【和え物】
☆ほうれん草のごま和え☆
いんげんのゴマ和え♬
いんげん約200g
☆すりゴマ 大さじ1~2
☆薄口しょうゆ 大さじ1と半
☆砂糖大さじ1
いりゴマ(好みで)適量
塩(茹で用)適量
まぐろとセリの辛子味噌和え。
材料 (2~3人分)
まぐろ(赤身の柵)150g
せり1束
塩適量
■ 辛子味噌
粉からし(チューブでも)小さじ1/3
白みそ 大さじ2
みりん 大さじ1
酢小さじ1
白ごま小さじ1
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/2072846
*:.ღ.小松菜の白和え.ღ .:*
材料 (4~5人分ぐらい)
木綿一丁
小松菜一束
にんじん1/4本
こんにゃく100g
☆醤油大1
☆砂糖大1
☆すりごま(白) 大2
☆塩ひとつまみ
☆味噌大1
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/1399033
☆小松菜のおひたし☆
材料 (4人分)
小松菜1束
●だし汁 200ml
●しょうゆ大さじ1と1/2
●みりん 大さじ1と1/2
●塩ひとつまみ
●砂糖ひとつまみ
かつお節適量
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/3039065
蛸とわけぎのぬた和え
材料 (2人分)
わけぎ1束
蛸100g
生姜 少々
味噌(白か合わせ)大さじ2
穀物酢 大さじ2
上白糖 大さじ3強
辛子お好みで
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/1392783
簡単♪酢の物♪
材料
わかめ(乾燥)20~30g
きゅうり1本
★砂糖大さじ2弱
★酢大さじ4
★塩2つまみ
★薄口しょうゆ 小さじ半
白ゴマ適量
カニカマ2本
塩(きゅうり用)少々
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/617792?
鰻ざく(うざく)
レシピブログ レシピ「鰻ざく(うざく)」 by じゃんクンさん
うなぎ蒲焼2枚
きゅうり1本
みょうが3個
すし酢大さじ1と1/2
米酢大さじ1と1/2
白ゴマ大さじ1
塩(きゅうりの塩もみ用)少々
レシピはコチラ♪
http://www.recipe-blog.jp/profile/22511/blog/10098908
つくってみれば簡単☆しめ鯖
材料
鯖(できれば真鯖)食べたいだけ
天然塩たっぷり
酢たっぷり
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/406554/
【煮物】
じゅわ〜♡なすの煮浸し
お汁がじゅわ〜っと出てきます♡
材料
なす2〜3本
*だし汁 200cc
*醤油大さじ3
*みりん 大さじ3
*生姜(チューブでも) 小さじ1
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/2287346
筑前煮
材料 (2~3人分)
鶏もも肉1枚(200g)
塩適量
絹さや6枚
サラダ油大さじ1
だし汁(干ししいたけの戻し汁を加えて) 1と1/2カップ
タカラ「料理のための清酒」大さじ3
■ 【A】
干ししいたけ4枚
にんじん1本
さといも4個
ごぼう1/2本
レンコン5cm
こんにゃく1/2枚
■ 【B】
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ2と1/2
「タカラ本みりん」大さじ2
塩少々
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/1621898
ごはんが進む!牛肉とごぼうのしぐれ煮
甘辛くてごはんが進む味です。
材料2人分
牛肉 200g
ごぼう 中1本
生姜 1かけ
☆酒 3/4カップ
☆みりん 大さじ2
☆砂糖 大さじ2
☆醤油 大さじ2
みそ 小さじ1
レシピはコチラ♪
http://www.recipe-blog.jp/profile/118271/recipe/876207
骨まで柔らか♡いわしの梅煮
材料 (1~2人分)
いわし5尾
☆水300cc
☆酢大さじ1
◎水100cc
◎酒50cc
◎砂糖大さじ1.5
◎濃口醤油 大さじ2
◎みりん 大さじ1
梅干し大きめ1個
生姜 1かけ
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/2337250?
