【冷凍作りおき】ができるお弁当レシピ

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週末の作り置き!冷凍しても美味しいレシピはこちらです。
【冷凍作り置き】アスパラベーコン炒め
アスパラ 細いもの 1束
ベーコン 1パック 4枚程度
胡椒 お好みで

アスパラは3-4センチに切り、ベーコンは1センチ幅くらいに切る

フライパンで炒め、胡椒をふって完成

【冷凍作り置き】小松菜とキノコのチーズのせ
小松菜 1袋
お好きなキノコ 好きなだけ
ハムかベーコン 30gで十分
☆塩・こしょう 少し
☆オイスターソース 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ1

小松菜をザクザク切る。
キノコは手で裂くか、包丁で一口大に。
ハムやベーコンは、細切りに。

小松菜は、茎の方から先にいためる。
少し火が通ったら、キノコ類&ハムかベーコン&小松菜の葉を入れしんなりするまで炒める

☆の調味料を次々入れて、ちゃちゃっと混ぜて、ラップに小分けに具を広げ、中や、上に、とろけるチーズをのっけ、ラップを絞る。

【冷凍作り置き】カニカマたまご
たまご 2個
カニカマ 3-4本
マヨネーズ、しょうゆ、中華だし お好みで

カニカマを割き、材料を全て混ぜる。

熱した玉子焼き用フライパンに油を敷き、1を一気に流し込む

焼きムラができないように軽く箸で混ぜ、固まってきたら巻く

冷めたら好きな大きさに切り分けて完成。

【冷凍作り置き】ロールキャベツ
キャベツ 大4枚
ウインナー 8本
★ケチャップ 大さじ3
★ソース 大さじ2
★赤ワインor酒 大さじ2

キャベツの葉、ウインナーを茹でる

キャベツの芯を取り除きつつ1枚を半分に切る。

キャベツの葉で茹でたウインナーを巻き、巻き終わりはようじなどでとめる。

★をフライパンで煮立たせ、3をからめる。

キッチンペーパーなどに取って水気を切ってから、おかずカップに詰め、冷めたら冷凍する。

【冷凍作り置き】焼き餃子/シュウマイ
鶏もも肉 1/2枚
キャベツ 5枚
ニラ 1/2束
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々
えび 10尾

キャベツとニラをみじん切りにします

お肉、野菜、調味料を入れよく混ぜます

タネを包んでいきます
1,まず一般的な餃子の形に成形します
2,その隅に水をつけ、隅っこ同士をくっつけます

飾りのえびは半分に切り、片栗粉をつけ、しゅうまい(餃子)の部分にのせます

クッキングシートの上にしゅうまい(餃子)を並べ電子レンジにかけます

【冷凍作り置き】ソーセージのチーズのせ
ホールコーン 1缶
ソーセージ 数本
スライスチーズ 適量
バター 5g程度

コーンは水分を切る。ソーセージは5㎜厚に切る。

バターでソーセージ、コーンの順番に炒める。お好みでコショウを少々かけても◯

小分けカップにソーセージとコーンをお好みの量入れて、上にチーズを乗せる。冷凍するならこの段階で。

【冷凍作り置き】ハンバーグ
合挽き肉 300g
玉ねぎ(すりおろし) 半分〜1個
パン粉 大さじ3
塩コショウ 少々
☆ケチャップ 大さじ3
☆ソース、みりん、 各大さじ2
☆砂糖、醤油、油、 各大さじ1

☆を合わせておく。

☆以外の材料をしっかりこねる。
形成し、油を敷いたフライパンに並べて、中火にかける。
焦げ目が付いたら裏返し、蓋をして蒸し焼きに。

ある程度火が通ったら☆を入れて絡め、また蓋をして1〜2分ほど蒸し焼きに。

タレを絡めて、しっかり味が染みれば出来上がり
小分けして冷凍保存☆朝レンチンしてお弁当箱へ

https://matome.naver.jp/odai/2148107843180785801
2016年12月07日