日本人なら知っておきたい!今年も食べたい年越しそばレシピ

Uta
あったかい蕎麦も冷たい蕎麦も、美味しく簡単に食べたいですよね。美味しいお蕎麦を食べたいけど時間がない!そんなあなたにオススメレシピ集!

もういくつ寝るとお正月♪、、、なんて世間は浮かれているけど
年末最終日まで仕事じゃい!!
お疲れ様です!そんなあなたに仕事終わりからでも間に合う年越しそばレシピ!

そもそも年越しそばってなんで食べるの?

切れやすい→→一年の厄(悪いもの)を断ち切る

・長細いから長生きを願って。

・金箔(きんぱく)を使う職人さんが
散らばった金を集める時にそば団子に
くっつけて集めたことから、お金が
貯まるという縁起。

・ソバという植物は強く育つため、
健康の縁起。
http://毎日雑学.com/toshikoshisoba-riyuu-yurai-timing-gazou-722

こんな理由のようです。

そして、食べる時間、具材は?

年越しそばの由来からすると、
年内に食べ終わらないと次の年の金運に恵まれない、
年を越してから食べると縁起が良くない、
と考えることもできますよね。

しかし、
実際には食べる時間帯やタイミングには明確な決まりはありません。
年越しそばを食べる理由は?時間帯はいつがいい?おすすめの具は? | 知恵を貸して 人に聞けないこの悩みって常識?

あ、いつでもいいのね。

そして、代表的な具材も紹介します。

■海老天または海老入りのかき揚げ
これは代表的というより今では一般的ですね。
・腰が曲がった海老は「長寿」を表しているので縁起がいいのです。
年越しそばを食べる理由は?時間帯はいつがいい?おすすめの具は? | 知恵を貸して 人に聞けないこの悩みって常識?

■にしん
身欠きにしんの甘露煮です。
主に京都では年越しそばににしんが食されているようです。
・「子宝に恵まれるように」という意味があります。
年越しそばを食べる理由は?時間帯はいつがいい?おすすめの具は? | 知恵を貸して 人に聞けないこの悩みって常識?

■ネギ
薬味としてうまみのあるネギは年越しそばに欠かせなですね。
・「労をねぎ(ネギ)らう」という意味もあるんです。
年越しそばを食べる理由は?時間帯はいつがいい?おすすめの具は? | 知恵を貸して 人に聞けないこの悩みって常識?

■油あげ
甘辛く煮た油あげです。
温かいおそばの上にのせて、きつねそばでどうぞ。
・お稲荷さんの効果を期待して「商売繁盛」を願うのです。
年越しそばを食べる理由は?時間帯はいつがいい?おすすめの具は? | 知恵を貸して 人に聞けないこの悩みって常識?

それぞれ意味があるのですね。

年越しそばレシピ

お雑煮にも年越しそばにもあう鶏ごぼう汁
鶏のもも肉200g
ごぼう1本
水3カップ
A醤油大さじ3
Aみりん大さじ1.5
A酒大さじ1.5
A塩

レシピは
http://cookpad.com/recipe/1662583

ごぼうを沢山入れると美味しいです。味付けはお好みで調整して下さい。
お雑煮にも年越しそばにもあう鶏ごぼう汁 by みつこ姉 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが256万品

麺つゆで簡単!年越し蕎麦・うどん・雑煮♪
蕎麦orうどん・餅
とろろ昆布
天かす
刻んだ葱
蒲鉾orなると
■ 【つゆ】

麺つゆ
レシピは
http://cookpad.com/recipe/3594741

御一人様から麺つゆで簡単!
とろろ昆布と天かすが有れば…♪
年越し蕎麦・うどん・雑煮OK!
デイリーの即席メニューにも!
麺つゆで簡単!年越し蕎麦・うどん・雑煮♪ by たぬぴぃ★ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが256万品

進化系!簡単オシャレな小松菜の年越しそば
日本そば
小松菜
すだち
そばつゆ
オリーブオイル
レシピは
http://cookpad.com/recipe/4245948

年越しそば。今年はヘルシーに小松菜たっぷりにしませんか?翌日のお雑煮用に小松菜は多めにゆでておくと便利です!
進化系!簡単オシャレな小松菜の年越しそば by 日本こまつな協会 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが256万品

簡単3分年越しそば うどんのつゆ

めんつゆ
砂糖
長ネギ
油あげ
冷凍うどん(そば)
■ 好みのトッピング

冷凍カットほうれん草
レシピは
http://cookpad.com/recipe/2936903

手抜きに いつもつくる きつねうどん つゆの配合は 混ぜるだけ3分です
簡単3分年越しそば うどんのつゆ by Lひろりん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが256万品

簡単とりせいろそば★年越しそばにも♬
冷凍焼き鳥
白ネギ
めんつゆ
そば
もみのり
レシピは
http://cookpad.com/recipe/1315452

大好きなせいろそば❤ 冷凍焼き鳥で作るのでとっても簡単です。もちろん買ってきた焼き鳥でも、自作でも!甘めのせいろです♪
簡単とりせいろそば★年越しそばにも♬ by つねみこう [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが256万品

ちょっと余裕があるならこんなのも

【年越そば】鴨南蛮【初心者でも安心】
そば
合鴨ロース
長ねぎ
三つ葉
柚子
かまぼこ
★水
★ダシの素
★濃口醤油
★みりん
★砂糖
レシピは
http://cookpad.com/recipe/1319175
絶品!簡単!お蕎麦屋さんのカレーうどん!
うどん
人参
玉ねぎ
豚肉
麺つゆ(薄めたもの)
ほんだし
カレールー(固形のもの)
片栗粉
青ねぎ

レシピは
http://cookpad.com/recipe/2675140

お蕎麦屋さんのカレーうどんを家庭でも!
簡単だけど美味しいカレーうどんです!
絶品!簡単!お蕎麦屋さんのカレーうどん! by ALOHAキッチン [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが256万品

絶品♪ネギ豚つけ麺
うどん(そば)
胡麻油
しょうが
にんにく
豚肉
しいたけ
長ネギ
●麺つゆ
●水
●みりん
白ごま
レシピは
http://cookpad.com/recipe/3098697

冷たいうどん(そば)を熱々のお汁で♪麺つゆを使って簡単に!絶品つけ麺めしあがれ☆
絶品♪ネギ豚つけ麺 by ★chami☆ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが256万品

https://matome.naver.jp/odai/2148285374875620801
2016年12月28日