☆きんぴらごぼう☆
材料 (作りやすい分量)
ごぼう1本
にんじん1/2本
ごま油 大さじ1
●酒大さじ2
●みりん 大さじ2
●醤油大さじ1と1/2
●さとう大さじ1
●顆粒和風だし 小さじ1/2
ごま大さじ1
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/1365851
しっとりおいしい卯の花✿おからの炒り煮✿
材料 (4~5人分)
おから250g
人参1/3本
こんにゃく1/2枚
うす揚げ 1枚
青ネギ 3本位
☆酒大さじ 3
☆みりん 大さじ 3
☆砂糖大さじ 2
☆醤油大さじ 2強
☆塩小さじ 1/2
☆だしの素(顆粒) 小さじ 1
☆水250cc
油 適量
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/1949906
ひじきと大豆の煮物
材料 (4人分)
乾燥ひじき18g
大豆(水煮)150g
にんじん1/4本
油揚げ1/2枚
水200㏄
ほんだし(顆粒) 大さじ1
砂糖大さじ1
酒大さじ1
しょうゆ大さじ2
サラダ油少々
みりん 少々
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/2397932
切り干し大根の煮物
材料 (幅15cm×高さ10cmの器1つ分)
切り干し大根50g
油揚げ1枚
人参1/2本
酒大さじ1
砂糖大さじ1
みりん 大さじ2
醤油大さじ3
塩ひとつまみ
だし汁 500cc
サラダ油大さじ1
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/473352
常備菜やお弁当に★さつまいもの甘露煮
材料 (作りやすい分量)
さつまいも2本(500gほど)
●砂糖大さじ5
●みりん 大さじ2
●塩2つまみ
くちなしの実あれば1個
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/3799304
☆肉じゃが☆
材料
牛肉または豚肉250g
じゃがいも中4〜5個
玉ねぎ中1個
にんじん中1本
白滝1袋
●砂糖大さじ2と1/2
●みりん 大さじ2と1/2
●酒大さじ2と1/2
●だし汁 300ml
しょうゆ大さじ3
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/2766130
金目鯛の煮つけ
材料 (2人分 )
金目鯛2切れ
しょうが 1かけ
わけぎ1束
酒大さじ3
醤油大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖大さじ1
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/208581
我が家の常備菜 なまり節の生姜煮
材料 (なまり節2切れ分)
なまり節2切れ
●酒1/2C
●みりん,醤油各1/4C
●蜂蜜 小匙1
生姜のスライス1片
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/672082
ふろふき大根
材料 (4人分)
大根1/2本
だし昆布5cm位
■ 【味噌】
○味噌大さじ3
○みりん 大さじ4
○酒大さじ1
○醤油小さじ1
○砂糖小さじ2
○(あれば)柚子の汁適宜
柚子の皮適宜
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/321251
ブリ大根
材料 (2人分)
ブリの切り身3切れ
大根2cmの厚さ7枚
塩適量
米のとぎ汁適量
生姜の薄切り1片分
A(だし汁300cc、酒100cc、みりん50cc、醤油50cc、砂糖大さじ2)
B(酒100cc、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1)
C(みりん 大さじ2)
生姜の細切り適量
三つ葉適量
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/223829
簡単美味♪染み柔鰹出汁かぼちゃの煮物
材料
かぼちゃ1/4個(今回500㌘)
鰹節10㌘
水400㏄
酒大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖大さじ3
醤油大さじ2
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/2489992
お弁当や常備菜に*我が家の高野豆腐の煮物
材料 (作りやすい分量・4人分)
高野豆腐50g
