殻むきつるんっ♪半熟卵の作り方＜簡単＞

準備します

必要なもの
・小鍋
・卵
・お湯
以上

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クリンプ さっと ミニミルクパン 14cm オレンジ QA-143

だいたい12-14センチの小鍋が◯

1. 水を沸騰させます

これ絶対ポイント！！
よく水から卵を入れて沸騰したら◯分・・・というレシピを見ますが
沸騰したお湯からゆで始めることで時間配分も楽チンです。
火加減は弱めの中火くらいで。

2. 冷蔵庫から出した生卵をお鍋にそーっといれます

小鍋だと高さがあるので勢いよくいれると割れてしまうことがあります。
おたまやスプーンなどで補助しながら静かに鍋底においてあげてください。

3. 5分ゆでる

火加減は弱すぎず、ボコボコ沸騰している火加減にしてください。

5. 火を止めて、5分放置

鍋に入れたまま、お湯もそのままで、放置します。

6. お鍋のお湯を捨て、流水で軽く冷ましたら完成

5分ゆで＋5分放置＝半熟卵の出来上がり♪

いかがですか？ よくゆで卵は難しいって言う声を聞きますが、すごい簡単です。 冷たい卵を熱湯に入れることで、身がキュっとなるのか、殻もつるっと剥きやすいですよ〜

【補足】

卵のサイズがLLサイズの場合→加熱時間＋１分
火を止めない場合→7〜8分加熱（半熟具合の好みで）
さらに火を加える場合（煮豚など）→放置時間を少なめに