一度食べるとハマる!? さくらどり
あの有名店の味をオウチで…「一鶴レシピ」
鶏肉(もも骨付き なければ もも肉でも可)2本(2枚)
ゆずこしょう大さじ1
黒コショウ小さじ2
ニンニク 1カケ
塩小さじ2
しょう油大さじ1レシピの続きはリンク先で。
賞味期限が短いので、冷凍保存をする人が多いと思いますが
ニンニク、塩、こしょうをすり込んでから冷凍保存してもいいと思います。
解凍して焼けば、すぐに一鶴チキン♪
デパ地下お惣菜を再現の「チキンとポテトのチーズ焼き」
・鶏もも肉 1枚(300g)
◎塩、こしょう 少々
◎酒 大さじ1
◎にんにくチューブ 2~3cm
◎オリーブオイル 大さじ1/2
・ジャガイモ(小) 3個
⚫︎塩、こしょう 少々
⚫︎粒マスタード 小さじ2
⚫︎オリーブオイル 大さじ1
(照り焼きのタレ)
・醤油、砂糖、酒、みりん 各大さじ1
・はちみつ 大さじ1/2
・オイスターソース 小さじ1
・ピザ用チーズ 適量
・マヨネーズ 適量
レシピの続きはリンク先で。
子供も大人が大好きな甘辛いチキンに、マヨネーズとチーズとポテトという組み合わせ。
ボリュームもあって、メインのおかずにピッタリ。
チキンソテーポテト乗せの他に、かぼちゃ&マスカルポーネなどお好みの物を乗せて
焼いてみるのもいいかもしれません。
一度食べるとハマる・韓国料理「タットリタン」
・鶏肉
・野菜{人参・玉ねぎ・じゃがいも・ねぎ}
・ニンニクのみじん切り・調味料
-醤油
-コチュジャン
-ごま油
-鶏がらスープ
-ごま油
-豆板醤
-唐辛子
・唐辛子の粉
レシピの続きはリンク先で。
韓国版・鳥じゃが!? 「チムタク」
・主野菜{じゃがいも・にんじん・玉ねぎ}
・副野菜{長ねぎ・赤唐辛子・青唐辛子}
・はるさめ
・タレ
-水
-粉唐辛子
-濃い口しょうゆ
-砂糖
-料理酒
-おろしにんにく
-コチュジャン
-みずあめ
-こしょう
-ごま油レシピの続きはリンク先で。
醤油、砂糖の甘辛い味付けにニンニクでパンチをきかせた味。辛さは粉唐辛子で調整。
粉唐辛子を抜けば、お子様でも食べられます。
具材を食べ終えたら、残ったら汁でポックンパにするのが本場流。
韓国料理の代名詞「タッカンマリ」
鶏 -- 1羽(900g)
じゃが芋 -- 大1個(150)
ニラ -- 1/2束
長ねぎ -- 1/3本
トッポキ -- 8個
刻みにんにく --2片A。鶏の下茹でする時。
にんにく -- 大粒5個
粒胡椒 -- 20個ほど
ロリーエ -- 3~4枚
しょうが -- 10g
B。タッカンマリの出し汁取る時。
水 -- 2L
昆布 -- 20g
ごぼう -- 50~70g
にんにく -- 5片(20g)
長ねぎ(青い部分) -- 1/2本分
玉ねぎ -- 1個(150g)
しょうが -- 10g
レシピの続きはリンク先で。
1羽をもも肉で代用し、にんにく、ねぎ、しょうがなどの香味野菜を入れて
水炊きみたいにするだけでも美味しいです。炊飯器で炊くと、かなりホロホロになるし
濃厚なスープが出来ます。
タレは、酢・醤油・マスタード、生の刻みニラを入れて。
個人的に酢ではなく、甘酢を入れるのが大好きです。
〆は稲庭うどんみたいな細うどんを入れたり、雑炊にしても◎
優しい味に癒される韓国料理「タッコムタン」
①鶏むね肉 1枚
②手羽先 5本
③長ねぎ 1本
④にんにく 3片
⑤しょうが 1片
⑥玉ねぎ 小1個
⑦なつめ 3個
⑧ローリエ 1枚
⑨粒こしょう 20粒
⑩春雨 50g
⑪塩 少々
⑫こしょう 少々レシピの続きはリンク先で。
むね肉・手羽先とありますが、もも肉で代用。ちょっとタッカンマリに
似た部分もあるのですがスープがメインといった料理です。
これまた楽チンな調理法として、炊飯器がオススメです。大量の水とニンニク
もも肉を炊飯器に入れて、スイッチオンで、気づけば出来上がり。
味付けは、塩コショウでお好みの調整で。鶏肉だけ、甘酢醤油で食べても美味しいです。
このレシピみたいに春雨を入れても美味しそう。
購入時価格 2,088円ビタミンEの含有量が通常のもも肉の約3倍で
味が濃いとウワサのさくらどり。
しかし、2.4kgのもも肉。どう調理しよう~!?
と迷ってしまいます。
味がタンパクで汎用性がきくむね肉とは違うので
調理方法に迷ってしまいますよね。
そんなワケで、ちょっと変わったもも肉レシピを
紹介します。
美味しそうなレシピを見つけ次第、随時更新。