日本人なら大好きとろろ・とろろ料理

moepapa
芋好き日本ならではの、生で食べられ、ねばねばの楽しいとろろのご紹介。

とろろとは


https://matome.naver.jp/odai/2145955735213040001/2145955777113278703
生のヤマノイモまたはナガイモをすり下ろしたもの。麦とろご飯などとして食べる。
とろろにして食べるイモをトロロイモ(薯蕷藷、薯蕷芋)と呼ぶ。

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栄養価の高い食品で、昔から滋養強壮によく、疲労回復に効果的なことから、山のうなぎと言われています。
http://www.youtube.com/watch?v=j8FB_U1fr34

とろろいも


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ヤマノイモ(山の芋、学名:Dioscorea japonica)は、ヤマノイモ科ヤマノイモ属のつる性多年草。または、この植物の芋として発達した担根体のこと。
古くは薯蕷と書いてヤマノイモと読んだ。
日本原産、学名は「Dioscorea japonica」であり、粘性が非常に高い。ジネンジョウ(自然生)、ジネンジョ(自然薯)、ヤマイモ(山芋)とも呼ぶ。

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ナガイモ
ナガイモ(長芋)は、ヤマノイモ科ヤマノイモ属の Dioscorea polystachyaの肥大した担根体の通称である。漢名の山薬(さんやく)、薯蕷(しょよ)とも呼ばれる。
ヤマノイモとまとめて扱われる事が多いが「大和いも」「伊勢いも」など産地で呼び分けられている「山芋(ヤマノイモ)」とは別種である。

おいしいとろろ料理


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そのまま食べても絶品。日本の和ダシと相性がよいです。

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とろろごはん
米のメシと相性抜群です。

https://matome.naver.jp/odai/2145955735213040001/2145955787913409003
とろろそば
和食の伝統料理のそばにもよく合います。

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牛タンとろろ
日本では不思議と牛タンはとろろと一緒に食べる文化があります。
またこれがよく合います。
とろろがあればごはん何杯でもいけます。

評判

とろろ鍋めっちゃおいかった pic.twitter.com/ikn0b7n7p3

白井@a_shirai

どれだけ口の中が気持ち悪くてもとろろそば食えば全てリセットさ pic.twitter.com/3aYgzSmn5B
一人暮らし137日目
夏バテなのでとろろで流し込みカツオえお食らう( ˙ω˙ )パァ pic.twitter.com/wFeQ9aSBFt

おはじき、@ohaziki1343

塩茹でして刻んだオクラに長芋と生姜を擂ったとろろ芋に白だしで味付けしたら、炊きたて白米にかけて頂きます #夏バテ #MM食事部 #SK御食事処部 #料理男子 #ぼっち飯 #ご飯ととるのがいいと聞きました #ひとりごと pic.twitter.com/ws4yTiBm7R

カレーの鬼@Oni_Curry

並盛とろろハーフトンカツチーズカレー中辛・・・元気炸裂です。pic.twitter.com/rA9OzaKxnc

動画

http://www.youtube.com/watch?v=z7uvMp9gl34
https://www.youtube.com/watch?v=vUhJY76HWnQ
https://www.youtube.com/watch?v=NlTpOzoVZag
https://www.youtube.com/watch?v=IhlQJSgBL0A
https://www.youtube.com/watch?v=pxItRoqf87k
https://www.youtube.com/watch?v=f_Hf8ZStxao
https://www.youtube.com/watch?v=8Ywzfxs-A3I
https://www.youtube.com/watch?v=O0bwvWcfxHk
https://www.youtube.com/watch?v=qhppJw2RJ_E
https://www.youtube.com/watch?v=ByL7gk-w_JM
https://www.youtube.com/watch?v=vfC6zvhny-4
https://www.youtube.com/watch?v=DUrVpoivXVU
https://www.youtube.com/watch?v=gK0_v9kbilw
http://www.youtube.com/watch?v=jH9nDKKO9HY
http://www.youtube.com/watch?v=MVnVxLlb3nE
http://www.youtube.com/watch?v=SQUZ4jwYP5w
https://matome.naver.jp/odai/2145955735213040001
2018年08月25日