山の幸 ヤマノイモのむかご
むかご
芽の一種で，多肉となり母株から離れ落ちて発芽し新植物を生じるもの。
むかごとは – コトバンク
百科事典マイペディア
食材として単に「むかご」と呼ぶ場合、一般にはヤマノイモ・ナガイモなど山芋類のむかごを指す。
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量がそれほど採れないせいか、今ではあまりポピュラーな食材ではなく、スーパーなどでもあまり見かけませんが、昔から親しまれてきた食材なんです。
ムカゴ（むかご・零余子）：旬の野菜百科
▼ムカゴのレシピ▼
・＜酒飲み必見！秋の恵み、簡単！むかご素揚げ＞
このシンプルさが意外と美味しくて塩味のむかごのもちっと感が絶妙！
＜酒飲み必見！秋の恵み、簡単！むかご素揚げ＞ by 槙 かおるさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
・むかごのオリーブオイル炒め
オリーブオイル大さじ2
塩・黒胡椒少々
ハーブミックス(オレガノがメイン)少々
粉チーズ少々
オリーブオイルで簡単むかごのホッコリおつまみ
むかごのオリーブオイル炒め レシピ・作り方 by 週末は男子厨房｜楽天レシピ
・むかごの韓国風炒め
茹で加減はお好みですが7分くらいを目安にしてください。
むかごの韓国風炒め レシピ・作り方 by OL2｜楽天レシピ
・むかごと銀杏のスパイシーおつまみ
炒り銀杏 約１００g
ニンニク １片
赤唐辛子 小５本
塩 適
ローズマリー 約２５cm
オリーブオイル 適
コショウ 適
むかごと銀杏の食感が楽しく香ばしい、ピリ辛おつまみです。
シャンパンや白ワインに合いますよ。
むかごと銀杏のスパイシーおつまみ by Dr.CHIEMIさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
・むかごバター。
おつまみに♪超ミニサイズじゃがバターのような。。爪楊枝でちょこちょこ食べてたらとまりません。
むかごバター。 レシピ・作り方 by しまび｜楽天レシピ
・むかごのおつまみ
味は薄めで、素材の味を味わうのが良いです。茹でたてをいただきます。
むかごのおつまみ レシピ・作り方 by greendakarachan｜楽天レシピ
・フライパンで簡単、むかごの煎り煮
旬のむかごを使ったフライパンで簡単にできるお惣菜。お酒もご飯もすすみ、お弁当にも使えます。
フライパンで簡単、むかごの煎り煮 レシピ・作り方 by 酔いどれんぬ｜楽天レシピ
・むかごのごま味噌あえ
味噌 大さじ1
メイプルシロップ 大さじ1
炒りごま 小さじ1
すりごま 小さじ1
私はメイプルシロップを愛用していますが、みりんや砂糖にかえてもOK
むかごのごま味噌あえ by 花ぴーさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
・むかごとチーズのゴママヨ和え
チーズ(ブロックやベビーチーズ)８０ｇ
マヨネーズ３０ｇ
牛乳大さじ２
白すりごま大さじ3
ホクホクムチっのむかごにチーズが絡むとネッツり濃厚～ヽ(´▽｀)/
むかごの苦手な方も食べやすいと思います。
むかごとチーズのゴママヨ和え レシピ・作り方 by ・あず・｜楽天レシピ
・むかご御飯
(酒大さじ１、塩少々 )
米 ２合
白だし 大さじ２～３
酒 大さじ２
水 ２合目盛りまで
チっとした独特の食感がたまりません。炊き込む前にむかごをフライパンで空炒りすると風味が増しより美味しく出来ます。
むかご御飯 by お美津さん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
・むかごご飯
秋の味覚「むかご」を沢山入れた炊き込みご飯。
もち米入りのもっちりご飯にホックリむかご
むかごご飯 レシピ・作り方 by □うみ□｜楽天レシピ
関連まとめ
https://matome.eternalcollegest.com/post-2150634671362849701
塩 少々
揚げ油 適量
http://www.recipe-blog.jp/profile/3188/recipe/830853