人参1/2本
●だし汁(かつおだし) 500ml
●砂糖大さじ4
●みりん 大さじ3
●酒大さじ2
●薄口醤油 大さじ2
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/3751739
ホッとする味☆サバの味噌煮
とろ~り味噌だれがたまりません。
材料2人分
サバ 4切れ
長ネギ 1本
酢 適量
白味噌 大さじ2
水 150cc
酒 150cc
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ1
生姜 皮と千切りのものに分ける
レシピはコチラ♪
http://www.recipe-blog.jp/profile/32833/recipe/162727
我が家の基本の煮魚の分量
材料 (2人分)
(今回は)カレイの切り身2切れ
白ねぎ15cm位
しょうが 1かけ
★お水100cc
★お酒50cc
★みりん 50cc
★醤油50cc
★砂糖大さじ1
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/960403
いかと大根のわた煮
材料
生するめいか2はい
大根600g
だししょうゆ 大さじ4
砂糖小さじ1
水350ml
土しょうが1片
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/2409276
新じゃがと豚ひき肉の✿そぼろ煮✿
材料 (2人分)
新じゃがいも小5コ(300g)
豚ひき肉100g
水1カップ
●砂糖大さじ2
●酒大さじ2
●みりん 大さじ1/2
しょうゆ大さじ2
サラダ油大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/1143243
若竹煮
材料 (4~5人分)
たけのこ(ゆでてアク抜き済みのもの)2本
わかめ(乾燥)70~80g
だし汁 2カップ
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖小さじ1
(鰹節(あれば)省略可)
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/2186851
冷たい冬瓜と鶏のとろとろ煮物 レシピ・作り方
Rakutenレシピ 冷たい冬瓜と鶏のとろとろ煮物 by お茶丸.さん
材 料(2~3人分)
冬瓜小さい冬瓜1/3
鶏もも肉1枚
だしの素小匙1
醤油大匙2
砂糖大匙2
塩適量
おろし生姜小匙2
片栗粉大匙2(適量)
簡単!某人気店*お店用*とろとろ豚の角煮
材料 (4人分程)
豚バラかたまり肉500g〜800
玉ねぎ大1個
水まずは1000cc
酒300cc
黒砂糖(砂糖でも可) 大さじ2〜4
濃い口醤油 100cc程
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/2495416
【焼き物・揚げ物】
野菜たっぷり鮭の南蛮漬け
材料2人分
鮭 200g
片栗粉 大さじ2
塩コショウ 少々
揚げ油 適量
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
人参 2cm
茹で筍 2cm
*醤油 大さじ2
*砂糖 大さじ4
*お酢 大さじ4
*水 50ml
レシピはコチラ♪
http://www.recipe-blog.jp/profile/157037/recipe/973920
必ずレシピを聞かれる❗️かつおのたたき
材料
カツオ(刺身用)1冊
ニンニク 2片
しょうが 1片
大葉6枚
白ネギ1/2本
酢100cc
醤油100cc
砂糖大2強
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/2529563
フライパンで❣❣絶品ダレのブリの照り焼き(♡ˊ艸ˋ)
4切れ分
・ ブリの切り身4切れ
・ *しょうゆ大さじ4
・ *みりん大さじ4
・ *酒大さじ4
・ *砂糖大さじ2
レシピはコチラ♪
http://pecolly.jp/user/photos_detail/3082857?offsetId=3082857
魚の味噌漬け☆西京焼き<ぶり・むつ・鮭>
材料 (4人分)
魚(ブリ・むつ・鮭など)4切れ
☆白味噌(米麹入り)か、合わせ味噌45g
☆酒大さじ2
☆みりん 大さじ1
☆砂糖15g
☆はちみつ大さじ1
塩ひとつまみ
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/2171621
✿我が家の簡単さんまの蒲焼き✿
