もう飲んだ？　【鍋島】　佐賀の世界に誇る日本酒

蜂猫

佐賀で天才蔵元飯盛氏が造りだす世界レベルの日本酒「鍋島」。

鍋島って？

佐賀県の富久千代酒造(有)が造りだすお酒
佐賀の酒鍋島｜富久千代酒造

https://matome.naver.jp/odai/2148345597446575801/2148345997747852203

社　名富久千代酒造有限会社
代表者代表者：代表取締役　飯盛直喜
創　業大正末期
代表銘柄鍋島
住　所〒849-1322佐賀県鹿島市浜町1244-1
交　通JR肥前浜駅より徒歩約3分
TEL0954-62-3727
FAX0954-62-6638
E-mailinfo@nabeshima-saga.com

九州の有明海に面した佐賀県鹿島市浜町に蔵を構える富久千代酒造が造る日本酒です。
多良岳山系からの良質な地下水、酒米栽培に適した豊かな土壌に恵まれた古くからの酒どころ鹿島で、江戸時代の宿場の雰囲気をたたえた土蔵造りの町並みでも知られています。

鍋島の歴史

大正末期の創業。当初の社名は「盛寿」だったが、戦時中の企業整備と戦後の復興を機に“千代に栄えて福きたる”という願いを込めて｢富久千代｣と改称した。
社名と同じ「富久千代」や「泉錦」の銘柄で生産していたが、1987年に3代目蔵元となった飯盛直喜が、450石にも満たない小さな酒蔵が生き残りがより困難になることを予測し、地元小売店の若手後継者4人とともに勝ち残りをかけ新商品の開発に着手。
そして1998年に構想3年の末誕生させたのが「鍋島」。

当初は思うように販売が伸びなかった「鍋島」だが、2002年に第14回国際酒祭りinTOKYOの純米酒部門で日本一の座に着くと、翌2003年からは全国新酒鑑評会で7年連続金賞を受賞するなど評価を高めていき、2011年に2回目の挑戦となるインターナショナルワインチャレンジにおいて、純米酒の部で鍋島特別純米が、吟醸酒・大吟醸酒の部で鍋島大吟醸が金賞を受賞。さらに鍋島大吟醸はその年の最優秀となる「チャンピオン・サケ」も獲得した。

受賞暦

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2011年、ロンドンで開かれた世界最大級のワイン品評会ＩＷＣ（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）で、日本酒部門の最優秀賞「チャンピオン・サケ」に富久千代酒造の「鍋島　大吟醸」が選ばれた。

ＩＷＣは日本国外最大の日本酒品評会。
海外での日本食人気を受け、2007年新設され、5回目となる2011年は参加206蔵元の468銘柄が出品された。
日欧の酒やワインの専門家ら25人が審査を担当した。

インターナショナル･ワイン･チャレンジ (IWC)
2015純米吟醸酒純米大吟醸酒の部銅賞鍋島純米吟醸雄町
2015 純米吟醸酒純米大吟醸酒の部銅賞鍋島純米吟醸雄町クラシック
2015 純米吟醸酒純米大吟醸酒の部銅賞鍋島純米吟醸山田錦
2015 吟醸酒・大吟醸の部銅賞鍋島大吟醸
2014 吟醸酒、大吟醸の部銀賞鍋島大吟醸
2014 純米吟醸酒純米大吟醸酒の部銅賞鍋島雄町純米吟醸
2012 本醸造の部銀賞鍋島特別本醸造
2012 純米酒の部銅賞鍋島特別純米酒
2012 純米吟醸酒純米大吟醸酒の部銅賞鍋島雄町純米吟醸
2011 純米酒の部金賞鍋島特別純米酒
2011 吟醸酒、大吟醸の部金賞鍋島大吟醸
2011 吟醸酒、大吟醸の部トロフィー賞鍋島大吟醸
2011 純米吟醸酒純米大吟醸酒の部銀賞鍋島雄町純米吟醸
2011 SAKE部門　チャンピオン･サケ鍋島大吟醸

全国新酒鑑評会
2004～2011金賞鍋島大吟醸

その他にも、「福岡国税局酒類鑑評会」「全米日本酒鑑評会（The Joy Sake）」「雄町サミット鑑評会」などで毎年受賞

孤高の天才蔵元　飯盛直喜

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昭和37年、佐賀県鹿島市生まれ。
地元の小・中学校、佐賀県立鹿島高等学校、明治大学工学部へと進学し、三谷産業株式会社へ就職。
昭和62年、先代の事故を機に帰郷。
翌年から国税庁の醸造試験所で講習生として日本酒づくりの基礎を学び、その後研修生として経験を積んで取締役に。

ラインナップ

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Black Label

最高の米と最高の造りで、鍋島史上最上級のお酒

先入観無くその味を感じてほしくスペック非公開

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雫取純米大吟醸

鍋島のハイクラスなラインナップの中でもひときわ高額な一本。
その実態は1年半以上熟成された最高級の純米大吟醸。
口当たりの円みと、幾重にも重なる複雑な香りがバランス良く調和しています。
一口飲めば非日常的な雰囲気を作り出すことできる稀有な品格を備えています。■原料米：山田錦
■精米歩合：３５％

