新潟を代表する日本酒の銘柄の一つ「八海山」とはどんなお酒?

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米どころであり、酒どころである新潟を代表する日本酒の銘柄の「八海山」(はっかいさん)!とてもおいしいお酒です!

八海山

日本酒 八海山 (はっかいさん)

八海山は新潟県にある八海醸造が造る日本酒の銘柄で、新潟の日本酒の代名詞的存在として知名度があります。

やわらかですっきりとした辛口でとても美味しいです!

八海山を作っている八海醸造とは?

八海醸造
名 称 八海醸造株式会社
所在地 新潟県南魚沼市長森1051番地
創  業 大正11年

南魚沼というと米所として有名ですね!

私たち八海山は、普段のお酒の品質を少しでも高め、日本酒のスタンダードを高めていかなければならないと考えています。すべての普通酒を吟醸づくりにする、すべての吟醸酒は大吟醸の品質を目指す。大吟醸は毎年毎年、限りない最高品質を目指す。それが八海山の志です。
八海山の志

それゆえに本醸造であってもとてもおいしいです!

越後三山の一つで、このぎりのような山容を見せる八海山をバックに蔵は立つ。のど越しのなめらかな辛口酒として、今や誰もが知っている人気の銘柄の一つになっています。
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新潟県民は誰しもが知っているでしょう笑
他県の人でもお酒好きな人はたいてい知っていると思われます!

八海山は人気ですので新潟以外の地域のお店でもたくさん見ることが出来ます!

主なラインナップ

清酒
定番のお酒ですね。
居酒屋でもよくみかけるやつです。原材料:五百万石・ゆきの精
精米歩合:60%以下
日本酒度:+5
酸度:1.4
アミノ酸度:1.5
アルコール度:15.4度
酵母:協会7号

本醸造
原材料:五百万石・トドロキワセ
精米歩合:55%以下
日本酒度:+5
酸度:1.4
アミノ酸度:1.5
アルコール度:15.5度
酵母:協会7号
吟醸
原材料:山田錦・美山錦・五百万石
精米歩合:50%以下
日本酒度:+6
酸度:1.2
アミノ酸度:1.5
アルコール度:15.5度
酵母:協会9号定価は720mlのもので1670円

純米吟醸
原材料:山田錦、美山錦・五百万石
精米歩合:50%以下
日本酒度:+5
酸度:1.4
アルコール度:15.5度
酵母:協会9号720mlのもので1840円

大吟醸
原材料:山田錦、美山錦
精米歩合:45%以下
日本酒度:+4
酸度:1.2
アルコール度:15.5度
酵母:協会9号、協会10号720mlのもので4240円

純米吟醸 金剛心
八海山の最高級酒です!
氷点下3度の中で2年間、貯蔵熟成されたのち出荷される限定酒です!一生に一回はのみたいですね!価格は12000円ほど

使用米:兵庫県産山田錦、魚沼産五百万石
精米歩合:40%
日本酒度:+1
酸度:1.7
アミノ酸度:1.4
アルコール度数:17度以上18度未満
使用酵母:協会10号、協会14号

https://matome.naver.jp/odai/2145032691765243101
2016年04月19日