材料 (2~3人分)
さんま3尾
小麦粉適量
●醤油大さじ2
●みりん 大さじ1
●砂糖大さじ1
●酒大さじ1
●水大さじ1
ごまお好みの量
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/1239082
京風♪ふわふわジュワ~の薄口だし巻き卵♡
材料 (2人分)
卵4個
◎水120cc
◎だしの素 小さじ1
◎片栗粉 小さじ1
薄口醤油 小さじ1/4~1/2
みりん 小さじ1/2
塩ひとつまみ
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/847633
豚の生姜焼き
レシピブログ レシピ「豚の生姜焼き」 by みずえさん
材料 2人分
豚ロース 6枚
片栗粉 適量
玉ねぎ 1個
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
しょうが すきなだけ
レシピはコチラ♪
http://www.recipe-blog.jp/profile/119737/recipe/1076535
カリッカリ♪我が家自慢の鶏の竜田揚げ
材料 (2枚分)
鶏肉(もも肉、肩肉、胸肉お好きな部位で)2枚分(約500g)
★醤油大匙1.5
★料理酒 大匙1
★酢大匙1
★みりん 小さじ1/2
★塩小さじ1/4
★しょうが すりおろし1片分
(衣)片栗粉 大さじ8
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/2695363
皮パリ照り焼きチキン
材料2人分
鶏もも肉 2枚(1枚250gくらい)
醤油(たまり) 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
はちみつ 大さじ1
レシピはコチラ♪
http://www.recipe-blog.jp/profile/10989/recipe/880466
*焼きナス♡皮むき簡単*
材料 (2~3人分)
なすび3~4本
しょう油適量
かつお節・しょうが・すりゴマ等適量
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/2628085
絶品!なすの挽肉はさみ揚げ Part2
材料 (3〜4人分)
なす大2本
○豚挽肉150g
○玉ねぎ(みじん切り)大1/4〜1/2個
○卵1個
○パン粉 大さじ3
○生姜(すりおろし) 小さじ1
○酒小さじ2
○塩小さじ1/2
○コショウ少々
片栗粉 適量
■ 餡
☆水150cc
☆醤油大さじ3
☆酒大さじ1
☆みりん 大さじ2
☆砂糖大さじ2弱
片栗粉 大さじ1
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/2313868
☆秘密のとんかつ☆
材料
豚肉適量
塩コショウ少々
卵適量
パン粉 適量
小麦粉適量
揚げ油 適量
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/1378934
かれいのから揚げ♪
材料 (2人分)
かれい(切り身)2切れ
大根おろし大さじ4
小ねぎ2本
ぽん酢大さじ2
さとう小さじ1
かたくり粉 適量
塩少々
こしょう少々
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/1406445
簡単!おいしい♡揚げ出し豆腐
材料
豆腐1丁
片栗粉 適量
揚げ油 適量
■ 【かけ汁】
★だし汁 240cc(水+ほんだし小さじ1弱)
★醤油大さじ1
★みりん 大さじ1
★砂糖小さじ1
★薄口醤油 小さじ1/2
■ 【水溶き片栗粉】
片栗粉 小さじ1
水小さじ2
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/4047116
一番人気!チキン南蛮!簡単お弁当にも♪
材料 (4人分)
鶏もも肉(胸肉でもOK)4枚
卵1~2個
小麦粉適量
■ (南蛮酢)
しょうゆ大さじ4
砂糖大さじ6
酢大さじ5
【大人用】小口切りの唐辛子少々
【子供用】ケチャップ小さじ1
■ (タルタルソース)
ゆで卵1~2個(好みで)
玉ねぎ1/4個(好みで)
マヨネーズ大さじ5(好みで)
ケチャップ大さじ1(好みで)
塩少々
コショウ少々
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/102203
【鍋物・汁物】
なめこの味噌汁(赤味噌)
材料 (4人分)
なめこ1袋(100g)
玉葱1/2個
豆腐1/3丁
だし汁 600cc
