まずは基礎知識。イスラム教とは？
イスラム教（イスラムきょう、イスラーム教とも、正式名はイスラーム）は、唯一絶対の神（アラビア語でアッラーフ）を信仰し、神が最後の預言者たるムハンマドを通じて人々に下したとされるクルアーン（コーラン）の教えを信じ、従う一神教である。
イスラム教 – Wikipedia
イスラム教の勢力は？
イスラム教、２１００年には最大勢力＝７０年にキリスト教徒と並ぶ－米機関
調査によると、２７億人（２９．７％）に増加。この傾向が続けば７０年には両者の世界人口比がほぼ３２％ずつで並ぶ。２１００年にはイスラム教徒が３５％と、キリスト教徒の３４％を上回る。
時事ドットコム：イスラム教、２１００年には最大勢力＝７０年にキリスト教徒と並ぶ−米機関
ハラルとは
イスラム法において合法なものの事をハラールといい、非合法なもののことをハラームといいます。そして、最近ではそれ以外のハラールでない物の事を非ハラール（non halal)と称する事もあります。
ハラールとは | NPO法人 日本ハラール協会
何がハラムなの？
豚は何してもダメ
犬もダメ
捕食動物
虫
両生類
ハラールに屠殺されていない動物
酒
その他毒物や中毒性のある物
人工的なものが含まれたもの
ハラムを使用したラインで作ったものはダメ
等々
実際認証を受ける際にはいろいろと面倒があるんですよ。各種証明とか、原料仕入れ先にまで証明させたりとか。しっかりした調査は絶対です。ちなみに代行業者とかありますけど自分でできます。手間は頼んでもあまり変わらないです。
要注目！ハラルビジネス
ハラルビジネスは宝の山か
マレーシア政府ハラル認証機関（JAKIM）から承認を受けられそうなんです。JAKIMは、日本企業では味の素などが取得しています。
ハラルビジネスは宝の山か：日経ビジネスオンライン
200兆円の超巨大市場「ハラルビジネス」を狙え！
まだまだ発展途上で将来的に成長市場として期待されるハラルは、代表的なものとして食品から始まって、薬品、化粧品、サプリメントなど、肌に触れたり、体内に摂取するものから、観光等のサービス全般にいたるまでの広範囲がカバーされている。
200兆円の超巨大市場「ハラルビジネス」を狙え！ 京懐石料理の美濃吉も参入、ニッポンは“ハラルしやすい国” | JBpress(日本ビジネスプレス)
ハラル認証機関は？
日本ムスリム協会
日本ハラル協会
日本アジアハラル協会
日本イスラム文化センター
イスラミックセンター・ジャパン
マレーシア ハラル コーポレーション株式会社
ハラル(ハラール)認証基礎知識｜ハラル・ジャパン協会
ただし！ローカルハラルという日本国内限定で基準が少しゆるいものもあるので注意！輸出とかしたいならローカルのではだめですよ！
どんな企業がハラル認証取得してるの？
調味料
井村屋シーズニング株式会社
ひかり味噌 株式会社
味の素株式会社
株式会社ギャバン
ちば醤油株式会社
原田醤油店
株式会社福岡醤油店
盛田株式会社
株式会社ヤマヒサ
キング醸造株式会社
宮坂醸造株式会社
マルコメ株式会社
キューピー 株式会社
株式会社 室次
株式会社丸十大屋
井上スパイス 工業株式会社
有限会社節辰商店
タマノイ酢株式会社
ダイヤソルト株式会社
株式会社日本海水
上野製薬株式会社
株式会社グルメストーリー
ハラル認証企業 | HalalJapan
生鮮食品
倉持産業 株式会社
天草大王生産販売組合
株式会社エヌチキン
株式会社グローバルフィールド
ゼンカイミート株式会社
共同船舶株式会社
株式会社ヤマサ脇口水産
協業組合本庄食肉センター
株式会社きたやま南山
株式会社オーエスミート
株式会社三田食肉公社
有限会社寄居食肉
ハラル認証企業 | HalalJapan
その他食品
株式会社吉村商店
