お弁当に大活躍!簡単な「しめじ」のおかずレシピ

noho3noho
人気で簡単な「しめじ」のお弁当のおかずレシピを紹介します。スーパーでも安く手に入り、栄養も豊富な定番きのこと言えば「しめじ」。お弁当のおかずに使えるしめじレシピを集めました。

定番のきのこと言えば「しめじ」

キノコ類の中でも、しめじはお手頃価格で、年中スーパーに並んでいる人気の食材。

しめじはカロリーが低く、香りはあまりきつくないので、いろいろな料理に合います。
しめじって便利!困った時に役立つ、人気しめじレシピをご紹介!|Taspy[ていすぴ〜]

お弁当のおかずに使えるレシピもたくさん!

しめじやマイタケ、しいたけなどのきのこ類は、いつでも手に入りやすいお手軽食材。また、食物繊維もたっぷりなので、お弁当のおかずにぜひ入れたい1品です。
お弁当の名わき役!たっぷりきのこのピリ辛炒め / レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

人気で簡単な、しめじのお弁当のおかずレシピを紹介します。色んな味付けで楽しめそう♪

■ほうれん草としめじのおひたし■

材料 (2~4人分)
【ほうれん草】 1袋
【しめじ】 1袋
【★醤油】 大匙1
【★砂糖・酢・みりん】 各 大匙1/2
【★かつお節】 5ghttp://cookpad.com/recipe/1780762

地元の給食の味を再現した素朴だけど美味しい、おひたし。お酢を入れるのがポイント♪
■ほうれん草としめじのおひたし■ by 梶原鮎友 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが237万品

ほっこり和惣菜★小松菜としめじの煮浸し

材料 (4人分)
小松菜1袋
しめじ1パック
★だし汁300ml
★酒大さじ2
★醤油大さじ1/2
★みりん大さじ1
☆薄口醤油大さじ1/2http://cookpad.com/recipe/1471673

しっとりとした和のお惣菜です。お出汁の染みた煮浸しは最高のご馳走♪煮込んで冷ますだけの簡単調理。
ほっこり和惣菜★小松菜としめじの煮浸し by アールmama [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが264万品

めんつゆで簡単♪小松菜としめじのおひたし

材料 (2~3人分)
小松菜200g位
しめじ1/2パック分
かつおパック1パック
めんつゆ(ストレート) 大さじ 4~5https://cookpad.com/recipe/1864448

その名の通り、めんつゆで和えるだけの簡単おひたしです。簡単おいしい♪あと一品って時にどうぞ
めんつゆで簡単♪小松菜としめじのおひたし by まんまるまうちゃん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが289万品

お弁当★ほうれん草としめじのバター麺つゆ

材料 (2人分)
ほうれん草 1/2束
しめじ 1/2株
マーガリンorバター 大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1https://cookpad.com/recipe/2454937

ほうれん草とシメジをマーガリンで炒めて、麺つゆで味付け!とっても簡単で冷めても美味しい一品です。
お弁当★ほうれん草としめじのバター麺つゆ by チェリーまま49 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが264万品

お弁当に◎しめじのごま和え

材料
しめじ1パック
◯すりごま 大さじ1
◯白ごま大さじ1
◯だし汁 ※ポイント参照小さじ1
◯薄口醤油 小さじ2
◯三温糖または砂糖3つまみhttps://cookpad.com/recipe/4076065

レンジでちゃちゃっとお弁当おかず完成!だし汁がない場合は顆粒和風だしをひとつまみ程度加えればOK!
お弁当に◎しめじのごま和え by HIROマンマ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが289万品

しめじのきんぴら

材料 (2人分)
しめじ250g
純正ごま油 大さじ1
赤唐辛子 1/2本
酒大さじ2
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1/2
いりごま白適量https://cookpad.com/recipe/1874560

サッと作れて、あと一品にうれしい♪しめじだけでおいしいきんぴらレシピ。ごま油100%の純正ごま油の味わいがポイントです!
しめじのきんぴら by かどや製油 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが289万品

マイタケとブナシメジのバターしょうゆ炒め

材料2人分
マイタケ1パック
ブナシメジ1袋(100g)
バター20g
しょうゆ小さじ1
粗挽き黒こしょう少々
万能ねぎ(輪切り)少々https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/142204

マイタケ、ブナシメジをバターで炒め、しょうゆ、黒こしょうで炒めた簡単なおつまみです。マイタケの歯ごたえ、香りを楽しんで下さい。
マイタケとブナシメジのバターしょうゆ炒め by さっちん (佐野幸子) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

簡単♡ピーマンとしめじの塩昆布マヨ炒め

材料 (3人分)
ピーマン3個
しめじ1/2パック
卵2個
塩少々
塩昆布大さじ2
マヨネーズ大さじ1/2http://cookpad.com/recipe/2690619

塩昆布で簡単味付け*^^*家にある材料でサッと作れますよ♡お弁当にもオススメです❁
簡単♡ピーマンとしめじの塩昆布マヨ炒め by *ひぃ* [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが264万品

