材料(2人分)
・しらたき 350g
・卵 2コ
・キャベツ 200g
・豚こま切れ肉 50g
・サラダ油
【A】
・ウスターソース 大さじ3
・しょうゆ 大さじ1/2
・酒 大さじ1/2
・しょうが （すりおろす） 小さじ1/2
【B】
・青のり粉 適量
・削り節 適量
・紅しょうが 適量
麺の代わりにしらたきを使えば、ヘルシーなひと皿に。火の通りが早い食材ばかりなので、さっとできます。
材料（2人分）
しらたき 1袋（約200g）
玉ねぎ 1/2個
にら 1/4束
もやし 1/2袋
桜えび 5g
削り節 2パック（約10g）
溶き卵 2個分
ごま油 しょうゆ 塩 粗びき黒こしょう
しらたきを使ってヘルシーに
材料（2人分）
しらたき １５０ｇ
にら ５０ｇ
パプリカ(赤) 1/4個
ごま油 大さじ1/2
マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 小さじ２
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ２
黒こしょう(粗びき) 少々
材料(4～6人分)
にんじん 2本(250g)
鶏ささ身 3本(150g)
(塩少々 酒大さじ1)
しらたき 1袋(300g)
たらこ 1腹(100g)
だし汁 1/4カップ
しょうゆ 小さじ1～1+1/2
●油
「味噌煮込みうどん」のアレンジ料理です。
材料（2人分）
厚揚げ150g
卵2個
小結しらたき5～6個
いんげん3本
かつおだし200ml
チキンコンソメ（固形）1/4個
赤だし味噌30g
砂糖20g
材料（2人分）
しらたき 130 ｇ
いか 30 ｇ
キャベツ 60 ｇ
A長芋 25 ｇ
A小麦粉 大さじ 2・2/3
A卵（溶き卵） 1/2 個
青ねぎ 20 ｇ
桜えび 5 ｇ
しょうが，酢漬け（紅しょうが，みじん切り） 2 ｇ
醤油 小さじ 1・1/3
Bかつお節 2 ｇ
B青のり 小さじ 1/2弱
B一味唐辛子 少々
材料（２人分）
しらたき…２袋(約400g)
ベーコン…２枚
卵液
・卵…２個
・牛乳…1/2カップ
・粉チーズ…大さじ３
・塩小さじ…1/4
・こしょう…少々
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
にんにくのみじん切り…１片分
・塩、オリーブ油、こしょう、粗びき黒こしょう
材料(つくりやすい分量)
・しらたき 200g
・えのきだけ 150g
・しょうが 20g
【A】
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・塩 1つまみ
・ごま油 大さじ1+1/2
たらこのほろっとした食感が楽しい炒めもの。
香りづけにしょうゆを加えるのがポイントです。
材料 （2人分）
水菜 1/2わ（約100g）
しらたき 100g
たらこ（小） 1/2はら（約40g）
サラダ油 酒 しょうゆ
ローカロリーのしらたきでボリュームアップ
材料（2人分）
にんじん １５０ｇ
豚肉(薄切り) １５０ｇ
しらたき １５０ｇ
サラダ油 大さじ１
(A)
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ１
マンジョウ芳醇本みりん 大さじ１
材料(4人分)
しらたき 2袋(400g)
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
七味唐辛子 適量
●ごま油
材料（4人分）
しらたき200g
タラコ1腹
酒大さじ1と1/2
サラダ油大さじ1
塩小さじ1/3
粗びき黒コショウ小さじ1/2
材料（2人分）
ビーフン 100 ｇ
しらたき 100 ｇ
鶏ささ身 60 ｇ
A塩 0.40 ｇ
A酒 小さじ 1/2強
れんこん 40 ｇ
玉ねぎ 50 ｇ
ピーマン 20 ｇ
赤パプリカ 15 ｇ
人参 10 ｇ
しょうが（みじん切り） 小さじ 1/2
にんにく（みじん切り） 小さじ 1/2
ごま油 小さじ 1
Bクミン，粉 少々
Bコリアンダー，粉 少々
Bシナモン，粉 少々
B酒 小さじ 1強
B醤油 小さじ 1・2/3
Bナンプラー 小さじ 1
レモン（半月切り） 2 枚
香菜 適宜
材料（作りやすい分量・５～６人分）
しらたき…１袋(約200g)
米…１合
しらたきに明太子が細かい砂のようにからむので「真砂煮」の名も。明太子のプチプチの食感が身上です。
材料（4人分）
しらたき 1袋（200g）
明太子 1はら（約50g）
だし汁 1カップ
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 少々
しし唐辛子 適宜
お肉のうまみを含んだしらたきが美味
材料（2人分）
豚肉(薄切り) ２００ｇ
さやいんげん ６０ｇ
しらたき ２００ｇ
サラダ油 大さじ１
キッコーマン本つゆ 香り白だし 大さじ５
材料(4人分)
しらたき 1袋(220g)
ごぼう 1/2本(100g)
豚薄切り肉 200g
(酒大さじ1 片栗粉大さじ1/2)
にんじん 40g
根三つ葉 1/3わ(100g)
生椎茸 2枚
赤唐辛子の小口切り 1/2本分
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
●ごま油
材料（2人分）
オクラ 4 本
しらたき 60 ｇ
Aだし汁 3/4 カップ
A淡口醤油 小さじ 1
Aみりん 小さじ 1
材料（２人分）
しらたき…１袋
牛切り落とし肉…100g
しいたけ…３枚
にんじん…1/4本
にら…２株
白いりごま…少々
合わせ調味料
・おろしにんにく…小さじ1/2
