きのこアレルギーは存在するの?

hogehogeman
シイタケ、マッシュルーム、シメジ、マイタケ、エノキ、マツタケ、などのキノコ全般のアレルギーについてまとめました。アレルギーが実際あるのでしょうか? ただの好き嫌いの場合もあるのかも。

キノコアレルギーとは?

、キノコに含まれるたんぱく質の中にはアレルギー症状を引き起こすものもあるらしい。
おいしいキノコにご用心

あるらしいという言葉なので微妙です。

個別のきのこについてのアレルギーテスト試薬が無いので、何とも言えません。人により、あるキノコはだめだが、このキノコは大丈夫という人もいるし、全部だめな人もいます。また、生はだめだが、干した物はいける場合や、煮て煮汁をとらなければ大丈夫な人もいます。
きのこに弱い人の場合、キノコのたんぱく質だけでなく、アミン類など芳香属化合物に反応している場合もあります。そういう人には、山芋やバナナ・キウイ・筍などヒスタミンの多いものに反応する人もいます。
おおたクリニック

シイタケアレルギーはあるのか

しいたけ皮膚炎(しいたけひふえん)は、シイタケを食べた後に境界明瞭で掻爬跡に一致した線状紅斑が出現するアレルギー性の皮膚疾患である。生あるいは加熱不充分なシイタケが原因となることが多いものの、充分な加熱を行ったシイタケでも発症することがある。
しいたけ皮膚炎 – Wikipedia

しいたけアレルギーの症状はどの様なものでしょうか?
貧血、蕁麻疹、からだのあちこちに発疹や痒みがでます。
また、赤く腫れ上がることもあるようです。
また、アトピー皮膚炎の人はしいたけアレルギーになるケースがあるようです。
食べると唇が腫れてしまう人もいるようです。
しいたけを食べて数時間後に下痢になったというケースもあるようです。
しいたけアレルギーかも知れない人はできるだけしいたけを食べないほうがいいでしょう。
また、しいたけを使用している茶碗蒸しや日本料理も避けるようにしましょう。
しいたけアレルギーの特徴・症状・対策・仕組みなど

シイタケ皮膚炎の患者はその後、シイタケを食べても必ずしも再発するとは限らないので単純なアレルギーとは違うようです。通常、下痢などの胃腸症状は伴いませんが、集団発生例もあります。原因物質は加熱により変性する生シイタケの成分が原因といわれていますが、稀にはシイタケの戻し汁やシイタケエキス、シイタケチップ菓子などでも発症することがあります。
しいたけ皮膚炎 | 埼玉県皮膚科医会

アレルギー説、中毒説などありますが確定していません。
しいたけ皮膚炎 | そが皮膚科へようこそ!

ヒスタミンのアレルギー症状

ヒスタミン(histamine)
生体に広く分布するアミンの一種。ヒスチジンから合成され、普通は肥満細胞や好塩基球などに不活性状態で存在。外傷や毒素などで活性化され、発赤・かゆみ・浮腫(ふしゅ)・痛みや気管支収縮などのアレルギー症状を起こす原因となる。
ヒスタミン(ヒスタミン)とは – コトバンク

ヒスタミンは、チーズ、肉類、鮮度の落ちた魚類、エビ・カニなどの甲殻類、ピーナッツ、キノコ類、果物類など、じつにさまざまな食物に微量ながら含まれており、人によっては、こうしたごく微量のヒスタミンが症状を引き起こすことがあります。
食物アレルギーの診断・治療 | 渋谷内科・呼吸器アレルギークリニック

まとめ

アレルギーの存在についてはグレーゾーンですが、ヒスタミンの症状など、ないともいえないので、変な症状のある方は医師に相談されるのがよいと考えられます。

参考リンク

https://matome.naver.jp/odai/2149333421055796001
2017年04月28日