東京の名産品 べったら漬け
塩で下漬けした大根を米麹(こめこうじ)と砂糖に漬けた甘い漬物。東京の特産品。「浅漬け」ということもある。
べったら漬け(べったらづけ)とは – コトバンク
日本の郷土料理がわかる辞典
表面についた甘酒の麹がべとべとしていることからこの名がついた。
ポリポリした歯ざわりと甘いが淡白な味が特徴である。
べったら漬 – Wikipedia
それでは、べったら漬けのレシピ、べったら漬けを使ったアレンジレシピを紹介していきましょう♪
▼▼べったら漬けのレシピ集▼▼
さっぱりべったら漬けといった感じになります
洗わずそのまま頂けますよd(ﾟ-^*)
塩麹で簡単べったら漬け レシピ・作り方 by はなこばこ｜楽天レシピ
大根 1/2本
塩（天然塩）大根の重さの４％甘酒（原液）適量
昆布 ５cm角くらい
鷹の爪 1本
砂糖を使わないので、甘すぎず、
塩分もきつくないので、お茶請けとしてもいけちゃいます。
＊甘酒で酵素たっぷり自家製べったら漬け＊｜SAI dining ＊おうち薬膳&カリフォルニアCIA生活＊
だいこん（中くらいの大きさ1キロくらい）1本
塩 （皮をむいた大根の重さの3～4％）約30ｇ
甘酒の素（濃縮タイプ）300ｇhttp://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1370003315
市販の甘酒の素に漬けるだけで簡単においしいべったら漬ができます。
かんたんべったら漬け レシピ・作り方 by すわんのマーチ｜楽天レシピ
大根1/2本(約400g)
塩小さじ1
☆甘酒(アルコールなし)1缶(130〜190ml)
☆砂糖小さじ1
☆塩小さじ1〜
レモンの摩り下ろし適量https://cookpad.com/recipe/3646140
レモンをちょっと加えて爽やか仕上げのべったら漬けです♡
レモン香る♡甘酒de簡単べったら漬け by 優雨【ゆぅ】 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが260万品
塩漬けの赤しそがない場合は、梅干しを刻んで作って頂いてもＯＫです
カブと赤シソの甘酒べったら漬け レシピ・作り方 by すいかサマ｜楽天レシピ
大根 300g
柿 大1個
出し昆布 3cm角
みりん 50ml
三温糖(砂糖) 大さじ1
塩麹 大さじ4
ゆずの皮 あれば少々http://www.recipe-blog.jp/profile/19510/recipe/1129197
甘さ控えめあっさり味♪柿が主役のべったら漬け風な即席漬けです。
箸休めに✿柿と大根のべったら漬け by みどふぁどベシさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
▼▼べったら漬けを使ったアレンジレシピ集▼▼
細かく切ったべったら漬けを入れた、甘い香りの卵焼きです♪
べったら漬け入り☆ 卵焼き♪ レシピ・作り方 by ぷ〜みぃまま♪｜楽天レシピ
ゆで卵1個
べったら漬け3枚
小葱3～4本
★マヨネーズ大さじ1
★甘酒小さじ1
★塩ひとつまみhttp://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1750010729
甘じょっぱい和風な味わいの卵サラダです❤
❤べったら漬けと小葱の甘酒入り卵サラダ❤ レシピ・作り方 by ぷ〜みぃまま♪｜楽天レシピ
べったら漬け3cm
キャベツの葉4枚
セロリ半本
にんじん1/4本
塩小1
ヨーグルト(無糖)大2
マヨネーズ大1https://cookpad.com/recipe/3545438
コーンかクリームコーンを入れるのもおススメです。
べったら漬け救済！→コールスローサラダ by KUNKALANI [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが260万品
べったら漬け食べきりサイズ1袋
セロリ1～2本
鰹節1パック
マヨネーズ小さじ1～2
醤油小さじ1
味の素3～4振りhttp://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1120007060
ほかほかごはんによくあいます。
セロリのべったら漬けあえ レシピ・作り方 by スケキヨ6389｜楽天レシピ
作り置きできてパーティやおつまみにぴったりです((*´∀｀*))
スモークサーモンべったら漬けミルフィーユ by み＿な [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが260万品
ちょっとだけ物足りないかな、と一味をかけてみました。
日本酒にいいかな。
簡単おつまみ＊カマンベールonべったら by yumi（＾Ｏ＾） [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが260万品
べったら漬け市販でも手作りでも５０ｇ
ゆで卵２ヶ
マヨネーズ大１
ヨーグルト無糖大１
ブラックペッパー適量
有ればパセリhttp://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1090005342
甘い味わいのタルタルソースです❤(人´∀｀o)❤
べったら漬けで作ろ❤タルタルソース❤ レシピ・作り方 by 小太郎１２１２｜楽天レシピ
風味が良く甘辛くて美味しいです♪
ツナ＆べったら漬けのゴマ入りおにぎり レシピ・作り方 by パンダ大好きねこ｜楽天レシピ
べったら漬けと蒲鉾の甘辛さが程良く美味しいです♪
べったら漬け＆蒲鉾のおかか入りおにぎり レシピ・作り方 by パンダ大好きねこ｜楽天レシピ
ごはん１人前
豚挽肉５０g
卵１個
べったら漬け２〜３枚
大葉４枚位
塩少々
ブラックペッパー少々
しょうゆ大さじ１
トマト（付け合わせ）１／３個http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1170008627
べったら漬けの食感がシャキシャキして美味しいよ☆
べったら大葉チャーハン♪ レシピ・作り方 by ∂ネコの手∂｜楽天レシピ
お酒の〆にもぴったりです♪
生ハムべったらの巻き寿司 by くっきんぐまみー [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが260万品
関連まとめ
https://matome.eternalcollegest.com/post-2148767431418141401
大根中１本
塩適量
塩麹大さじ1.5～2
砂糖大さじ５
みりん５０ｃｃhttp://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1580014050