「豆乳」レシピいろいろ

材料1人分
無調整豆乳100ml
水100ml
ミントの葉10枚
はちみつ小さじ1
作り方
豆乳・水を沸騰直前まであたため、ちぎったミントの葉を入れて2分間蒸らす。
茶こしでミントをこし、はちみつを加える。（はちみつの量はお好みで調整してください）
ミントソイティー | ドリンク | 豆乳生活はじめよう｜キッコーマンソイフーズの豆乳

調製豆乳200ml
はちみつ15g
ゆず果汁小さじ1
作り方
温めた豆乳にゆず果汁加え、よく混ぜる。
はちみつを加え、さらによく混ぜる。
ゆずみつ豆乳 | ドリンク | 豆乳生活はじめよう｜キッコーマンソイフーズの豆乳

2人分
ピュアココア小さじ4
はちみつ小さじ4
しょうが汁小さじ1
調製豆乳300ml
お好みで(分量外)
マシュマロ2個
作り方
ココアとはちみつをよく練り合わせる。
しょうが汁と豆乳を合わせて温め、を加えてよく混ぜる。
お好みでマシュマロを浮かべる。
豆乳ジンジャーココア | ドリンク | 豆乳生活はじめよう｜キッコーマンソイフーズの豆乳

材料（1人分）
豆乳150ｃｃ
小松菜60g
椎茸2つ
のり適量
生姜手作り紅ショウガ適量
胡麻（白）適量
昆布150ｃｃ
麦みそ小さじ１強
急に肌がガクッ。化粧水が入っていかない？肌の更年期とのつき合い方

作り方
1お出汁に生しいたけを入れて火にかけます。 もう一つうどん用にお鍋に水を入れて火にかけます。 豆乳は分量を測り、常温にしておきます。
2うどん用のお鍋の水が沸いたら、小松菜を切らずにそのままお鍋にいれ数秒で引き上げます。（余熱である程度火が通るのと、できるだけ酵素を生かして半生で食べられるように） その後、シマダヤ「手延べ勝り」うどんを入れて、解凍＆温めます。
3お出汁が煮立ったら、弱火にして豆乳を入れ、温まったら火を止めて、味噌を入れてスープの出来上がりです。
4どんぶりにスープを半分注ぎ、そこにうどんを入れて、具材を盛り付けます。どんぶりの縁から残りのスープを注ぎ、ゴマを振って出来上がりです。 今回の具材は、しいたけ、小松菜、紅ショウガ、生海苔。 （他に、高菜やお好きな具材を載せてください）
急に肌がガクッ。化粧水が入っていかない？肌の更年期とのつき合い方

材料（2人分）

小松菜1束
鶏もも肉200g
エリンギ2本
豆乳（または牛乳）400cc
バター10g
薄力粉大2
塩適量
胡椒適量
小松菜と鶏もも肉のクリーム煮 | 美肌レシピ

作り方
1〈下準備〉 ・小松菜は洗って根元を少し落とし、３等分に切る。 ・鶏もも肉は一口大に切り、軽く塩、こしょうをふる。 ・エリンギは輪切りにする。
2フライパンにバター（分量外）を熱し、鶏肉を焼く。表面に焼き色がついたら、バットなどにあげておく。
3同じフライパンに10gのバターを加えて、弱火で小麦粉を炒める。なめらかになってきたら、豆乳を少しずつ加えてだまにならないように泡立て器で混ぜながらのばす。
4鶏肉を戻し入れ、エリンギ、小松菜を加えて、火が通るまで弱火～中火で煮る。 味をみて、塩、こしょうで味を調える。
小松菜と鶏もも肉のクリーム煮 | 美肌レシピ

材料（2人分）
ほうれん草2束
辛子明太子2腹
玉葱1/2個
白ワイン50cc
オリーブオイル大さじ2
無塩バター20g
豆乳150cc
パルメザンチーズ大さじ2
水●大さじ1
薄力粉●大さじ1
醤油小さじ1/2
塩少々
作り方
ほうれん草と明太子の和風豆乳クリームパスタ | 美肌レシピ

作り方
1フライパンに、オリーブ油を入れ火にかけます。ここにスライスした玉葱を入れて白ワインを加えて揺すりながら火を通します。 タイミングをみて、パスタを茹で始めてくださいね*
2バターを加えて溶かし、ザックリ刻んだほうれん草と袋から中身を取り出した明太子を加えてほぐします。ここに豆乳を加えて、パルメザンチーズを加えたら煮詰めます。●印の材料を練り合わせておき、加えてトロミを付けます。
3茹で上がったパスタ（表示より2分程早めに上げてください）を加えて混ぜ、醤油を加えます。味をみながら、お塩で調えて出来上がり。
ほうれん草と明太子の和風豆乳クリームパスタ | 美肌レシピ

