絶品パンケーキ!!女子に人気の【ウベパンケーキ】が見た目壮絶らしい

kimumuyu-ki

パンケーキといえばこれを思いうかべますよね

女子の定番スィーツのパンケーキ

そんなパンケーキだけど・・・

巷では、今紫色のパンケーキがあると話題になっているのをご存知だろうか

Ryoko@TAO_S68

@____4jae ウベパンケーキていうんだけどなかなかやばそうじゃない、、、、、、 pic.twitter.com/Dn3xij04n1

う、うわぁ~すごい見た目だ

こんなグロテスクな食べ物本当においしいの?
@otthi5 紫のがウベパンケーキというものですか?中身が見えないですねw

本当にそんな食べ物あるの?

こんな着色料ばりばり使っている物・・・怖い!!

ということで、ウベパンケーキについて調べてみた

ハワイの名店「ヨーグルストーリー」で人気の「ウベパンケーキ」

美容にも良いと話題の紫芋を使っています。

こちらがウベパンケーキ

なんでこんなにすごい見た目なの?

『大薯(だいしょ)』と呼ばれるアジア/オセアニア原産の芋を使ったパンケーキのこと。
フィリピンではこの芋を『ウベ』と呼ぶことからこの名前がついています。
【衝撃の紫】話題の『ウベパンケーキ』を大須に食べにいってきた。 | 名古屋情報通

こちらが原料となる大薯(だいしょ)です。
外見は普通の芋と似ていますね。

紫イモがサツマイモの一種であるのとは違い、ウベは長芋、山芋一種で、東南アジア、特にフィリピンで昔から絶大な人気のあるテイストです。
ハワイで話題!着色なし紫色の「ウベパンケーキ」を名古屋で発見♡

ウベ=紫イモのイメージがありますが、学術的に見ると紫イモはサツマイモの一種でウベは山芋の一種なんだそうです。

沖縄ではオキナワヤマイモとも呼ばれていて、実際に沖縄のブルーシールではウベアイスがある事から紫イモと混同される事も多いです。

ハワイではこのウベを使ったパンケーキが人気で、その中でもハワイのヨーグルストーリーで提供されるウベパンケーキが人気で、多くの観光客が立ち寄っています。
日本ではここだけ!?ハワイで話題の紫色のウベパンケーキを名古屋で発見! | ギャザリー

本場ハワイのヨーグルストーリー
本場のウベパンケーキも
すごい色!!

ウベ芋をすりつぶし練り上げると鮮烈な紫色をしたソースが出来上がりますが、この紫は『アントシアニン』による天然の色素。
アントシアニンは他にもブルーベリーやナス、紫キャベツなどにも含まれており、眼病予防など視覚機能の改善効果や、抗酸化作用があるとして美容にも良いとされています。
【衝撃の紫】話題の『ウベパンケーキ』を大須に食べにいってきた。 | 名古屋情報通

これが自然の着色料ってやつだな

ちなみに、日本ではまだ取り扱いしている店舗が少なく食べられる店舗は限られているみたい

びこ山@cnt3966

ウベパンケーキ食べたさ

でもでも!愛知県名古屋市大須のカフェで食べられるみたい!

ハワイでしか食べられないと思われたウベパンケーキを提供しているのは、名古屋市内にあるGospel Cafe ワイズ(Y’s)!

地下鉄「大須観音駅」から徒歩1分の所にあるカフェです。

店内はゴスペル調で黒を基調としたシックな店内です。
グランドピアノなどもあり、不定期でライブなども催されているようです。窓はマジックミラーになっていて、店内からは外が見えますが外からは店内が見えない仕組みになっています。

オーダー後に生地から焼き上げるパンケーキは20分〜30分待ち。ドキドキワクワクの瞬間ですね。
そして30分後にお目見えしたのは…衝撃の紫(!)。
自然界の色とはほど遠いような印象受けてしまいますが、まぎれもなく天然の色なのです。

手づくりのパンケーキらしい、整いすぎていない形もポイントです。

ビビッドなウベソースがたっぷりかかっていて、ビジュアル的にもかなりパンチが効いています。

けれどもメレンゲをたっぷり含んだ生地は、2枚重ねで厚みは3cm以上とかなりの極厚!

