味は負けてない?価格高騰で「土用の丑の日」はナマズが定番になるかもしれない

snowstarsmile
「土用の丑の日」といえば「うなぎ」を食べる日ですがその由来を知っていますか?そして、これからは稚魚の減少、価格の高騰により「なまず」が新たな救世主となってくれるかもしれません。

◯いよいよ来週!「土用の丑の日」

早くうなぎ食べたい

みこまる@miko_tea

来週は土用の丑の日かぁ。うなぎ食べないと( ˇωˇ )

そうた@mitchan2357

来週末土用の丑の日じゃないですか
ということでうなぎ食べに行きましょう

・しかし、高すぎて手がでない

食べたいけど

うなぎの価格は、去年より10~15%ほど値上がりしている
うなぎ味のナマズ販売開始、近大が開発 News i – TBSの動画ニュースサイト

✪しゃち✪@shachi956

#もしも5年前の自分に30秒だけ会えたら

今はうなぎが高い…値上がりしている…今のうちだぞ

5年前に戻りたい

◯このピンチにナマズが登場

スーパーなどの量販店で「近大発ナマズの蒲焼」の販売がスタートする
近畿大学が世に放つ「ウナギ味のナマズ」はキワモノではない – BIGLOBEニュース

イオンは、この養殖ナマズを豚のかば焼きとともに夏の「新たなスタミナ食」と位置付け、23日から全国のグループ店舗で本格的に売り出す
イオン、ウナギ味のナマズ発売=近大開発の「新スタミナ食」:時事ドットコム

他のスーパーや百貨店を含め、4~8月で1万数千匹を出荷する計画。刺し身や天ぷらといったメニューの開発を進め、通年での販売も目指す
「味はウナギ」 近大発ナマズのかば焼き、イオンで販売  :日本経済新聞

近畿大学が開発

開発したのは、クロマグロの完全養殖で知られる近畿大学です。えさや水質などを試行錯誤して6年。去年からお目見えしましたが、今年はさらに脂肪分がアップし、ウナギの味にぐっと近づいたということです
Firefox をダウンロード — 自由な Web ブラウザ — Mozilla

近大が昨年に開発した「近大発ナマズ」は独自配合の餌を与えて井戸水で育て、特有の臭いを抑えた。今年は脂の乗りを良くして風味を高めた
「味はウナギ」 近大発ナマズのかば焼き、イオンで販売  :日本経済新聞

開発を担当した有路昌彦教授は「水とエサにより脂質を上げることでウナギの味に近づけた」という
土用の丑の日商戦スタート 老舗の正統派に、近大ナマズなど個性派が挑む(1/2ページ) – 産経WEST

なまず丼
普通にうまそう

◯これから流行る?「土用餅」もあるぞ

土用の丑の日の行事食はウナギだけでなく、餅にこしあんを絡めた「土用餅」も「近年注目されている」(京王百貨店)という
もうすぐ「土用の丑の日」 “ポストうなぎ”はナマズか餅かそれとも・・

うなぎ以外にも、日本に古くから伝わる暑気払いの食べ物っていろいろあるんです。「土用餅」もそのひとつ。土用の丑の日に食べるあんころ餅のことです
うな重よりお財布にやさしい!支持者急増「土用餅」で夏バテ解消 | レシピブログ通信

関西や北陸地方ではよく食べられてきたそうで、邪気を払うという赤い小豆と”力餅”の最強タッグ。自分でも簡単につくれて、うなぎより断然お値打ちでいただけるのもうれしいところです
うな重よりお財布にやさしい!支持者急増「土用餅」で夏バテ解消 | レシピブログ通信

鰻は高くて買えないから土用餅食べる。

◯そもそも「土用の丑の日」ってなんだ?

パパ上@datemegane_but

日本人の何割が「土用の丑の日」の意味を分かっているのだろうか

夏が来ると「土用の丑の日だ、ウナギを食べよう」とPRされていますけれども、はてさて、そもそも土用の丑の日ってどういう意味なんでしょうか
第143回 ウナギ万歳!でも土用の丑の日って何?

・土用って何?土曜じゃなくて?

深草圭志@Fukakusa_Cayce

土用の丑の日はかならず土曜だと勘違いしてた人はけっこうな数いそう。

「土用の丑」を「土曜の丑」と勘違いして、土曜日だと思っている人もいるのでは?(違います)←平成28年はたまたま土曜日です
【平成28年はいつ?】土用の丑の日の日付一覧(2016-2075年) – fragment.database.

「土用」とは暦の上で「立春・立夏・立秋・立冬」のそれぞれ直前の18日間(19日間の場合も有り)のことを指します
【平成28年はいつ?】土用の丑の日の日付一覧(2016-2075年) – fragment.database.

「立夏」の前18日を「春の土用」、「立秋」の前18日を「夏の土用」、「立冬」の前18日を「秋の土用」、「立春」の前18日を「冬の土用」と言い、その初めの日を土用の入りと言います
『土用の丑の日とうなぎに関するうんちく』|RICOH Communication Club 経営に役立つ情報発信サイト

四季折々の土用があるんですね

・じゃあ丑の日なら牛肉でいいじゃんか!

ひなたん@hi_na_tan_

土用の丑の日は、牛を食べればいいんじゃないの?だってうしのひでしょ?(って子供の頃からいってた気がする

土用の丑の日といえば鰻を食べる日として定着していますが、土曜日に牛を食べる日と勘違いしている人が多いようです
土用の丑の日は土曜日じゃないの?牛肉やうどんで大丈夫? | 知識お助け研究室

丑とは十二支の丑のこと。
かつては1日ごと、時間ごとに十二支が当てはめられ、
18日ある「土用」の間に丑が当てはまった日が「丑の日」ということです
土用の丑の日とは?いつ?意味は?うなぎを食べる由来は?二の丑? | トレンド速報ニュース

丑とは干支の意味だったんですね

実は「う」がつけば何でもよかった

「土用の丑の日」というと、うなぎを食べればそれでいい。そう思ってる人、多いですよね。私もそうでした。

でも実はそうではありません。というか、うなぎ食わなくてもいいのです
【由来解説】土用の丑の日は鰻じゃなくて「うのつく食べ物」でOK! – 回転オトエフミ|音楽素材&自主映画&小説配信の創作系情報ブログ

実際には日本の伝統的習慣にのっとる意味で鰻を食べるというのであれば、実は鰻にこだわる必要はないのです。うのつく食べ物であれば何でも良いのです
【由来解説】土用の丑の日は鰻じゃなくて「うのつく食べ物」でOK! – 回転オトエフミ|音楽素材&自主映画&小説配信の創作系情報ブログ

えーマジか

・しかし流行った経緯がなんとも。。

「土用の丑の日」は平賀源内が発案?

西洋画や浄瑠璃の作品を残しつつ、蘭学にも通じ、さらにエレキテルをはじめとした発明家でもあった……ということで歴史の教科書にも載っているあの平賀源内
土用の丑の日に鰻を食べる理由 平賀源内が考案したとする説が最も有名 – Peachy – ライブドアニュース

夏場の売上不振にあえぐうなぎ屋から依頼され、看板を描き掲げたのがたまたま土用の丑の日で
[本日土用の丑の日]と大書きした看板が奇才平賀先生の揮毫だったため、
市民の注目を浴びるところとなり他のうなぎ屋もそれを真似た
土用の丑の日の由来

影響力ってすごい

なまず、土用餅、「う」のつく食べ物…「うなぎ」にこだわらず「土用の丑の日」を楽しんでみてはいかがでしょうか
https://matome.naver.jp/odai/2146924691998225101
2016年07月23日