赤だし味噌 大さじ3
万能ねぎ 1/2束
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/507861
おかずになる具だくさん豚汁
材料 (4人分)
豚バラ肉適量(お好みの量)
人参1本
大根1/4本
白ネギ1/2本
ごぼう1/2本
里芋5個
さつま芋小1本
じゃがいも2個
こんにゃく1/2枚
豆腐(絹or木綿)1/2丁
水適量
だしの素(顆粒) 大さじ2~
味噌適量
ごま油 数滴
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/982030
❤鮭の粕汁❤具が大きい!おばぁちゃんの味
材料 (お椀で7杯分くらい)
鮭(今回は甘塩・生でもOK)大きめ 2切れ
大根10㎝ほど
人参6㎝ほど
竹輪(小)2本
油揚げ1枚
★だし汁(水+だしの素) 1200cc+小さじ2
★酒粕150~200g
◎醤油大さじ1
◎塩少々
薬味ねぎ・七味など適量
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/2433158
寿司屋直伝✩簡単✩茶碗蒸し
材料 (3人分)
卵2個
● だし汁(ほんだし、小さじ2を溶いたもの) 400cc
● 醤油小さじ1
● みりん 小さじ1
● 塩ひとつまみ
お好みの具材今回は三つ葉とカニカマ
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/2609269
我が家の定番★超簡単!★おでん
材料 (4人分〜)
■ 出し汁
水5カップ
醤油大さじ2
酒大さじ2
みりん 大さじ2
ほんだし(顆粒鰹ダシ) 大さじ1
塩少々
■ 具
大根2/3本
こんにゃく1枚
結び昆布4個
卵4個
お好みの練物や具お好み量
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/2000292
すき焼き&割り下
すき焼き用肉400g
(和牛)牛脂適宜
白ねぎ(玉ねぎ)適宜
白菜・春菊・椎茸(えのき)適宜
しらたき・(焼き)豆腐・うどん適宜
■ ★割り下
砂糖+お好みでプラス大さじ4
みりん・酒、しょう油+お好みでプラス各75cc
水(野菜の水分もあるので)3/4~1カップ(減らしても)
(つけ用)卵適宜
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/460760
関西風 すき焼き
レシピブログ レシピ「関西風 すき焼き」 by noe*kazuさん
材料4人分
牛肉(すき焼き用) 500~600g
白菜 1/2個
しいたけ 4枚
春菊 1束
ネギ 2本
えのき 1袋
ブナシメジ 1袋
焼き豆腐 1丁
糸こんにゃく 200g
卵 4個
牛脂 適量
醤油 大さじ4杯
砂糖 大さじ4杯
酒 大さじ4杯
レシピはコチラ♪
http://www.recipe-blog.jp/profile/66239/recipe/1052382
*長ネギたっぷりの*たらちり鍋*
材料 (4人分)
鱈4~5枚
白菜1/4個
えのき1袋
ねぎ2本
豆腐1丁
水1300~1400ml
昆布10㎝
ポン酢しょうゆ適宜
七味唐辛子 適宜
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/2063670
香ばしい♡みぞれ鍋
材料 (2~4人)
もち・ゴマ油4個・大さじ1
鶏もも肉(豚薄切り肉でも)1枚(豚なら300g)
片栗粉 少々
大根おろし1/2本分
ミズナ 白菜 えのき しいたけ 油揚げ適宜
柚子皮のみじんぎり少々
■ 【だし】
水5カップ
白だし 100cc
酒大さじ1
塩・しょうゆ各小さじ1位
砂糖小さじ1/2
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/302563
【ご飯物】
しっかり味♪鶏とごぼうの炊き込みご飯♡
材料 (3合)
鶏むね肉1枚(300g前後)
ごぼう1本
人参1/2本
米3合
■ [炒める用調味料]
◎濃口醤油 大さじ2
◎みりん 大さじ2
◎酒大さじ2
■ [仕上げ用調味料]
★薄口醤油 大さじ1.5
★だしの素 小さじ2
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/1940230
お弁当にも大活躍*
材料
ほうれん草1束
●すりごま 大さじ5
●砂糖小さじ1
●みりん 大さじ1
●しょうゆ小さじ2
●顆粒和風だし 小さじ1/2
レシピはコチラ♪
https://cookpad.com/recipe/1670015