中華そば しながわ
https://matome.naver.jp/odai/2144612514346454901/2144612748549693503
BASSO ドリルマンのセカンドブランド店です。
’15年度版ミシュランのビブグルマン獲得しています。
昼間は基本的に中華そばと煮干しそばの二枚看板ですがやはりメインは中華そば。
『’15年度版ミシュランのビブグルマン獲得店』by グルメ調査員1994 : しながわ – 要町/ラーメン [食べログ]
都内で「中華そば」といいましたらもうこちらで決まりでしょうか!
美味しい!(これ醤油ラーメンのお手本形だな~きっと)
「東京醤油ラーメン」というカテゴリーでのラーメン屋さんは数あれどこちら程
基本に忠実かつ決して目立つ事はない「新しさ」を感じるお店はそうないかと!「鶏」をメインにするとそれが前面に出すぎる感が否めませんでしたがこちらは
しっかり後味に節系のお味・香りが楽しめなんとなくお得感が増したような(笑)
『お手本ラーメン(取材拒否の理由)!』by ほんまねず : しながわ – 要町/ラーメン [食べログ]
狸穴
東京都豊島区東池袋1-32-2 小川ビル 1F▶︎営業時間
11:00~22:00
▶︎定休日
無休
ラーメン超激戦区の池袋にあって、
「ド真ん中」にそびえ立つ、ハイレベルつけ麺。
『鬼に機関銃』by Jo Ramone : 馳走麺 狸穴 (マミアナ) – 池袋/つけ麺 [食べログ]
濃厚な魚介系スープ、、深い味わいです。
太ストレート麺はのどごし良く、スイスイと入ってしまいます。
チャーシューも崩れるほど柔らかいです。
一つ一つにこだわった、バランス抜群の一品でございます!
『濃厚つけ麺』馳走麺 狸穴のレビュー | ラーメンデータベース
創新麺庵 生粋
https://matome.naver.jp/odai/2144612514346454901/2144612748449692603
東京都豊島区池袋2-12-1▶︎営業時間
月~土11:30~15:00・18:00~22:30/日・祝11:30~15:00・17:30~21:00
▶︎定休日
不定休
うまい。魚介系ラーメンの店はやまほどあれど、ここのスープは初めて食べる味。まさに「サンマ」の味で、サンマを炙ったであろう香ばしさも感じる。そして、その香りは浮いた存在ではなく、見事に醤油ラーメンに調和。
『上醤油ラーメン950円(サンマラーメン)』by とみ田最高! : 生粋 池袋本店 (きっすい) – 池袋/ラーメン [食べログ]
「頑者 TOKYO UNDERGROUND RAMEN」
豊島区西池袋1-1-30 東武ホープセンター▶︎営業時間
10:00~22:00 (L.O.21:30)
ランチ営業、日曜営業
▶︎定休日
なし
芳醇な魚介の風味豊かな濃厚マイルドなつけダレ
濃厚魚介豚骨つけめんの代名詞とも言える「頑者」のつけめん。今回販売の「東京アンダーグラウンド」ブランドの逸品は、これまでの芳醇すぎるほど香り高き魚介の香りに加え、動物系のダシを多めに抽出しているのが特徴。その分、コクとキレが味に深みを加え、動物臭さがないことからも、超濃厚ながらもマイルドでクセのない味わいとなっている。
TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者のつけ麺をネット通販で | 宅麺.com
瞠 池袋店
東京都豊島区東池袋1-31-16 東商ビル3 1F▶︎営業時間
月~金 11:00~15:30 17:00~22:00
土日祝 11:00~22:00
▶︎定休日
無休
さえ@nijiirolovenao2
東京都豊島区西池袋4-19-14▶︎営業時間
11:30~15:30
17:00~21:00
ランチ営業、日曜営業
▶︎定休日
月曜 ( 祝日の場合は営業 )