ピーマンとしめじのごま和え

材料2人分
ピーマン4個
ぶなしめじ1/2株
すりごま大さじ2
醤油小さじ1
砂糖小さじ1/2https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/193973

すりごまをたっぷり入れたごま和えは、ごま風味を活かして調味料は少なめに。
ピーマンとしめじのごま和え by 若子みな美 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

ピーマンとしめじのおかか醤油和え☆

材料 (1~2人分)
ピーマン(中くらい) 3個
しめじ 1/2パック
◆和風だし 小さじ1/2
◆砂糖 小さじ1
◆醤油 小さじ1
かつおぶし 適量(お好みで)https://cookpad.com/recipe/3169841

レンジで簡単にできるのであと一品にもぴったり♪食べやすい甘辛味です☆かつおぶしが水分を吸ってくれるのでお弁当にも*
ピーマンとしめじのおかか醤油和え☆ by ☆まつえり☆ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが271万品

お弁当に◎簡単!しめじと人参のポン酢炒め

材料
人参1本
油揚げ1/2枚
しめじ1/2パック
ポン酢大さじ2
ごま油 適量https://cookpad.com/recipe/4382326

すごく簡単なのにあとひく美味しさ。あと一品に悩んだときやお弁当の彩りに♪
お弁当に◎簡単!しめじと人参のポン酢炒め by hoho(: 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが289万品

きのこ卵焼き。

材料(2人分)
卵 2個
きのこ 具50g+飾り15g
オリーブオイル 小2~3
粉チーズ 小2
マヨネーズ 小1程度https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/140646

きのこたっぷり!きのこの可愛い形を見せたくて、ひと手間で表面にペタペタ貼り付けたようにしてみました♪きのこのグアニル酸とチーズのグルタミン酸で旨みがパワーアップ!おつまみ、お弁当にもオススメです。
きのこ卵焼き。 by 小澤 朋子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

こんがりしめじと豆苗の炒めナムル

材料 (2人分)
しめじ100g
豆苗1パック
ごま油 小さじ2
塩適量
ニンニク 1/2片http://cookpad.com/recipe/2293230

炒めるだけの簡単で美味しいナムル。豆苗があったらぜひお試しを♫きのこの焼き方が美味しさのポイント!
こんがりしめじと豆苗の炒めナムル by 河埜玲子 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが264万品

あと1品☆水菜としめじのゴマ味噌あえ

材料2人分
水菜1/2束
しめじ1株
みそ小さじ1
しょうゆ小さじ2
砂糖小さじ2
すりごま大さじ2https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/247910

しめじのチーズ炒め

材料(2人分)
粉チーズ…大さじ1 1/2
しめじ…大1パック(約150g)
・オリーブ油、塩、こしょうhttp://www.lettuceclub.net/recipe/dish/22820/

しめじとエリンギのマヨ醤油炒め レシピ・作り方

材料(1~2人分)
しめじ 1/2袋
エリンギ 1袋
マヨネーズ 大さじ1
おろしニンニク 1/2片
醤油 大さじ1
塩コショウ 少々
小ネギ 2~3本https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1500007539/

コリコリ感がうまいです。簡単、ヘルシーしかもとてもおいしかったです。
しめじとエリンギのマヨ醤油炒め レシピ・作り方 by bapaksan|楽天レシピ

免疫力アップの常備菜!きのこのガーリック炒め レシピ・作り方

材料(5人分)
まいたけ 1パック
しめじ 1パック
ブロッコリーの房部分 1/2房
鷹の爪(輪切り) 少々
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ2ほど
岩塩 ひとつまみhttp://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1080012111/

きのこ類の中で最強の抗がん作用があるとされるマイタケをメインにしめじとブロッコリーを加えてガーリック風味のバルメニューに。お弁当のおかずや常備菜、おつまみにも!
免疫力アップの常備菜!きのこのガーリック炒め レシピ・作り方 by saori2005|楽天レシピ

朝食にも◎ポテトとシメジのマヨネーズ炒め

材料 (1~2人分)
じゃがいも 1個
しめじ 1/2パック
塩 少々
黒胡椒 少々
マヨネーズ 小匙大盛り4杯
オリーブオイルまたはサラダ油 小匙2
あればパセリ 適量https://cookpad.com/recipe/1109776

主な材料はじゃがいも・しめじ・マヨネーズ。これだけなのに美味しいおつまみ(おかずにも)が完成。椎茸や青海苔を使っても◎
朝食にも◎ポテトとシメジのマヨネーズ炒め by 郁.. [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが265万品

きのこのじゃこ炒め

材料(作りやすい分量)
ちりめんじゃこ…20g
しめじ…1パック(約100g)
エリンギ…1パック(約100g)
赤とうがらしの小口切り…1本分
甘酢ソース
・酢…大さじ1
・しょうゆ、砂糖…各小さじ1
・オリーブ油http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/19289/

甘酢マリネ風に。お弁当用に冷凍保存するときはシリコーンカップに小分けにして入れ、ラップをかけて冷凍。
きのこのじゃこ炒めのレシピ by藤井恵さんの料理レシピ – レタスクラブニュース

関連リンク

https://matome.naver.jp/odai/2149182288849098701
2019年02月14日