生ウニを使った簡単レシピ集【ときには贅沢に♡】

inusyamo
贅沢な生ウニを使った簡単レシピをレシピブログ、楽天レシピより集めました。そのまま食べても美味しいですが、気持ちに余裕があるときは、アレンジして日本酒、白ワインのツマミにするのもおつなものですよ♡

高級食材 ウニ

ウニは種類が多いのですが、それらの多くは食べられない種。日本で食用にされるのは、ムラサキウニ、バフンウニ、アカウニなど数種です。
ウニ(うに)とは – コトバンク

食の医学館

一般に生うにとして板に載せ販売されているものは、精巣・卵巣が混ざったものである。
ウニ – Wikipedia

精巣の方が味が濃く美味とされています。

それでは、高級食材のウニを使ったレシピを見ていきましょう。

▼生ウニを使った簡単レシピ▼

・5分でできる塩ウニ

材料
生ウニ大さじ2
塩適量
きゅうり(薄切り)適量

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1790001689

いろいろな塩ウニが市販されています。北海道プランドの一夜漬けともなると結構いい値段がします。実は簡単に作れるのを知ってますか?
居酒屋の一品 64)5分でできる塩ウニ レシピ・作り方 by Startrek|楽天レシピ

・イカのウニ和え

材料
お刺身用のイカ1パック
塩一つまみ
酒大1
ウニ大3

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1700001967

イカとウニを合わせてみました。イカに下味を付けると美味しいですよ。
イカのウニ和え レシピ・作り方 by Azukiぱん|楽天レシピ

・キュウリのウニのせ

材料
キュウリ半本
生ウニ3~4枚
レモン1スライス
わさび少々
海苔少々
醤油小さじ1/2

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860002503

・手作り一番☆ のん兵衛の「干し塩雲丹」

塩雲丹は生ウニよりも数倍味が凝縮したまさに「のん兵衛」好みの一品です。
手作り一番☆ のん兵衛の「干し塩雲丹」 レシピ・作り方 by Startrek|楽天レシピ

・究極の贅沢「焼ウニ」

・じゃがバターウニ

材料
ジャガイモ1個
大葉2~3枚
ウニ1/4パック
バター大さじ1/2
醤油大さじ1

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1500006250

・ネギのウニ和えのせご飯

材料
温かいご飯お茶碗1杯分
生うにスプーン2杯
ネギ3cm
わさび少々
減塩醤油小さじ1/2
刻み海苔ひとつまみ

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1450005477

熱々ご飯にウニとネギの和えてのせました♪お茶碗1杯の幸せ♪
ネギのウニ和えのせご飯 レシピ・作り方 by 梨ボー|楽天レシピ

・絶品!本当にうまいウニご飯

材料
生うに20g
卵黄1個
青しそ1枚
麺つゆ小さじ 1
塩少し
わさび少し
ご飯1膳

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1080004519

味をつけたウニとご飯はよーくまぜてゴールデンライスをつくってね^^
絶品!本当にうまいウニご飯 レシピ・作り方 by マダムペコ|楽天レシピ

・焼きウニご飯

材料
ご飯1~2膳分
*ウニ1パック
*卵黄1個分
*醤油大さじ1/2
刻み海苔少々

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860004672

・ウニイクラミッツ・カルボナーラ

材料
生ウニ 1/2パック
A卵 1個
A生クリーム(牛乳でも可) 1/4カップ
Aパルメザンチーズ 大さじ1
Aしゅうゆ 小さじ1
Aわさび 小さじ1/2
にんにくみじん切り 1かけ
青ネギ(小口切り) 適宜
イクラ 3つぶ
スパゲッティ 1人前
塩、こしょう 適宜
オリーブオイル 大さじ1

http://www.recipe-blog.jp/profile/20961/recipe/444640

卵と生ウニとパルメザンチーズと牛乳を混ぜた卵液に、しょうゆとわさびを加えるのがポイント!
ウニの生臭い感じが消えちゃうのですよー。
ウニイクラミッツ・カルボナーラ by ヤスナリオさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載!

・イタリアのウニパスタ

材料
スパゲッティ 160g
ニンニク(微塵切りにする) 小一かけ
イタリアンパセリ(微塵切りにする) 大匙1杯分
鷹の爪 小半分
ウニ 90g
イタリアンパセリ・飾り用・オリーブオイル 適量

http://www.recipe-blog.jp/profile/201595/recipe/1028413

https://matome.naver.jp/odai/2150461923286835301
2017年09月21日