【中華レシピ】かた焼きそば、クックパッドで見つけた♡基本の作り方とアレンジレシピ10選!

食べ歩きist
お昼のメニューにも美味しく食べられている焼きそば。そのなかでも”かた焼きそば”は、パリッと焼き上げた麺に、あつあつで具がたっぷりのあんをかけたものです。一皿で栄養満点で、意外と簡単に作れるのも嬉しいところ。この”かた焼きそば”をアレンジしてレパートリーを広げちゃいましょう!
中華麺をフライパンなどでカリッと焼き上げて、または揚げて、そこに肉・魚介類や野菜のたっぷり入ったあんをかけて食べるのが”かた焼きそば”。
一皿で栄養満点の麺メニューができるのが嬉しいし、パリッとした麺に絡むあんが絶妙な美味しさで時々むしょうに食べたくなりませんか?
あんも醤油ベースや塩ベースなどがあって、しかも具を変えると、バリエーションも増えるメニューなので基本の作り方をマスターしておくとかなり重宝します。
【焼きそば】
焼きそば用生麺
サラダ油
豚バラ・白菜・チンゲンサイ・ニンジン・エビ・イカ・キクラゲ・ウズラのゆで卵

【あんかけ】
醤油・酒・水 ・中華スープのもと・塩・コショウ

まずは野菜・シーフードを一口大に切り分けます。同じくシイタケは細切り、豚肉は一口大に切り、塩コショウします。
チンゲンサイの根、白菜の芯など、火が通りにくいものがあれば先に炒めるか、湯通ししておきます。
豚肉を炒め、その油を利用して、シイタケや野菜類を炒めます。8分どおり火が通ったら、一旦火を止めて麺に取り掛かります。
焼きそば用の麺を軽く湯通ししてほぐし、ザルにあけて水気を切ります。
フライパンの底が隠れるくらいの量を入れて加熱します。あまり浅いフライパンだと危険なので、出来るだけ深いのを利用します。
麺を一人前ずつフライパンに落とし、成形しながら両面をカリッと焼き上げていきます。水気が残っているとハネますから気をつけて、優しく入れましょう。
さっくり麺が焼けたら(揚がったら)余計な油を落として皿に盛り付けます。
先ほどのあんのほうに戻ります。シーフードを追加し、あんの調味料をそそぎ全体に絡めます。火が通ったら水溶き片栗粉で適度にとろみをつけます。
麺の上にたれを乗せて完成。
かた焼きそばの作り方【焼きそばの楽園】

ボリューム満点で、肉や魚介類、野菜をバランス良くたっぷり摂ることができるのがポイント♪
簡単☆かた焼きそばon海鮮あんかけ
麺つゆを使って作るかた焼きそばの作り方です。麺つゆって万能ですよね!

↓作り方はこちらから
http://cookpad.com/recipe/3993211

チューボーですよ!五目かたやきそば
チューボーですよ!で紹介されていたかた焼きそばを再現したレシピです。具だくさんで美味しそう!

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http://cookpad.com/recipe/3585769

【男子飯】簡単 梅蘭風かた焼きそば
炒める、焼くのたった2工程だけでこんなに本格的なかた焼きそばができますよ♪

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■相性抜群☆『麻婆豆腐かた焼きそば』講座
かた焼きそばとマーボーの相性がバツグンのかた焼きそばです。おつまみにもおすすめ。

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ゴマゴマ担々麺✨onかた焼きそば✨
豆板醤とゴマの風味がクセになるかた焼きそばです。

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http://cookpad.com/recipe/2777966

彩り野菜のあんかけ かた焼きそば
パプリカなど、彩り鮮やかな食材を使ったレシピです。見た目で食欲が沸いてきますね。

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http://cookpad.com/recipe/4051045

リメイク★クラムチャウダーかた焼きそば
魚介のだしが美味しいクラムチャウダーは、かた焼きそばに合わないわけがありません。お試しあれ♪

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http://cookpad.com/recipe/3959274

かに玉風堅焼きそば
ふわっふわのたまごが絶品のアレンジかた焼きそばです。

↓作り方はこちらから
http://cookpad.com/recipe/3868059

今週ピンチ!なんていうときに使えそうな、インスタントラーメン(即席めん)を使ったレシピです。
サッポロ一番で、あんかけかた焼きそば
言われなければインスタントラーメンで作ったなんて思えない出来栄えのレシピです。

↓作り方はこちらから
http://cookpad.com/recipe/3633741

おなじみ辛ラーメン。こちらを使ったレシピもありますよ!
辛ラーメンで超簡単海鮮かた焼きそば
ピリ辛で美味しいかた焼きそばが、簡単に作れます。魚介ともマッチした逸品。

↓作り方はこちらから
http://cookpad.com/recipe/3548896


カップ麺での、かた焼きそばの作り方を動画で紹介しています。
https://matome.naver.jp/odai/2147427993748530101
2017年09月08日