1週間、1日1食置き換えるだけ！家事えもんヘルシーかけ算レシピ「こんにゃく七変化レシピ」
①「汁なしこんにゃく担々麺」
＜作り方＞
１．耐熱のボウルに糸こんにゃくとこんにゃくが浸かるくらいの水を入れ、電子レンジ（600W）で
3分加熱して、こんにゃくの臭みをとる。
２．１をザルにあけ、流水で洗い流して水気をよくきる。
３．糸こんにゃくに鶏がらスープの素をからめる。
約280kcalの中華麺がわずか9kcalに！
４．長ねぎとニラはみじん切りにし、トマトは細かく刻む。
５．ボウルに肉味噌の材料を混ぜ合わせてからフライパンに入れ、中火と弱火の中間くらいの
火加減で混ぜながら火を通す。
６．糸こんにゃくを皿の上にのせ、ニラをまわりにのせる。
７．皿の中心に炒めた肉味噌をのせ、上にミニトマトを飾る。
８．仕上げにラー油を回しかける。お好みで白髪ねぎを最後にのせたら完成！
②「こんにゃくレタスロール」
＜材料＞（1人分）
・糸こんにゃく 100g
・レタス 1/2個
・ねぎ 30g
・鶏むねひき肉 80g
・はんぺん 20g
・しょうが 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1
・粗挽きこしょう 少々
・塩 少々
＜作り方＞
１．糸こんにゃくをキッチンばさみで細かく刻む。
２．冷蔵保存用袋などの袋に刻んだ糸こんにゃく、鶏むねひき肉、はんぺん、調味料をすべて入れ、
袋をよくもむ。
肉団子のようにし、はんぺんが崩れるまでよくもむ。
３．袋の角を切り、生クリームなどをしぼる要領で肉を絞り出し、レタスの隙間に２をつめる。
タネをつめおわったら、スプーンなどで形を整える。
４．３を耐熱皿にのせラップをし、電子レンジ（600W）で約4分加熱したら完成！
※加熱時間はレタスの大きさにより異なります。調整して加熱してください。
③「こんにゃくユッケ」
＜材料＞（1人分）
・板こんにゃく（黒） 150g
・マグロ 60g
・万能ねぎ 1本
・きゅうり 1本
・焼肉のたれ 大さじ1
・白ごま 小さじ1/2
・卵黄 1個
＜作り方＞
１．板こんにゃくをフォークで細くそぐ。
２．耐熱ボウルに細切りにしたこんにゃくを入れ、こんにゃくが浸かるくらいの水を入れ、
電子レンジ（600W）で3分加熱する。
加熱後、水洗いして臭みをとる。
３．マグロは細長く切る。キュウリは千切りにする。万能ネギは小口切りにする。
きゅうりの千切りを器に敷く。
４．こんにゃくにマグロ、万能ねぎ（半量）を入れ、焼き肉のタレを加えて混ぜ、
３にのせる。
５．４に卵黄をのせ、白ごま、残りの万能ねぎをのせたら完成！
④「きな粉もち風こんにゃく」
＜作り方＞
１．スプーンでこんにゃくの表面を削ぎ、葛きりのようにする。
耐熱ボウルにこんにゃくが浸るくらい水を入れ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
加熱後、水で洗い、水気をよく切り臭みをとる。
２．削いだこんにゃくを器に盛り、黒蜜ときな粉をかけたら完成！
⑤「こんにゃくロウスー」
＜材料＞（1人分）
・板こんにゃく（黒） 150g
・ピーマン 2個
・鶏むね肉 50g
・味付きメンマ 30g
・ごま油 小さじ1/2
【調味料】
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・塩 ひとつまみ
・ごま油 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ1
・水 大さじ1
＜作り方＞
１．ボウルに【調味料】をすべて混ぜておく。
２．板こんにゃくをフォークで細くそぐ。鶏肉とピーマンは、包丁で細切りにする。
３．熱したフライパンに細切りにしたこんにゃくを入れ、軽く炒めて臭みをとる。
４．３に鶏むね肉、ピーマン、味付きメンマを入れ、中火で炒める。
５．鶏むね肉に火が通ったら、１を入れ炒め合わせる。
６．ごま油を加えて混ぜ、お皿に盛ったら完成！
⑥「こんにゃくトマトナムル」
＜材料＞（1人分）
・板こんにゃく（黒） 150g
・トマト 1個
・もやし 50g
・味付きメンマ 35g
・中華だしの素 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1/2
・塩 少々
＜作り方＞
１．板こんにゃくをフォークで細くそぎ、耐熱ボウルに入れこんにゃくが浸かるくらいの水を入れ、
電子レンジ（600W）で3分加熱する。
加熱後、水洗いして臭みをとる。
２．トマトをくし型に切る。
３．もやしを耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で40秒加熱する。
４．１、２、３、味付きメンマをボウル、もしくは皿に入れ、中華だしの素、ごま油、塩を加えて
和えたら完成！
⑦「イタリアン爆弾こんにゃく」
＜材料＞（1人分）
・板こんにゃく（黒） 150g
・ひきわり納豆 1パック
・レタス 1/4個
・トマト 1/2個
・味付きメンマ 40g
・万能ねぎ 1本
・卵黄 1個
・粉チーズ 小さじ1
【ソース】
・トマト 20g
・オリーブオイル 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・添付納豆のタレ 1パック分
・塩 少々
・粉チーズ 小さじ1/2
＜作り方＞
１．板こんにゃくをみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、こんにゃくが浸かるくらいの水を入れ、
電子レンジ（600W）で3分加熱する。
加熱後、水洗いして臭みをとる。
２．レタス、トマト（1/2個）、メンマは粗みじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
ソース用のトマト（20g）はみじん切りにする。
３．ソースの材料すべてを混ぜる。
４．納豆を皿の中央にのせ、そのまわりにレタス、トマト、メンマ、こんにゃくをのせる。
納豆の上に卵黄をのせ、万能ねぎと粉チーズ（小さじ1）をトッピングする。
３を回しかけたら完成！
＜材料＞（1人分）
・糸こんにゃく 1袋
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・ニラ 30g
・ミニトマト 2個（30g）
・ラー油 小さじ1/4
【肉味噌】
・鶏むねひき肉 80g
・長ねぎ（白い部分） 40g
・味噌 小さじ2（12g）
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1/4
・にんにくチューブ 小さじ1/4
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・こしょう 少々