知らないと怖い!身近な食べ物がギラン・バレー症候群を発症させる

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女優の大原麗子さんや安岡力也さんによってギラン・バレー症候群という病気が広く知られるようになりましたが、ギラン・バレー症候群を発症させる原因に身近な食べ物がありました。その食べ物とは・・

ギラン・バレー症候群とは

ギランバレー症候群は、筋肉を動かすための運動神経に障害がおき、急に手足に力が入らなくなる病気です。
【ギランバレー症候群】しびれ・痛み・原因と治療法 – 膠原病の全て

重症の場合は呼吸もできなくなってしまいます。

呼吸困難は発症者の10~20%に起こり、重症な場合は人工呼吸器による呼吸管理が必要となります。
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年齢別発症の割合を見ると、若年成人層と高齢者層に多く、60歳前後で最も多くなる傾向があります。
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どの年齢層でも発症します。

男女ともにこの病気になることはありますが、男性の比率が少し高いです。
【ギランバレー症候群】しびれ・痛み・原因と治療法 – 膠原病の全て

先進国においては、脳卒中を除けば、急に手足が動かなくなる病気の原因としてもっとも多いことが知られています。人口10万人あたり年間約2人発症し、日本では少なくとも年間2,000人以上発症していることが推定されており、難病(特定疾患)の中ではそれほど稀な病気ではありません。
ギラン・バレー症候群とは ?

ギラン・バレー症候群の原因は

特に細菌性食中毒の中で最も多いカンピロバクターには要注意。下痢症状が治った後に、ギラン・バレー症候群という別の病気を発症する危険性がある。
【気になるこの症状】ギラン・バレー症候群 食中毒後の発症が多く、重症なら全身マヒの恐れ – 健康・医療 – ZAKZAK

日本では、ギラン・バレー症候群の患者の約3割がカンピロバクター感染が原因とみられている。
カンピロバクター食中毒 運動神経に障害…難病の原因にも 対策は「生は避け十分な加熱」(3/4ページ) – 産経ニュース

このギランバレー症候群のはっきりとした原因は不明だそうですが、この病気に先立って、サイトメガロウイルス等のウイルスやカンピロバクター等の細菌の感染が認められている報告があるそうです。
カンピロバクターとギランバレー症候群|食環研コラム |

この病気は、日本人としては、主に生の「トリ肉」を食べることによって感染する。
焼き鳥の生焼きでもうつる。
●女優の大原麗子さんを奪った鳥肉感染症「ギランバレー症候群」の恐ろしさ! | 鈴木康央の「いのち文化研究所」 赤心庵2  – 楽天ブログ

カンピロバクター食中毒とは

主な原因食品は、生あるいは加熱があまりなされていない鶏肉(鶏刺し、タタキなど)、加熱不十分な鶏肉(バーベキュー、鶏鍋、焼き鳥など)、あるいは鶏肉から調理過程の不備で二次汚染された食品などです。
カンピロバクター食中毒とはどんな病気か|症状や原因・治療 – gooヘルスケア

潜伏時間は、2~7日(平均2~3日)と潜伏期間が長いのが特徴です。
カンピロバクター症の症状と予防方法

食中毒の中でも最多の原因となっているのがカンピロバクターという細菌です。
食中毒の症状・原因・治療 Doctors Me(ドクターズミー)

肉の鮮度がよくても危険!

鶏肉にカンピロバクターが付いているとすれば、鮮度の良し悪しとは関係なく食中毒を起こす可能性があります。
カンピロバクターのより詳しい説明(Q&A)» 知って防ごう カンピロバクター食中毒|「食品衛生の窓」東京都福祉保健局

カンピロバクター食中毒の症状は?

主な症状は、下痢、腹痛及び発熱で、他に倦怠感、頭痛、めまい、筋肉痛などが起こることもありますが、比較的予後は良好です。初期症状は風邪と間違われることもあります。
カンピロバクターのより詳しい説明(Q&A)» 知って防ごう カンピロバクター食中毒|「食品衛生の窓」東京都福祉保健局

カンピロバクター食中毒の予防

カンピロバクターは、熱に弱い細菌です。
60℃で1分間加熱すれば、ほぼ完全に殺菌することができます。
カンピロバクターを予防する方法は?鶏肉が原因?空気感染の心配は?

生肉を切った後の包丁やまな板は、お湯をかけて十分に殺菌しましょう。
生肉用とそれ以外用といった感じで、用途に応じて使い分けるのも手です。
カンピロバクターを予防する方法は?鶏肉が原因?空気感染の心配は?

生肉を食べていなくてもカンピロバクターに感染する

猫からの感染ルート:接触・経口感染。保菌している猫、または糞便に触れたのちになんらかの理由で口に入ると感染する可能性があります。
猫からうつる人間の病気を獣医師が解説 | マイナビニュース

カンピロバクターといえば、食中毒を起こす病原菌です。微好気性といって、酸素が少しある環境を好み、酸素が十分にある通常の大気や、逆に酸素が全くない環境では増殖できません。生息場所はウシ、ブタ、ヒツジ、ニワトリ、イヌ、ネコ、ハトなどの動物の消化管内で、これらの動物のふん便から検出されることがあります。
カンピロバクターとギランバレー症候群|食環研コラム |

土壌から感染することがあります。

カンピロバクターのよる食中毒のニュース

新鮮なほど危険って、、、
鳥刺しぃぃぃ
大好きなのにつらい
#ギランバレー症候群
#カンピロバクター

最上賢治@VerdeAnemo

「#ギランバレー症候群」の原因となる
「#カンピロバクター」は
主に「#鶏の生肉」から感染する

「#地鶏の刺身」など
自殺行為だっ!!
拙者も昔、食したことはあるが
危険に気づいてからは
一切無縁である!!

「グルメ」大好き諸君!!
気をつけなさい☝

takapanda@takapanda1976

鶏肉は生では食べないように‼️
食べる際には、充分に中まで加熱してから‼️
#カンピロバクター #食中毒
#ギランバレー症候群
#仰天ニュース

ぬっこぬこ@nepinepi3

くまたま@kuma_tama

鶏肉の加熱不足リスク高過ぎ
#ギランバレー症候群 #カンピロバクター
https://matome.naver.jp/odai/2150613373366108701
2018年07月10日