【ごはんがすすむ！】人気の《卵料理》レシピ〈18選〉

鶏肉と玉ねぎを半熟の卵でふわっととじて。甘辛味で、箸がすすみます。

材料 （2人分）
鶏もも肉　小1枚（200g）
玉ねぎ　1/2個
卵　3個
温かいご飯　300g
あれば三つ葉　45本
だし汁　2/3カップ
しょうゆ　砂糖　酒

作り方はこちら
http://www.orangepage.net/recipes/detail_133240

ふんわり卵が決め手です。ご飯が進む、栄養満点炒め。

材料(２人分)
豚薄切り肉…150g
小松菜…１わ（300g）
にんにく…1/2片
長ねぎ…５cm
しょうが…1/2かけ
中華ブイヨン…大さじ３
片栗粉…小さじ1/4
卵…２個
サラダ油…大さじ１
ごま油…少々
・こしょう、酒、砂糖、塩

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/483/

しっかり味のひき肉でご飯が進む。

材料(２人分)
合いびき肉…50g
卵…３個
小松菜…1/2わ(約100g)
長ねぎ…1/2本
合わせ調味料
・砂糖、酒、しょうゆ…各大さじ１　1/2
・塩、サラダ油

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/17320/

卵としゃきしゃきもやしの歯ごたえが絶妙。

材料(２人分)
もやし…1/2袋
かに風味かまぼこ…２本
卵…４個
しいたけ…２枚
長ねぎ…1/2本
とりガラスープの素…小さじ1/2
中華あん
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・酒、片栗粉…各大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖…小さじ１
・水…1/2カップ
・塩、こしょう、サラダ油

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/11060/

煮汁も使って味つけラクラク。

材料(２人分)
豚肉の甘辛煮…100g(材料は600g分)
・豚こま切れ肉…600g
・しょうがのせん切り…２かけ分
・合わせ調味料
・しょうゆ…70ml
・酒…大さじ２　1/2
・砂糖、みりん…各大さじ２
・サラダ油
豚肉の甘辛煮の煮汁…70ml
卵…３個
玉ねぎ…１個
三つ葉…適宜
だし汁…１カップ

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/16423/

ふんわり卵とピリ辛ソースがもやしにからみます。

材料(２人分)
もやし…１袋
とりむね肉…小１枚(約150g)
下味
・酒、しょうゆ…各小さじ１
卵…２個
長ねぎ…1/2本
チリソース
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・しょうゆ、酒、砂糖各大さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ１)
・塩、サラダ油、片栗粉

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/11059/

見た目も楽しくて、おもてなしにもおすすめ。

材料(２人分)
豚こま切れ肉…120g
ゆで卵…Ｓサイズ４個
チンゲンサイ…大１株(約150g)
たれ
・みりん、水…各大さじ２
・しょうゆ…大さじ１　1/2
・砂糖…小さじ２
・小麦粉、サラダ油、練りがらし

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/17445/

しっかりした味つけでお弁当にも。

材料(２人分)
牛薄切り肉…６枚(約150g)
ゆで卵…３個
ブロッコリー…1/4個
合わせ調味料
・オイスターソース、しょうゆ、みりん…各小さじ２
・酒…小さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/17803/

卵の黄色とほうれん草の緑が鮮やか。

材料(２人分)
豚もも薄切り肉…150g
下味
・酒…小さじ１
・しょうゆ…小さじ１
卵…２個
ほうれん草…１わ
長ねぎ…３cm
しょうがのせん切り…1/2かけ分
合わせ調味料
・酒…大さじ１
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩…少々
・サラダ油

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/12984/

ちゃちゃっとできて彩りもいいので、あと一品欲しいときにおすすめの一品！　オイスターソース風味でご飯にもよくあいます。

材料 （2人分）
にら　1/2束（50g）
トマト　1個
卵　4個
A
オイスターソース　小さじ2
しょうゆ　小さじ1/2
こしょう　少々
サラダ油　ごま油

http://www.orangepage.net/recipes/detail_132395

卵がふっくらからんだ一品。

材料(２人分)
豚こま切れ肉…100g
卵…２個
トマト…１個
合わせ調味料
・しょうゆ…小さじ１
・みそ…大さじ１
・サラダ油

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/10558/

たれを吸った麩が美味。

材料(２人分)
卵…４個
ツナ缶…小１缶(80g)
長ねぎ…１本
麩…８g
たれ
・めんつゆ(ストレート)…1/2カップ
・砂糖…小さじ２
・しょうゆ…小さじ１

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/10855/

ふんわりと炒めた卵にあつあつのあんがからんだ、なめらかな口当たりが魅力。あんは電子レンジで作るから驚くほど簡単です。

材料 （2人分）
卵　4個
ツナ缶詰（90g入り）　1缶
ねぎ　1/3本
貝割れ菜　適宜
鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
塩　片栗粉　サラダ油　酒　しょうゆ　砂糖

http://www.orangepage.net/recipes/detail_135967

材料 （4人分）
卵　6個
生しいたけ　12個
えのきだけ　2袋
しょうが　1かけ
ねぎ　1/2本
塩　小さじ1/2強
こしょう　少々
合わせ調味料
鶏ガラスープの素　小さじ1/2
オイスターソース　大さじ1
しょうゆ　大さじ1/2
砂糖　大さじ1/2
こしょう　少々
片栗粉　大さじ1弱
サラダ油　大さじ6
ごま油　少々

http://www.orangepage.net/recipes/detail_111105

具を炒め、熱いうちに卵と混ぜると、ツナのうまみがしっかりなじんで◎。

材料 （2人分）
ツナ缶詰（フレーク・80g入り）　1缶
卵　3個
キャベツの葉　2枚（約100g）
玉ねぎのみじん切り　1/4個分
サラダ油　みそ　こしょう
好みでトマトケチャップ

http://www.orangepage.net/recipes/detail_136437