パンケーキといえばこれを思いうかべますよね
そんなパンケーキだけど・・・
巷では、今紫色のパンケーキがあると話題になっているのをご存知だろうか
う、うわぁ～すごい見た目だ
本当にそんな食べ物あるの？
こんな着色料ばりばり使っている物・・・怖い！！
ということで、ウベパンケーキについて調べてみた
ハワイの名店「ヨーグルストーリー」で人気の「ウベパンケーキ」
美容にも良いと話題の紫芋を使っています。
なんでこんなにすごい見た目なの？
『大薯（だいしょ）』と呼ばれるアジア／オセアニア原産の芋を使ったパンケーキのこと。
フィリピンではこの芋を『ウベ』と呼ぶことからこの名前がついています。
【衝撃の紫】話題の『ウベパンケーキ』を大須に食べにいってきた。 | 名古屋情報通
外見は普通の芋と似ていますね。
紫イモがサツマイモの一種であるのとは違い、ウベは長芋、山芋一種で、東南アジア、特にフィリピンで昔から絶大な人気のあるテイストです。
ハワイで話題！着色なし紫色の「ウベパンケーキ」を名古屋で発見♡
ウベ＝紫イモのイメージがありますが、学術的に見ると紫イモはサツマイモの一種でウベは山芋の一種なんだそうです。
沖縄ではオキナワヤマイモとも呼ばれていて、実際に沖縄のブルーシールではウベアイスがある事から紫イモと混同される事も多いです。
ハワイではこのウベを使ったパンケーキが人気で、その中でもハワイのヨーグルストーリーで提供されるウベパンケーキが人気で、多くの観光客が立ち寄っています。
日本ではここだけ！？ハワイで話題の紫色のウベパンケーキを名古屋で発見！ | ギャザリー
すごい色！！
ウベ芋をすりつぶし練り上げると鮮烈な紫色をしたソースが出来上がりますが、この紫は『アントシアニン』による天然の色素。
アントシアニンは他にもブルーベリーやナス、紫キャベツなどにも含まれており、眼病予防など視覚機能の改善効果や、抗酸化作用があるとして美容にも良いとされています。
【衝撃の紫】話題の『ウベパンケーキ』を大須に食べにいってきた。 | 名古屋情報通
ちなみに、日本ではまだ取り扱いしている店舗が少なく食べられる店舗は限られているみたい
びこ山@cnt3966
でもでも！愛知県名古屋市大須のカフェで食べられるみたい！
ハワイでしか食べられないと思われたウベパンケーキを提供しているのは、名古屋市内にあるGospel Cafe ワイズ（Y’s）！
地下鉄「大須観音駅」から徒歩1分の所にあるカフェです。
グランドピアノなどもあり、不定期でライブなども催されているようです。窓はマジックミラーになっていて、店内からは外が見えますが外からは店内が見えない仕組みになっています。
そして30分後にお目見えしたのは…衝撃の紫（！）。
自然界の色とはほど遠いような印象受けてしまいますが、まぎれもなく天然の色なのです。
手づくりのパンケーキらしい、整いすぎていない形もポイントです。
ビビッドなウベソースがたっぷりかかっていて、ビジュアル的にもかなりパンチが効いています。
けれどもメレンゲをたっぷり含んだ生地は、2枚重ねで厚みは３cm以上とかなりの極厚！
そして想像以上にふわっふわで口の中に入れた瞬間にしゅわんととろける様な口当たりがあって美味しい♪
日本ではここだけ！？ハワイで話題の紫色のウベパンケーキを名古屋で発見！ | ギャザリー（2ページ目）
ナイフを通してみると意外にもふわっ、とろっとしていて柔らかいです。生地の内側は白く、口に含んでみるとふんわりと口の中で溶けていきます。
それもそのはず、実はこの生地にはメレンゲがたっぷりと含まれており、独特のふわとろ食感を出すことに成功しているのです。
ロンブーの田村淳さん、SKE48の松井珠理奈さんのサインがあり業界著名人もお気に入りのカフェ♪
そんな中、いち早くウベパンケーキを食べてみたいという女子達が
さとうあやか@shugatan____
やはり、見た目のインパクトに圧倒されるみたいですね
ウベソースは、ほんの少しの山芋チックな粘り気と、ツブツブ、ザリザリとした食感を含みつつも、
天然のあたたかみのある甘みを醸し出していて美味しいです。
こちらもココナッツミルクが含まれており、香ばしい香りがアクセントになっていますよ。
【衝撃の紫】話題の『ウベパンケーキ』を大須に食べにいってきた。 | 名古屋情報通
アンチェイン@buriihuman
ロケラニ@cafelokelani
日本で初めてウベパンケーキを始めたお店？
#ウベパンケーキ #パンケーキ
spotlight-media.jp/article/910648… pic.twitter.com/l1l93nIFil
ゴスペルカフェ ワイズ（Y’s）は、地下鉄「大須観音駅」からすぐ！
●住所／愛知県名古屋市中区大須1丁目7-26
●電話番号／052-228-7780
●予約専用電話番号／050-5570-2383
●営業時間・定休日／9：00～19：00、日・祝日
●アクセス／地下鉄「大須観音駅」４番出口 徒歩1分
（大須観音駅から99m）
●駐車場／有り
ふわしゅわ食感のパンケーキや抹茶ムースカキ氷など、カフェメニューに加えて、ライブ・生演奏もあるので、何度も通うファンも多いようです♪
紫色のパンケーキ「ウベパンケーキ」を食べられる 名古屋中区大須のお店はここ。 | スマイル22
パンケーキマエストロ@pancakemaestro
マカオのオカマ@_3lz
キリちょん。@kiri0704
愛知以外でも見つけた！食べられる店
ピアニッシモ（山口県宇部市）
http://tabelog.com/yamaguchi/A3504/A350401/35005036/dtlphotolst/1/smp2/
食べにいけない！という女子は自分で作っても良いかも
http://cookpad.com/recipe/3157440
ゆめ@CandySweet_Yume
