作り方でこんなに違いが！ひきわり納豆と一般の納豆 で効果が大きく変わることがわかった！

ひきわり納豆と納豆 実は栄養面でも違いがあった！
ひきわり納豆と納豆 実は栄養面でも違いがあった！ | FoodBox

とくにビタミンB1、ビタミンK、ビタミンEなどは、
ひきわり納豆の方が圧倒的に多い

ひきわり納豆は、蒸す前に大豆を細かく砕いている
砕いた大豆を同じく納豆菌で発酵させたのが、ひきわり納豆

砕くことによって表面積が大きくなるので、つぶ納豆より栄養が多くなる

ひきわり納豆の特徴として「ビタミンＫ」の含有量がぶっちぎりのトップだということです。

ビタミンＫは出血時の血液の凝固や、骨を丈夫にする効果があります。
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ひきわり納豆は離乳食にも

またひきわり納豆は粒が小さくて食べやすいので離乳食にも良いかもしれません。おかゆに混ぜて食べさせてあげるのはいかがでしょうか。
ひきわり納豆の栄養効果

、動脈硬化に有効なポリミアンという成分も少なくなってしまっています。

しかし、その代わりカルシウム強化に効果のあるビタミンK2はひきわり納豆の方が多く含まれています。

ひきわり納豆は納豆より細かくしてあるため、食べやすく消化によくなっているのが特徴です。しかし、細かくすることによって大豆の皮の部分が無くなってしまっているので、一般の納豆よりも食物繊維は少なめになっています。

何となく普通の納豆を刻んだのがひきわり納豆？なんて思っている人もいるかもしれませんが、実は製造工程がまず違うんです！
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普通の納豆は、大豆をそのまま水に浸し、圧力鍋で蒸してから納豆菌をかけ、発酵させていきます。

それに対して、ひきわり納豆は大豆を煎り、すり鉢やミキサーで砕き、それを水に浸し、圧力鍋で蒸して納豆菌をかけ発酵させます。

この様に実は発酵して、納豆になってからみじん切りしているわけではなかったのです
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カルシウムを強化する効果のあるビタミンK2があるので、骨粗しょう症の予防につながります。それに加えて、ビタミンK2には傷の治りや出血を抑える効果もあります。

ひきわり納豆は消化がよく、栄養を吸収しやすくなっているので、栄養を効果的に摂取することができます。

納豆の整腸作用が美肌作りに貢献する

また納豆が美肌作りに良いとされる理由に整腸作用があります。納豆に豊富に含まれている納豆菌が腸内の善玉菌を増やし悪玉菌を減らしてくれます。

どんなに肌に良い化粧品を使ったとしても腸内環境が悪ければ肌は荒れていきます。

うまく毒素を排出できなくなってしまうからです。老廃物の蓄積は肌にそのまま現れてしまうのです。

その為腸内環境が改善されると肌の質が改善されるのです。
納豆で肌荒れ改善できるってマジ？

ナットウキナーゼの効果
また大豆食品の中でも納豆はナットウキナーゼという酵素の一種が含まれておりこれは血栓を溶かす効果があるといわれています。血栓というのは血の廻りを悪くしてしまう原因ですからこれを溶かすことで血の流れをスムーズにして高血圧の予防・改善が期待されます。

納豆を食べることで「かすみ目の改善や白内障、飛蚊症が軽減された」という声もたくさん聞かれます。
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