失敗しらず!プロのそら豆レシピ!人気のおかず30選

buhi21
企業が公開しているプロのそら豆レシピをまとめました。各企業が自身を持って公開しているレシピなので、もちろん美味しいそら豆のレシピばかり!人気の料理家が作ったレシピも満載。一寸豆のピリ辛焼きやそら豆のガーリック炒めなどいろいろな作り方やアイディアたっぷりのレシピがいっぱいです。
一寸豆のピリ辛焼き
皮付きのまま焼いてほっこり仕上げます。小さくて食べやすく、ピリ辛味があとをひきますよ。

材料(つくりやすい分量)
・そら豆 (さや付き) 500g(正味100g)
・にんにく 1かけ
・赤とうがらし 1本
・オリーブ油 大さじ2
・塩 少々

一寸豆のピリ辛焼きのレシピ
http://bit.ly/2jT33YT

そら豆のしょうゆ煮
旬のそら豆のおいしさを味わう

材料(2人分)
そら豆(正味) 150g
(A)
砂糖 大さじ2
キッコーマンうすくちしょうゆ 大さじ1
マンジョウ芳醇本みりん 大さじ1/2
だし汁 1カップ

そら豆のしょうゆ煮のレシピ
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00005347/index.html

そら豆のにんにくじょうゆ
ご飯のおかずにピッタリ

材料(2人分)
冷凍そら豆…200g
にんにくじょうゆ
・にんにくの薄切り…1/2片分
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・水…1/4カップ

そら豆のにんにくじょうゆのレシピ
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/7017/

そら豆の含め煮
材料(4人分)
そら豆・さやから出したもの 150g
A 水 1カップ
A 「ほんだし」 小さじ1/2
A 砂糖 大さじ1
A しょうゆ 大さじ3/4

そら豆の含め煮のレシピ
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/205487

材料(2人分)
そら豆(さやから出したもの)…12~13個
・片栗粉、サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

塩味がしみ込みやすいように、ゆでる前に切り込みを入れておくのがコツ。強火でさっとゆで上げて。

材料
そら豆(さやつきで) 500g(正味300g)

材料(4人分)
そら豆(さやつき) 900g(薄皮つき300g)
▼衣
溶き卵 1/2個分
冷水 1/3カップ
塩 少々
小麦粉 1/2カップ
●油

材料(2人分)
そら豆(さやつき)…150g
ヨーグルトドレッシング
・プレーンヨーグルト…大さじ2
・レモン汁…小さじ1
・おろしにんにく、塩、こしょう…各少々
・塩

材料(つくりやすい分量)
・えんどう豆 (さや付き) 500g
【煮汁】
・だし カップ1/2
・砂糖 大さじ2+1/2
・しょうゆ 大さじ1+1/2
・みりん 大さじ1/2
・塩 1つまみ

皮つきのまま柔らかくじっくりと煮含めます。皮と豆の間においしい煮汁を含んでいるので、むかずにどうぞ。

材料 (4人分)
そら豆(さやつき) 500g
煮汁
だし汁 1カップ
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
塩 少々

材料(4人分)
そら豆(さやつき) 600~700g
だし汁 1カップ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2

材料(2人分)
空豆(薄皮をむいたもの)150g
ニンニク1片
しょうゆ大さじ2/3
サラダ油大さじ1

材料(2人分)
クリームチーズ…小さじ1
そら豆(正味)…200g
はちみつ…小さじ1
・塩、粗びき黒こしょう

材料(4人分)
・そら豆 200g
*正味
【あえ衣】
・黒ごま 大さじ3
・砂糖 大さじ1+1/2
・酒 大さじ1/2
・しょうゆ 小さじ2
・塩

材料(2人分)
空豆(さやつき) 300g
オリーブ油 大さじ1/2
塩 適量
黒こしょう 適量
粉チーズ 適量

材料(2人分)
そら豆(さや付き) 400 g
塩 0.60 g

材料(2人分)
そら豆(さやから出したもの)…約1カップ
煮汁(
砂糖大さじ2
しょうゆ小さじ1
塩小さじ1/4
水1カップ
)

ビールのおつまみなら、これ! 少し塩けの強い熱湯でゆでると、中までほどよく味がしみてグッド!

材料(4人分)
そら豆(さやつき) 500g(正味200g)

材料(4人分)
空豆500g(さや入り)
A甘辛ダレ
・酒大さじ2
・みりん大さじ6
・しょうゆ大さじ4

材料(2人分)
そら豆(さやつき) 4 本

材料(2人分)
そら豆(さやつき)…12本(正味約160g)
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・サラダ油、酒

材料(2人分)
・そら豆 (さや付き) 12~13本(正味150g)
・サラダ油 小さじ1
・酒 大さじ4
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1

そら豆をゆでずにそのまま炒めるから、風味がよくて、ホクホクの仕上がりに。

材料 (2人分)
そら豆(さやつき) 400g
にんにく(小) 1かけ
パセリのみじん切り 大さじ1
サンドイッチ用食パン 1/2枚
つけ合わせ用のパセリ 1枝
揚げ油
バター

こしょう

材料(2人分)
そら豆(さやつき)…6~7本(正味約100g)
しょうが汁…1かけ分
煮汁
・砂糖…大さじ3
・みりん、酒…各大さじ1/2
・水…1/2カップ

材料(2人分)
・そら豆 30~40粒
・塩 少々

材料 (4人分)
そら豆(さやつき) 530g
塩 適宜

材料(2人分)
そら豆…15粒(約80g)
赤とうがらしの小口切り…1/2本分
合わせ調味料
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・サラダ油

