どゆこと?「うなぎ味のなまず」が開発された!

ペンタゴン2
絶滅の可能性が指摘され、価格の高騰から手が届きにくくなってきたウナギのかば焼き。その食感、味に近い「ウナギ味のナマズ」を近畿が開発した。

■ うなぎ価格の高騰

養殖技術が完全に確立されるまで(10年以上先?)までは、うなぎが安くなることはないと言われています。
うなぎ価格の推移と相場!価格高騰の原因と2015年はどうなる?

■ うなぎ味のなまずが開発された?しかも半額以下?


https://matome.naver.jp/odai/2144746501044443501/2144746718146101603

価格が高騰するウナギの代用食材にしようと、近畿大(大阪府東大阪市)などが養殖技術を開発。
「ウナギ味」ナマズ、近畿大が開発 臭みもなく、価格は「中国産」より安く (1/2ページ) – 政治・社会 – ZAKZAK

ウナギの代替品として近畿大学が開発した「ウナギ味のナマズ」を本格的に売っていこうと新会社が設立されました。
ウナギ味のナマズで新会社設立 (毎日放送) – Yahoo!ニュース

近い将来、丼一杯500円、ワンコインで提供したいと意気込んでいます。
ウナギ味のナマズで新会社設立 (毎日放送) – Yahoo!ニュース

なまずとか、うなぎに近いのかな。と予想してる。
うなぎ味のなまずってなんぞ?w
うなぎとなまず似てるのって見た目だけでは

デュ~ク@dukecave

#水産物 #食べたい

NHK うなぎ味のなまず 会社設立 20151113
archive.is/ezWMP
vid.me/4IwO

来年の夏にも店頭に並ぶそうだ
食べてみたい

■ 6年間の研究のたまものらしい

琵琶湖のマナマズを食べる機会があり、かば焼きにして食べたら、すごい脂がのっていた。まるで牛肉みたいだった。
【ウナギ味のナマズは世界を目指す(1)】琵琶湖で食べたナマズがきっかけ 全国の魚をかば焼きに 近大准教授・有路昌彦さん(2/2ページ) – 産経WEST

最も時間がかかったのが餌の配合でした。焼いた時に出て来る香りの元の成分キシロヘキペンタデカンが、ウナギには多くナマズには少ない。これを多くするために餌を調合しました。
近大「ウナギ味のナマズ蒲焼き」食べてきました!鼻に抜ける香りは完全に本物 : J-CASTテレビウォッチ

■ 試食イベントも大成功

ウナギ風のマナマズの試験販売も、料理店からは何度も「消費者は食べない」「絶対売れないから」と断られた末に、ようやく実現させた。
見た目も味もそっくり「ウナギ味のナマズ」 近大が開発に成功 最初は「涙が出るほどまずかった」が…… (4/4) – ITmedia ニュース

身の柔らかさは国産ウナギには及ばないが、うまみは十分で、何も知らずに食べれば違いに気付くのは難しい。
「ウナギ味」ナマズ、近畿大が開発 臭みもなく、価格は「中国産」より安く (1/2ページ) – 政治・社会 – ZAKZAK

すでに国内外の業者から注文があり、今冬までに飲食店や百貨店などへの出荷を始め、来夏までに約100トンの生産を計画。大手スーパーからも大量の注文が寄せられているが、養殖が追いついてない。
「ウナギ味」ナマズ、近畿大が開発 臭みもなく、価格は「中国産」より安く (2/2ページ) – 政治・社会 – ZAKZAK

■ もうすぐあなたも食べられる!

近畿大学 水産研究所 銀座店
東京都中央区銀座6-2

「うなぎ味のナマズ」は7月24日(金)に近畿大学水産研究所2店舗(東京・大阪)でランチメニューとして先着で食べることができます。
【救世主登場!?】ウナギ味のナマズが俺のかば焼き欲を十分に満たしてくれた件 – みんなのごはん

大阪店11:00~、銀座店11:30~
当日先着30食限定。なくなり次第終了。
■メニュー:「うなぎ味のナマズ御重」2,200円(税込)

■ 関連リンク

https://matome.naver.jp/odai/2144746501044443501
2015年11月14日