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大吟醸山田錦

天才杜氏が醸し出す「鍋島」の一つの極地。
甘い、辛いなどで表現できないのが鍋島の魅力ですが、この大吟醸もお米のエッセンスを存分に持ちながらも透明感があると、相反する魅力を併せ持つ不思議な銘酒と言えます。
一口飲む毎に香るメロンのように清々しい吟醸香、そして広がる、鍋島の圧倒的な「旨味」。
この一杯の美味しさに全力投球している「鍋島ワールド」。■原料米：山田錦
■精米歩合：３５％

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純米大吟醸特A山田錦 35

九州だけでは無く、日本を代表する酒の一つまで駆け上った「鍋島」。
特A地区の贅沢な山田錦を35まで磨き込んだ鍋島ブランドの最高級品。
お米の艶のある旨味を感じながらも透明感があり、特有のミネラル香がやさしく風味を包み込んでいます。そして、柔らかくも力強い旨みがグッ押し寄せてきます。■原料米：山田錦
■精米歩合：３５％

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純米大吟醸特A山田錦45

人気の鍋島の限定酒。最高級の山田錦使用を使用。45%磨きバージョンの純米大吟醸。
フワッとした印象的な甘み感じさせてくれた後、フェードアウトしていきます。ググッフワワワッとサーな感じ。■原料米：山田錦
■精米歩合：４５％

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純米大吟醸愛山

鍋島×愛山の相性の良さを感じさせてくれて最高！
最高クラスの兵庫県産愛山を使用した最高峰の純米大吟醸。
期待通りの華やかな香り、果実感たっぷりのジューシー感と洗練されたスマート感。そして心地よい余韻。これまた完成度の高い美味しさ！■原料米：愛山
■精米歩合：４５％

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純米大吟醸　山田穂

山田錦の母である幻の酒米山田穂を使った鍋島。
控えめで優しい甘味と旨味を感じます。■原料米：山田穂
■精米歩合：４５％

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短稈渡船　純米大吟醸

半世紀以上前に姿を消した幻の酒米【短桿渡船】
山田錦の父親。■原料米：短桿渡船
■精米歩合：４５％

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鍋島純米大吟醸鍋島米

鍋島の名の付くその酒米。
たった７ｇから始まった鍋島の新たな夢のお酒。

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鍋島本丸純米大吟醸鍋島米

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純米大吟醸きたしずく

雄町の血統を引き継ぐ北海道のお米「きたしずく」で醸した純米大吟醸。
ややシャープながらに奥に旨みのある味わい。■原料米：きたしずく
■精米歩合：４０％

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鍋島純米吟醸山田錦

小難しい事を考えなくても、直感的に「あ、美味しい。」と言ってしまう鍋島。紫ラベル純米吟醸は、甘くみずみずしい香りを堪能でき、芳醇なミネラル感をたっぷりと感じとる事が出来ます。上品な旨味と酸味の嫌みの無い美味しさ。パーフェクト艶ボディーながら余韻のひきも見事です。

■原料米：山田錦
■精米歩合：５０％

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鍋島純米吟醸雄町

人気の鍋島ブランドの中でも、リッチ&ジューシーって言葉がよく似合う「雄町」使用のパッションラベルことレッドラベル。雄町特有のたっぷりとした旨味を引き出しながらもキレイにフェードアウトする実力酒。

■原料米：雄町
■精米歩合：５０％

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鍋島純米吟醸五百万石

ミネラル分をたっぷりと含んだ心躍り出すかのように感じる芳醇な香り、果実的な酸味とコクがほどよいバランス。鍋島らしい美味しさもしっかり感じ取ることが出来ながらも、クリアなキレを持たせることで食中酒としても素晴らしい働きをしてくれます。

■原料米：五百万石
■精米歩合：５０％

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裏鍋島純米吟醸隠し酒

ラベルがひっくり返った、通称「裏鍋」。
純米吟醸の最初の「あらばしり」と最後の「せめ」をブレンドした限定酒です。
隠し酒の名前の通り、数量が極端に少ない番外編としてのお酒。

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鍋島特別純米酒

「鍋島」シリーズの大定番酒。
ほんのり香るミネラル感ある爽やかな香り。口に広がる透明感のある旨味と爽やかな酸味と一瞬の甘味。そこから続く味はキレもよく、軽やかで芳醇。■精米歩合：５５％

https://matome.naver.jp/odai/2148345597446575801/2148374933485374203

鍋島特別純米酒生原酒

爽やかで落ち着いた香りと、バランスの良さが優れた鍋島グリーンラベル。
その出来たてを、和水せずに、瓶詰め。
生原酒ならではのコクと旨味を感じとれますが、全体的にさすがのスムーズ感もあり、クイクイ飲めてしまいます。ストレートで冷やして飲むのはもちろんですが、気分が向いたら氷を入れて飲むのもありです。■精米歩合：５５％