そして想像以上にふわっふわで口の中に入れた瞬間にしゅわんととろける様な口当たりがあって美味しい♪
日本ではここだけ!?ハワイで話題の紫色のウベパンケーキを名古屋で発見! | ギャザリー(2ページ目)

厚みのある2枚のパンケーキが重なって高さ5cmくらい?結構ボリューミー。
ナイフを通してみると意外にもふわっ、とろっとしていて柔らかいです。生地の内側は白く、口に含んでみるとふんわりと口の中で溶けていきます。
それもそのはず、実はこの生地にはメレンゲがたっぷりと含まれており、独特のふわとろ食感を出すことに成功しているのです。

ロンブーの田村淳さん、SKE48の松井珠理奈さんのサインがあり業界著名人もお気に入りのカフェ♪

そんな中、いち早くウベパンケーキを食べてみたいという女子達が

こんな人や
こんな子もハマっている!

さとうあやか@shugatan____

ウベパンケーキってやつ舞と食べに行ってきた(^◇^)めっちゃムラサキでびっくりしたけどふわっふわで美味しかった✨ pic.twitter.com/vtNecHosgd

理乃@sj_rino

ゆきえちゃんとウベってきた笑
ウベパンケーキ、オススメだよ pic.twitter.com/ic5AEBykSR

やはり、見た目のインパクトに圧倒されるみたいですね

ウベソースは、ほんの少しの山芋チックな粘り気と、ツブツブ、ザリザリとした食感を含みつつも、
天然のあたたかみのある甘みを醸し出していて美味しいです。
こちらもココナッツミルクが含まれており、香ばしい香りがアクセントになっていますよ。
【衝撃の紫】話題の『ウベパンケーキ』を大須に食べにいってきた。 | 名古屋情報通

アンチェイン@buriihuman

ハワイで人気らしいウベパンケーキ、紫芋を使ってるらしいが色々と良いカンジだなぁ 名古屋でも出してる店あるらしいので、今度行ってみよう p.twipple.jp/mag0B

ロケラニ@cafelokelani

ハワイで人気のウベパンケーキを宇都宮で発見!
日本で初めてウベパンケーキを始めたお店?
#ウベパンケーキ #パンケーキ
spotlight-media.jp/article/910648… pic.twitter.com/l1l93nIFil

ゴスペルカフェ ワイズ(Y’s)は、地下鉄「大須観音駅」からすぐ!

●住所/愛知県名古屋市中区大須1丁目7-26
●電話番号/052-228-7780
●予約専用電話番号/050-5570-2383
●営業時間・定休日/9:00~19:00、日・祝日
●アクセス/地下鉄「大須観音駅」4番出口 徒歩1分
(大須観音駅から99m)
●駐車場/有り

ふわしゅわ食感のパンケーキや抹茶ムースカキ氷など、カフェメニューに加えて、ライブ・生演奏もあるので、何度も通うファンも多いようです♪
紫色のパンケーキ「ウベパンケーキ」を食べられる 名古屋中区大須のお店はここ。 | スマイル22

日本ではここだけ!?ハワイで噂の紫色のウベパンケーキを名古屋で発見 sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/54721… #パンケーキ
@pariko_london しぬほど食を堪能してる…ウベパンケーキはまだだ〜

倫敦巴里子@pariko_london

@_3lz いかにもハワイじゃないか!堪能してるー!
ウベパンケーキは食べたの?
QT @nagoya_jouhou: 【衝撃の紫】話題の『ウベパンケーキ』を大須に食べにいってきた。 ift.tt/1r4ea5i #名古屋情報通 pic.twitter.com/8yvp9wWdsa
ハワイで食べたウベパンケーキ。
美味しかったけど見た目はアレだな。 pic.twitter.com/5cX07XzACt

愛知以外でも見つけた!食べられる店

ピアニッシモ(山口県宇部市)

食べにいけない!という女子は自分で作っても良いかも

ゆめ@CandySweet_Yume

スタバのメロン抹茶マンゴーに31ホッピングシャワー、ベリーノワールに友達の予定さえ合えばヒルトン名古屋で苺とチーズのやつ〜〜〜ウベパンケーキに23日オープンのカップスでジェラートも食べたい、、、デブ活一直線まっしぐらーぶひい
https://matome.naver.jp/odai/2146124275805023001
2017年12月08日