材料(2人分)
・そら豆 (さや付き) (さやをむいて)120g
・八方だし カップ1
【A】
・砂糖 大さじ1+2/3
・うす口しょうゆ 小さじ1
・塩 少々
・木の芽 6~7枚

八方だし(つくりやすい分量)
水2リットル
昆布10g
削り節(かつお)30g
酒カップ1/2
みりんカップ1/4

そら豆が残りそうなときは、その日のうちに甘辛く煮るのがおすすめ。お弁当やおつまみに重宝します。

材料 (4人分)
そら豆(さやから出したもの) 2カップ
サラダ油 大さじ1
砂糖 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2

材料(2人分)
そら豆(さやつき)…6本
・塩

材料(2人分)
・そら豆 (さや付き) 6本
・塩 少々

材料(2人分)
そら豆…12粒(約100g)
木の芽…少々
みそだれ(
みりん大さじ1 1/2
みそ[あれば信州みそ]大さじ1
)
・塩

そら豆ごはん
旬のそら豆とじゃこを入れた、うまみたっぷりのご飯。

材料(4人分)
【A】
・むきそら豆(薄皮をむく) 300g
・ちりめんじゃこ 大さじ3~4
【B】
・米 3合
・塩 小さじ2弱
・酒 大さじ1
・昆布(15cm角)1枚

そら豆ごはんのレシピ
http://bit.ly/2kDSZY2

そら豆ご飯
ほくほくのそら豆の甘みを楽しめる、春ならではの炊き込みご飯。黒いりごまが、味のアクセントです。

材料 (2人分)
米 2合(360ml)
そら豆(さやつきで) 400g
黒いりごま 少々

そら豆ご飯のレシピ
http://www.orangepage.net/recipes/detail_122534

そら豆ペースト
材料(2人分)
冷凍そら豆…200g
・塩、こしょう、オリーブ油

そら豆ペーストのレシピ
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/16940/

アスパラとそら豆のごまマヨあえ
材料(4人分)
グリーンアスパラガス 8本
そら豆 50粒
A すり白ごま 大さじ3
A しょうゆ 小さじ1
A 砂糖 小さじ1
「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2

アスパラとそら豆のごまマヨあえのレシピ
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/706750

ハムとそら豆入りポテトサラダ
ほんのりしょうゆが隠し味

材料(2人分)
じゃがいも 2個
ハム(薄切り) 2枚
そら豆 4個
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ3

ハムとそら豆入りポテトサラダのレシピ
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00005281/index.html

そら豆のチーズ焼き
塩ゆでしたそら豆にひと工夫。ビールやワインのおつまみにもおすすめです。

材料(4人分)
・そら豆 150g
*正味。
・フランスパン (1cm厚さに切る) 8枚
・ゴルゴンゾーラチーズ 60g
*ブルーチーズの一種。
・パルメザンチーズ (すりおろす) 大さじ2
*粉チーズでもよい。
・塩 少々
・オリーブ油 適量

そら豆のチーズ焼きのレシピ
http://bit.ly/2lee4VH

鶏肉とそら豆のクリームパスタ
そら豆とクリームのやさしい味わいをブラックペッパーがキリッと引き締めます。

材料 (2人分)
鶏もも肉 1枚
そら豆(さやつき) 400g
玉ねぎの薄切り 1/2個分
スパゲッティ(1.7mm) 160g
白ワイン、生クリーム 各1/2カップ
「S&B ブラックペッパー(あらびき)」 適宜
塩 サラダ油

鶏肉とそら豆のクリームパスタのレシピ
http://www.orangepage.net/recipes/detail_300293

そら豆のスープ
材料(4人分)
そら豆・正味 250g
玉ねぎ 1/2個(100g)
バター 大さじ1
A 水 2カップ
A 「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
牛乳 1カップ
生クリーム 1/2カップ
「瀬戸のほんじお」 少々
こしょう 少々
パセリ・みじん切り 適量

そら豆のスープのレシピ
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/010672

そら豆とえびの炊き込みご飯
鮮やかな彩りが食欲をそそる

材料(4人分)
米 2合
えび(ブラックタイガー) 6尾
そら豆 12個
キッコーマン本つゆ 香り白だし 90ml
塩 少々

そら豆とえびの炊き込みご飯のレシピ
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00000920/index.html

そら豆と鶏もも肉のカレー炒め
そら豆とカレー味は意外にも相性抜群。鶏肉と炒め合わせると、ボリュームのあるおかずに。

材料(2人分)
そら豆(さやから出して) 30個
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1/4個
にんにくのみじん切り 2かけ分
赤唐辛子の小口切り 1本分
パセリのみじん切り 適宜
カレー粉 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩 粗びき黒こしょう しょうゆ

そら豆と鶏もも肉のカレー炒めのレシピ
http://www.orangepage.net/recipes/detail_127538

あさりとそら豆、ほうれん草のにんにく炒め
あさりのうまみで汁までおいしい

材料(2人分)
あさり(殻つき)…300g
冷凍そら豆…100g
ほうれん草…小1/2わ(100g)
にんにく…1片
合わせ調味料
・紹興酒(または酒)…大さじ1
・片栗粉…小さじ1
ごま油…大さじ1
塩…適宜
こしょう…少々

あさりとそら豆、ほうれん草のにんにく炒めのレシピ
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/7014/

https://matome.naver.jp/odai/2146943032329845301
2017年10月30日