・砂糖、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
・酒…大さじ１
・ごま油
削りがつおを香ばしくいってから加え、こくをだすのがポイント。常備菜としても便利な一品です。
材料（4人分）
しらたき 1玉（150g）
にんじん 1本
削りがつお 2パック（10g）
ごま油 小さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
塩 少々
材料(4人分)
牛もも肉(薄切り) 300g
（油大さじ1/2）
ごぼう 1/2本(70g)
しらたき 1袋(350g)
しょうが 1かけ
酒 1/3カップ
砂糖 大さじ2
酢 小さじ1
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ1
はちみつ 大さじ1
粉山椒 少々
材料（2人分）
しらたき 140 ｇ
エリンギ 60 ｇ
Aだし汁 1/2 カップ
A醤油 小さじ 2
A酒 小さじ 2
しょうが汁 小さじ 1
万能ねぎ（小口切り） 大さじ 2/3
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150～200g
温泉卵…１個
しらたき…１袋(約180g)
玉ねぎ…1/2個
ごぼう…小１本
合わせ調味料
・酒、みりん各…大さじ４
・しょうゆ…大さじ２
・サラダ油、粗びき黒こしょう
れんこんのシャキシャキッとした歯ざわりがうれしい炒め煮。ご飯が進むおかずにも酒の肴にも合います。
材料（4人分）
れんこん（中） 1と1/2節（約200g）
しらたき 1玉（約300g）
にんじん 1/2本
調味料A
だし汁 大さじ4
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
ごま油 大さじ1と1/2
酢 少々
白いりごま 少々
材料(4人分)
根三つ葉 1わ（300g）
しらたき 1袋（350g）
豚ロース肉(薄切り) 200g
（酒大さじ1/2 しょうが汁小さじ1）
塩 小さじ1+1/2
酒 大さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
ごま油 少々
● 油
材料（2人分）
牛もも肉（薄切り） 80 ｇ
しらたき 100 ｇ
しょうが（せん切り） 8 ｇ
酒 小さじ 2
A水 小さじ 2
A醤油 小さじ 1・1/3
A砂糖 小さじ 2
Aみりん 小さじ 2/3
材料（作りやすい分量・４人分）
からし明太子…1/2腹
しらたき…150g
にんじん…小１本
・しょうゆ、みりん
炒めてからしょうゆとみりんでじっくり煮込んで
材料（2人分）
ぜんまい(水煮) １００ｇ
なまり節(小) ２切れ
しらたき 1/2袋
サラダ油 大さじ１
しょうが(せん切り) １片分
(A)
砂糖 大さじ１と1/2
マンジョウ芳醇本みりん 大さじ２
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ２と1/2
材料(4人分)
しらたき 200g
しょうが １かけ
だし汁 １カップ
しょうゆ 大さじ４
砂糖 大さじ３
削りがつお 大さじ２～３
油
材料（4人分）
高菜200g（漬物）
しらたき200g
豚肉150g（薄切り）
カツオ節少々
しょうゆ大さじ3
酒大さじ3
みりん少々
ゴマ油少々
万能ネギ少々（小口切り）
材料（２人分）
しらたき…２袋(約400g)
ベーコン…４枚
卵…２個
ブロッコリー…１個
にんにく…１片
赤とうがらし…１本
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
しらたきに、豚肉のうまみと甘辛い味がしみ込んで美味。実山椒の風味がアクセント。
材料（4人分）
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
しらたき 200g
さやいんげん 50g
煮汁
実山椒のつくだ煮 大さじ1
市販のめんつゆ 1カップ〈200cc〉
酒 大さじ1
塩
好みで砂糖
材料（2人分）
れんこん 80 ｇ
人参 20 ｇ
ごぼう 40 ｇ
しらたき 60 ｇ
油揚げ 10 ｇ
ごま油 小さじ 1/2
酢 大さじ 1/2強
砂糖 小さじ 1・1/3
酒 大さじ 1/2強
醤油 小さじ 1・1/3
炒りごま 小さじ 2/3
材料（2人分）
雪印メグミルク牛乳50ml
雪印北海道100 粉チーズ芳醇大さじ2
しらたき300g
ロースハム3枚
卵1個
塩小さじ1/2
サラダ油大さじ1/2
こしょう少々
バジル適宜
材料（２人分）
ウインナソーセージ…３本
粉チーズ…大さじ1/2
玉ねぎの縦薄切り…1/2個分
ピーマン…１個
トマト…小１個(約100g)
マッシュルーム缶…小１缶(約50g)
しらたき(アク抜き不要のもの)…１袋(約200g)
スパゲッティ…80g
・塩、サラダ油、トマトケチャップ、こしょう
さっとつくって、常備菜に、お弁当に
材料（2人分）
しらたき １００ｇ
ベーコン ２枚
サラダ油 大さじ1/2
赤唐辛子(小口切り) 1本分
砂糖 大さじ2/3
マンジョウ芳醇本みりん 大さじ1
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1と1/2
材料(4人分)
ごま油 小さじ2杯
糸こんにゃく(湯通しして1口大に切る) 1袋
にら(3cm長さに切る) 50g
(A)
┌たらこ(ほぐす) 60g
│酒 大さじ2杯
│チリソース 大さじ1杯
└マギー 無添加コンソメ 1/2本