株式会社フィードイノベーション
日清オイリオグループ株式会社
株式会社日清商会
株式会社常磐植物化学研究所
共和薬品工業株式会社
三生医薬株式会社
ニッスイ（日本水産株式会社）
東亜食品工業株式会社
茂野製麺株式会社
日本製粉 株式会社
株式会社二宮
ヒーシュタントジャパン株式会社
敷島製パン株式会社
ムソー株式会社
永井海苔株式会社
CTC-LANKA株式会社
株式会社種商
株式会社シーワン
クロレラ工業株式会社
群馬製粉株式会社
こいしや食品株式会社
西山製麺株式会社
南薩食鳥株式会社
福島鰹株式会社
日東富士製粉株式会社
日本コーンスターチ株式会社
日清食品ホールディングス株式会社
ハラル認証企業 | HalalJapan
お菓子
株式会社 お菓子のポルシェ
株式会社廣榮堂
株式会社ロッテ
株式会社かとう製菓
有限会社長崎海道
王様製菓株式会社
琉球黒糖株式会社
有限会社山本製菓
株式会社トゥーバトレーディング
有限会社高知アイス
合名会社アリモト
ハラル認証企業 | HalalJapan
食品添加物
株式会社ユーグレナ
株式会社キミカ
小川香料株式会社
長谷川香料 株式会社
株式会社マルハニチロ食品
ビーエイチエヌ株式会社
株式会社日本触媒
株式会社サウスプロダクト
日本理化学薬品株式会社
ハラル認証企業 | HalalJapan
飲料
よつ葉乳業株式会社
株式会社ヤクルト本社
オーシャン株式会社
大塚製薬 株式会社
カルピス株式会社
大正製薬株式会社
山吉青果食品
株式会社葵製茶
有限会社鵜ノ池製茶工場
ハラダ製茶株式会社
あおぞら農業協同組合
茶来まつさか株式会社
有限会社キムラ加工
丸七製茶株式会社
ハラル認証企業 | HalalJapan
化粧品
花王 株式会社
株式会社資生堂
双日コスメティックス株式会社
株式会社活里
MYYUKI株式会社
ロイヤル化粧品株式会社
ロート製薬株式会社
ツキオカフィルム製薬株式会社
株式会社コスメティック・バーリィ
ハラル認証企業 | HalalJapan
その他
日本通運株式会社
兼松株式会社
佐藤長八商事株式会社
コスモ企業株式会社
株式会社スリーハート
株式会社ティエフケー
株式会社梅守本店
兵機海運株式会社
EBISUYA株式会社
ハラル認証企業 | HalalJapan
認証を取った効果
熊本県のゼンカイミートは、日本国内で初めてハラル認証された牛肉を扱うが、このバーベキューがイスラム教徒の人気を集めている。
イスラム圏からの観光客が増加しているホテルスプリングス幕張では、ハラル専用の食材やキッチンを揃えたところ、旅行会社などからの反響が大きいという。
資生堂は昨年、マレーシアの認証機関からハラル認証を受け、マレーシア国内でスキンケア商品の販売をスタートさせた。同様に、資生堂のインドネシア国内の化粧品市場規模（2012年）は約3000億円であり、年10％の伸び率を記録しているという。
日本の食品メーカーも続々参入する「ハラル認証」とは何か？｜消費インサイド｜ダイヤモンド・オンライン
ハラル認証を取るだけでいいの？
通常、一日5回決まった時間にメッカのカアバ神殿の方を向いてお祈りをします。旅行中はお祈りをしなくてもよいというルールがあるため、旅行中はお祈りをしないイスラム教徒もいます。熱心なイスラム教徒は旅行中でもお祈りがしたいと思っている方もいます。そういう方にはお祈りが出来るように配慮してください。
お祈りは額を床につけるため、出来るだけ清潔な場所を提供してください。
また、お祈り前に足や手、顔を洗って清める必要があるので、手足顔が洗えるところに案内してください。トイレなどでいいでしょう
日本でイスラム教徒をおもてなしするときの注意点 – Yahoo!知恵袋
人目につかないところを提供してあげると親切かと。
