美味しい!!簡単!!家でも作れる中華!!

gannbarumama

エビチリ

材料(3~4人分)
エビ        400g
(下味)
酒         大さじ1
生姜汁       少々
おろしにんにく   少々
塩         少々
にんにくみじんぎり 1片
ねぎみじんぎり   大さじ4
サラダ油      大さじ2
豆板醤       小さじ1~2
酒         大さじ2
ごま油       大さじ1/2
(合わせ調味料)
ケチャップ     大さじ4
砂糖        大さじ1
しょうゆ      大さじ1
片栗粉       大さじ1/2
塩         小さじ1/2
水         大さじ4

エビマヨ

材料(2人分)
むきえび     200g
片栗粉      大2
アスパラ     3本
オリーブオイル  大3
牛乳かヨーグルト 大1
マヨネーズ    大2
ケチャップ    大1
砂糖       大1/2
レモン汁     少々

チンジャオロース

材料(4人分)
牛肉       250g
たけのこ     2個
ピーマン     3個
オイスターソース 大さじ1
酒        大さじ2
しょうゆ     大さじ1
みりん      大さじ1
ウェイパー    小さじ1/2
砂糖       小さじ1
片栗粉      適量
ごま油      適量

八宝菜

豚肉          100g
塩こしょう       少々
酒           小1/2
ごま油         小1/2
片栗粉         小1
生姜(チューブOK)    小1/2
きゃべつ        1/8個
にんじん        1/3本
玉ねぎ         1/2個
きくらげ(水でもどす)  少々
水           350cc
ウェイパー(鶏ガラの素OK)小1
しょうゆ        大2
砂糖          小1
オイスターソース    小1と1/2
ごま油         小1
水溶き片栗粉      片栗小3+水小4

回鍋肉

材料(2人分)
豚肉          150g
きゃべつ        1/6
長ネギ         1/3
ピーマン        1~2個
油           大さじ1
しょうゆ        大さじ1
甜麺醤(てんめんじゃん) 大さじ1
酒           大さじ1
砂糖          小さじ2
豆板醤         小さじ1~2
水           大さじ1~2
片栗粉         小さじ1
おろしにんにく     チューブ1センチ

酢豚

材料(2~3人分)
豚肉・鶏肉 300g
しょうゆ  大さじ1
酒     大さじ
ごま油   小さじ1
片栗粉   適量
人参    1/2本
玉ねぎ   1/2個
ピーマン  2個
●甘酢あん
酢     大さじ3
しょうゆ  大さじ3
砂糖    大さじ3
ケチャップ 大さじ2
酒     大さじ2
みりん   大さじ1
水     大さじ4
片栗粉   大さじ1

麻婆豆腐

材料(2~4人分)
木綿豆腐   1丁
豚ひき肉   100g
生姜     1片
にんにく   1片
ねぎ     適量
豆板醤    小さじ1~2
鶏ガラスープ 150cc
酒      大さじ2
しょうゆ   大さじ1
砂糖     小さじ1~2
味噌     大さじ1
水溶き片栗粉 適量
ごま油    適量
酢      少々
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2016年10月01日