米粉でヘルシーに。歳をとるにつれ健康志向になってきたので。子どもにもおやつとして作ってあげたい。
油の吸収率が低いので、とってもヘルシー
★料理もパンもお菓子だってなんでも作れる
米粉のいいところ | 今別府靖子の米粉レシピ
米粉はくせのない味わいなので、甘いもの、すっぱいものなど、いろいろな調味料や食材との相性もいいのです。
だから、料理はもちろん、パンもお菓子もお食事タイプからおやつタイプまで応用可能。
もちろん甘いお菓子もおいしく作ることができます。
◎モチモチな食感
米粉で作られたパンや麺は、もっちもちの新食感!
一度食べるととりこになる、米粉ならではの新しいおいしさです
◎ヘルシーな米粉
知ってほしいな 米粉のこと | 米粉倶楽部 | FOOD ACTION NIPPON(フードアクションニッポン)
小麦粉と米粉の油の吸収率を比較すると、小麦粉=50%弱、米粉=30%弱と、米粉の方が低吸油でヘルシーなのです。
例えば、てんぷらのコロモに米粉を使うと、いつもよりさっぱりした味になり、冷めてからもサクサク感が長く続きます。
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2018年02月22日
また、時間をおいてもべちゃっと油っぽくなりません