意外とメニューが浮かばないカリフラワー。でも海外では生でもローストでも美味しいので、人気の野菜なんです。人気レシピをピックアップ!! 随時更新中。
おいしいカリフラワーの選び方
◎しっかりと締まりがあり硬いもの ◎切り口が変色していないもの ◎ずっしりと重みがある ◎スが入ったように空洞ができていない
まず下ごしらえから
カリフラワーの色良い茹で方
●冷凍保存方法
下茹で後、小分けしたで冷凍庫に入れましょう。下茹では固めに茹でる事がポイント。
金属のバットなどにラップを敷いて、そこに広げて冷凍庫に入れます。一気に凍らせる事で食感の劣化を抑えます。凍ったら、保存用袋に入れましょう。
レシピ
生が美味しい☆カリフラワーのナムル♡
インド料理カリフラワー炒め(アルーゴビ)
【材料】(2~3人分)
カリフラワー…一玉の半分
しょうが…2cm
にんにく…2かけ
玉ねぎ…半分
サラダ油…大さじ1
ターメリック…小さじ1/2
カイエンペッパー…小さじ1/4~1/2
クミンパウダー…小さじ1
塩…適量
■ お好みで
じゃがいも…半分(コツ参照)↓レシピはこちらから
http://cookpad.com/recipe/881407
カリフラワー…一玉の半分
しょうが…2cm
にんにく…2かけ
玉ねぎ…半分
サラダ油…大さじ1
ターメリック…小さじ1/2
カイエンペッパー…小さじ1/4~1/2
クミンパウダー…小さじ1
塩…適量
■ お好みで
じゃがいも…半分(コツ参照)↓レシピはこちらから
http://cookpad.com/recipe/881407
大人気♪◆カリフラワーのかりかり揚げ◆
【材料】
材料 (2人分)
カリフラワー(ブロッコリーでも可)…適量
■ (A)
卵…1/2個
醤油…小2(濃い目が好きな人は大1くらい)
オイスターソース…小1~1.5
片栗粉…大4~5
水…衣がドロドロすぎるようなら少し加える↓レシピはこちらから
http://cookpad.com/recipe/71765
材料 (2人分)
カリフラワー(ブロッコリーでも可)…適量
■ (A)
卵…1/2個
醤油…小2(濃い目が好きな人は大1くらい)
オイスターソース…小1~1.5
片栗粉…大4~5
水…衣がドロドロすぎるようなら少し加える↓レシピはこちらから
http://cookpad.com/recipe/71765
サラダカリフラワー、シーチキン、アボカド
生カリフラワーの食感が楽しい、スプーンで食べられるサラダです。
【材料】(4人分)
カリフラワー…半分
アボカド…1個
シーチキン…1缶
マヨネーズ…大さじ1
塩コショウ…適量
↓レシピはこちらから
http://cookpad.com/recipe/3319706
❀カリフラワーのクリーム煮❀
寒い日にぴったりのやさしいクリーム煮♡
【材料】 (2~3人分)
カリフラワー…250g
ベーコン…2枚
玉ねぎ…1/2個
しめじ…1/2袋
バター…大さじ1
小麦粉…大さじ1
牛乳…250~300㏄
コンソメ顆粒…小さじ2
塩・胡椒…適量
↓レシピはこちらから
http://cookpad.com/recipe/2976571
ささみとカリフラワーの粒マスタードサラダ
【材料】
鶏ささみ…1本
カリフラワー…1/3株
粒マスタード…大さじ1と1/2
ワインビネガー…大さじ1
オリーブ油…小さじ1
塩、胡椒…各少々
イタリアンパセリ…適量↓レシピはこちらから
http://cookpad.com/recipe/3325902
鶏ささみ…1本
カリフラワー…1/3株
粒マスタード…大さじ1と1/2
ワインビネガー…大さじ1
オリーブ油…小さじ1
塩、胡椒…各少々
イタリアンパセリ…適量↓レシピはこちらから
http://cookpad.com/recipe/3325902
カリフラワーのクリームパスタ
【材料】(2人分)
ショートパスタ(ペンネ)…120g
カリフラワー…1/2株(約150g)
白ワイン…大さじ4
生クリーム…3/4カップ
牛乳…1/4カップ
「S&B ナツメッグ(パウダー)」…適宜
粉チーズ…大さじ1
塩…バター
https://matome.naver.jp/odai/2144137359040151401
2015年12月17日
丸茹するとおいしくきれいに。
【材料】(丸ごと1個)
カリフラワー…1個
塩…小さじ1
お酢…大さじ1
(お酢の代わりに小麦粉)…小さじ1
(お酢の代わりにレモン汁)…大さじ1
↓レシピはこちらから
http://cookpad.com/recipe/2097337