美容・健康・ダイエットにも!?スーパーフード5選☆

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注目されているスーパーフードをいくつかまとめてみました。

スーパーフードとは?

はっきりと特定の食品を定義したものではなく「一般の食品よりビタミン、ミネラル、クロロフィル、アミノ酸といった必須栄養素や健康成分を多く含む、おもに植物由来の食品」という大前提のもと、提唱者によって異なる食品があげられています。
スーパーフードとは|Superfoods | 一般社団法人 日本スーパーフード協会

日本スーパーフード協会なるものがあるらしい。

スーパーフードの定義

• 栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。
あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること。
• 一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、
料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ。
スーパーフードとは|Superfoods | 一般社団法人 日本スーパーフード協会

代表的なスーパーフードBEST5

スピルリナ

濃緑。
地球最古の植物で水中で育つ藻の一種。
植物性でありながらたんぱく質が豊富。
アミノ酸、ビタミン、ミネラルに加え、
食物繊維、不飽和脂肪酸など50種類以上の
健康・栄養成分が含まれています。
少量を料理やデザート、ドリンクに混ぜて使用。

スピルリナを使用したレシピ

アサイー

濃紫。
ブラジル原産のヤシ科の植物。
抗酸化作用のあるアントシアニンが豊富。

鉄分、食物繊維、カルシウム、ビタミンEも多い。
スムージーやデザートにぴったりで、アサイーを食すモデルも多く
人気で食べやすい。

アサイーを使用したレシピ

チアシード

灰色の小さいタネ
メキシコ原産のシソ科の一年草、チアの種子。
浸水させると10倍くらいに膨らんでジェル状になるのが特徴。
このジェル状の成分はこんにゃくにも含まれる
グルコマンナンという食物繊維です。
たんぱく質も豊富でダイエットにお勧めの食材です。
見た目はカエルのタマゴの様だが無味でダイエット食品として
モデルをはじめじわじわと注目された。
ドリンクやデザートに混ぜて食べるのが良い。

チアシードを使用したレシピ

キヌア

薄黄色のタネ
インカ文明を支えた穀物。
玄米と比べ、たんぱく質は2倍、鉄分とカルシウムは10倍も含みます。
米と一緒に炊くのがてっとり早いですが、
あまりクセがないのでサラダやスープにも応用自在です。

丼ものやコロッケに入れてもGOOD!

キヌアを使用したレシピ

ココナッツ

パウダー、ミルク、ウォーターなど
熱帯地方に生育するヤシ科の植物。
ココナッツウォーターは浸透が早く、
天然のスポーツ飲料と呼ばれています。

また、カリウムが豊富でめぐりをスムーズにする効果が。
ウォーターの他、ミルクや果肉など料理に応じて使い分ける。

料理の際、サラダ油の代わりにココナッツオイルを使用したり。
顔に塗る人もいますが、値段は、ちょっとお高めです。

ココナッツを使用したレシピ

意外だったスーパーフードと呼ばれるもの

アーモンド
豊富なビタミンEが細胞の酸化を防ぎ、
アンチエイジングの効果が。
ブロッコリースーパースプラウト
ブロッコリーの新芽。
「デトックスの王様」とも呼ばれている。
スルフォラファンを多く含み、
このスルフォラファンが一番多くなるのが
発芽から3日目で、
それが「ブロッコリー スーパースプラウト」
と呼ばれる。
アロエベラ
ネバネバ成分のムコ多糖類に、
免疫機能アップや抗炎症作用などが。
また、関節や軟骨を形成する成分と同じ性質をもち、
細胞間の水分を保って肌に潤いを与えます。
ザクロ
種子に含まれるエストロンが、
女性ホルモンのエストロゲンと同様の働きをし、
更年期障害や生理不順、
肌トラブルに効果的とされています。
サーモン
活性酸素を除去し、抗酸化や抗疲労、
抗炎症、免疫強化、持久力強化に効果があるとされる、
オレンジ色の抗酸化成分アスタキサンチンを含むのが特徴。
オメガ3系必須脂肪酸のなかでも
体内で活用されやすいEPAやDHAもとれます。
味噌
大豆を発酵させているので、
たんぱく質が吸収しやすい形になっています。
味噌をはじめとした発酵食品は、
世界でも長寿食としての研究が進められ、
注目が高まっています。
納豆
納豆菌は、プロバイオティクスと呼ばれる、
腸内環境を整えてくれる善玉菌のひとつ。
お腹の中から元気にキレイになります。
緑茶
ポリフェノールの一種であるカテキンに、
老化防止や血圧、血糖値の上昇を抑える、
殺菌作用で口臭や虫歯を予防する効果が
あげられています。
生はちみつ
蜜蜂から採取した非加熱の花の蜜。
加熱処理をしてない生はちみつには、
ビタミンやミネラルのほか、
有機酸のグルコン酸が豊富に含まれています。
殺菌作用もあるので、
手荒れなどの外用にも適します。
砂糖に代わる甘味料として幅広く応用可能。
https://matome.naver.jp/odai/2143813172201263201
2015年07月29日