材料（4人分）
さつまいも150ｇ
薄力粉100ｇ
ベーキングパウダー小さじ1
砂糖50ｇ
豆乳100ｃｃ
紙コップ4個

作り方
1さつまいもは7ｍｍ角に切り、水に5分ほどつける。
2ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れて、かたまりがあれば泡立て器などでつぶし、砂糖、豆乳を加えて混ぜ合わせてから、 さつまいもを加え、大きく混ぜ合わせる。
3紙コップに②の生地を1/4量ずつ流し入れ、 蒸気のあがった蒸し器で15分ほど強火で蒸す。
さつまいもの豆乳蒸しパン | 美肌レシピ

材料
豆乳200ｍｌ
鶏卵２個
砂糖40g
きなこ大1
黒糖（★黒蜜の材料）10g
砂糖（★黒蜜の材料）10g
水（★黒蜜の材料）15ｃｃ
ぷるるん♪豆乳きなこプリン♪ | 美肌レシピ

作り方
1鍋に豆乳を入れて砂糖を入れて溶かし、あら熱をとる。 ※豆乳を沸騰させないように注意。
2ボウルに卵をよくときほぐし、そこに、1の豆乳を少しづついれてよく混ぜ、網でこし耐熱容器にいれて蒸し器で約8～10分蒸す。 ※蒸し時間は調整してくださいね。
3★の材料を容器にいれてレンジで沸騰するまでチン 目を離さず見ておいてくださいね。
4冷やしたプリンに冷やした黒蜜をかけて完成！
ぷるるん♪豆乳きなこプリン♪ | 美肌レシピ

材料（2人分）
ジャガイモ２個
タラコ2腹（約80g）
A玉ねぎ（すりおろし）大さじ２
Aレモン大さじ１
Aマヨネーズ大さじ１
A豆乳大さじ２
塩・こしょう適量
パセリ適量
簡単ピンクのタラモサラダ。 | 美肌レシピ

作り方
1ジャガイモを四等分にします。 お鍋にお水と、ひとつまみのお塩を加え、お水からジャガイモを茹でます。
2串が通るほど柔らかくなったらお湯からあげ（私は食感が少し残る方が好きなので、柔らかくなり過ぎる前にお湯からあげます）、手早く皮をむき、熱いうちに荒くマッシュします。 ＊ジャガイモが熱くて持てない時には、キッチンペーパーなどでくるんで剥くと、するっと剥けます。
3粗熱が取れたら、Aを加えさっくり混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整えます。 器に盛り、パセリを散らしたら出来上がり☆
簡単ピンクのタラモサラダ。 | 美肌レシピ

材料（2人分）
分量のめやす
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
２００ｇ
水菜
1/2わ
白菜
２枚
ねぎ
１本
にんじん
1/2本
大根
1/4本
ブロッコリー
1/4個
生しいたけ
３枚
キッコーマン調製豆乳
５００ｍｌ
キッコーマン柚子の香り　ゆずか
適量
豚肉と野菜の豆乳しゃぶしゃぶのレシピ・つくり方 | キッコーマン ホームページ | ホームクッキング

つくり方
水菜は５～６ｃｍに切る。白菜の茎はそぎ切り、葉はひと口大に切る。ねぎは斜め薄切り、にんじんと大根は８ｃｍ長さの短冊切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。生しいたけは薄切りにする。
土鍋に豆乳を入れて沸かし、豚肉と（１）の野菜類を入れる。火が通ったものからぽんずをつけて食べる。
豚肉と野菜の豆乳しゃぶしゃぶのレシピ・つくり方 | キッコーマン ホームページ | ホームクッキング

材料（4人分）
かぼちゃワタを除いて200ｇ
板ゼラチン4枚（6ｇ）
はちみつ大さじ１
豆乳250ｃｃ
簡単！卵を使わないかぼちゃ豆乳プリン | 美肌レシピ

作り方
1板ゼラチンはたっぷりの冷えた水でふやかしておく。 かぼちゃは蒸してボウルに入れ、熱いうちにフォークの背などで皮ごとつぶす。
2豆乳を沸騰しない程度に温め、水気をしぼった板ゼラチンを加えてよくかきまぜて溶かしてから、ステップ１のボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせる。
3容器に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
簡単！卵を使わないかぼちゃ豆乳プリン | 美肌レシピ

材料（1人分）

キウイ1個
豆乳100ml
作り方
1キウイは小さくカットし、豆乳と　ミキサーで攪拌する。
キウイと豆乳のスムージー | 美肌レシピ

材料
完熟バナナ１本
無調整豆乳１００cc
きな粉小さじ１
生姜小さじ1/2
フラックスオイル（あれば）適量
メープルシロップ（お好みで）適量
作り方
1皮をむいたバナナ、豆乳、きな粉、しょうがを ミキサーまたはジューサーに加え滑らかにする。
2グラスに注ぎ、上からフラックスオイルをかければ完成。
冬の朝スムージー。ソイバナナジンジャー | 美肌レシピ

材料（2人分）
豆乳200ml
グレープフルーツ1/2個
バナナ1本
梨・洋梨1/2個
作り方
1ミキサーに、果物と豆乳を入れて撹拌したら完成。
豆乳スムージー☆ | 美肌レシピ