収されるためには一番小さくなるまで分解されなければなりません。

よって、酵素によって食べたものが小さく分解されることで消化を促進し、さらには吸収も促進してくれるのです!

近年はサプリなどによって酵素を接種する酵素ダイエットが流行っていますが、甘酒ぞ飲むことで似たような効果があるそうです

必須アミノ酸が全種類含まれている!

必須アミノ酸とは、人間の体内で作ることのできないアミノ酸のため、絶対に食事からとらねばなりません!

アミノ酸は全部で20種類あり、そのうち9種類が必須アミノ酸です。約半分を必ず食べないといけないなんて大変…

そんなときの救世主が甘酒!甘酒には9種類全て含まれているのです!!

ビタミンB群が大量に含まれている!

ビタミンBは補酵素としての役割をもち、本来体内にある酵素を活性化して酵素が働くようにしてくれます

詳細には、疲労回復、ストレス緩和、貧血予防、不眠症予防、健康な肌や髪をつくる、つわりや月経症状の緩和に効果がある、などと言われています

いいことづくめの甘酒、飲んでみるしかない!!

試しに毎朝1杯、毎晩1杯ずつ飲み始めてみました!

私が実際に飲んだ甘酒は数種類あり、味や特徴と共に後述します

結果は…?

なんとなく肌が白くなったような…?毛穴も目立ってない…?

便秘気味でしたが、少し緩和された気がしました

また、生理の辛い症状があまりなく、イライラしにくくなりました!

でも甘酒だけは飽きる…

甘酒って口に残る甘さだし甘みがきつすぎて苦手…という方はいらっしゃると思います

そんな時にお勧めしたいのが豆乳甘酒です!!

女優の永作博美さんも愛飲しているそうです


https://matome.naver.jp/odai/2150676669097170801/2150677326800674703

豆乳独特の臭みが甘酒に打ち消され、甘酒の甘みも豆乳によってまろやかになり、まるで牛乳にシロップを入れたかのような全く違ったお味に変貌します!

他にも、お菓子やお料理にお砂糖代わりとして甘酒を入れると上品でまろやかなお味になります!

おすすめの甘酒ってある?

榮太樓 和菓子屋のあま酒 榮太樓×獺祭

今、最も人気がある日本酒といわれる「純米大吟醸 獺祭」の酒粕を使用しました。
磨き上げられた山田錦から生まれる酒粕は、純白な色と華やかな香りが特徴です。
酒粕をじっくり時間をかけ撹拌、さらに高圧力で微粒子化し均一に分散・溶け込ませることにより、酒粕自体がもつ旨みや香りをすべて溶け込ませます。
豊かな甘みとコクがありながら、口当たりがなめらかですっきりと飲みやすい甘酒に仕上げました。

こちらはとにかく甘い!!甘酒とは思えないほど甘みが強い!!お米のつぶつぶはなく、さらさらとしています

甘酒は少し黄色っぽいイメージがあると思いますが、こちらは高級紙のような真っ白でとても美しいです

あの有名な日本酒、獺祭が作った甘酒とあり、お値段は張りますが高級な甘さです。アルコールは入っておらず、お子さんでも飲めます。

国菊 あまざけ

こちらはつぶつぶとした食感が特徴で、ほんのりと優しい甘みです。

お値段は獺祭よりはお買い求めやすいです

まとめ

今回紹介したのは瓶タイプですが、缶やパック、ビニールパックなどたくさん種類がございますので色々試してみてください!

甘酒で体の中から美しい女性になりましょう!

新陳代謝の活性化、老化防止、精神安定、免疫力アップなどに効果があるそうです

https://matome.naver.jp/odai/2150676669097170801
2017年11月02日