旬の野菜や発酵食品はカラダに良さそう♪
のぶっしー@ゴーファイガー❢❢@tmnb42
いろいろ調べるとやはり食物繊維、発酵食品、酵素(野菜、果物)は毎日摂るべき食べ物だと思う。(^_^)
自分の体は何から出来てるかって言ったら食べたモノだから食事とか栄養は気にしたいよね~体のためにも美容のためにも☆
タルタルソース@03138810
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#野菜ツイート
納豆の食べ方ポイント
健康に効果的な大豆食品の中でも特に秀でた納豆
納豆の効果を倍増する食べ方＆食べ過ぎ等の副作用や注意点！ | ダイエット＆健康の最新情報
常温に戻すと発酵が進むのでビタミンKが増えます。
またやわらかくなるので粘り気も増してより美味しくいただくことができます。
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納豆を70度以上の熱で加熱してしまうと、血液サラサラ成分「ナットウキナーゼ」の効果がなくなってしまいます。
ですから炒める、味噌汁に入れるなどは避けたほうがいいでしょう。
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納豆には、“セレン”という抗がん作用・抗酸化作用を持つ栄養成分が含まれているのですが、摂りすぎることで吐き気や嘔吐、肝機能不全といった中毒症状を引き起こす危険があります。
美レンジャー | 7月10日は「納豆の日」！スゴイ栄養を台無しにするNGな食べ方3つ – 美レンジャー
味噌汁の食べ方ポイント
味噌汁1杯の塩分量は約2mg。成人が一日に摂取してやい塩分量は10g、高血圧など健康上の理由で塩分を控えなければいけない方は一日8gといわれています。
３食とも味噌汁を飲んでしまうと味噌汁だけで6gもの塩分になってしまうので、確かに採りすぎには注意しなければいけないかもしれません。
味噌汁は塩分取りすぎの悪者！？ | 味噌汁の作り方で人生が変わる！？
わかめのカルシウムと、ほうれん草のシュウ酸が結合して、“シュウ酸カルシウム”に変化すると、結石のリスクが高まります。
カルシウムを含むものとシュウ酸を含むものの食べ合わせには、十分注意しましょう。
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枝豆の食べ方ポイント
枝豆に含まれる“フィチン酸”は、満腹中枢に働きかけるため、食欲を抑える効果に期待されています。ですが、チーズと組み合わせることで、チーズに含まれるカルシウムの吸収を阻害する恐れがあります。
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カルシウムは脳の働きにも密接に関係しているので、不足すると物忘れやアルツハイマー病や認知症などの脳障害の発症も。
チーズ＋枝豆はNG…パーティ料理の「危険な食べ合わせ」＜料 理｜ RapidHack（ラピッドハック）
きゅうりの食べ方ポイント
サラダやサンドイッチなどの色々な料理で組み合わされる、きゅうりとトマト。実はこの食べ合わせには相殺効果があります。
「トマト×きゅうり」はNG？食べ合わせの不思議｜ヘルスケア情報｜eo健康
きゅうりに含まれるアスコルビナーゼという酵素がトマトのビタミンCを破壊。
ほかにカリフラワーや春菊、かぼちゃやキャベツにも含まれる。
なおアスコルビナーゼは熱したり、酢を加えることでその働きを防ぐことができるので、マヨネーズなどを使用して。
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相殺効果に気をつけて栄養を効果的に摂ろう！
栄養素の効果・効能を、お互いに消し合ったり、どちらか一方を失わせたりする組み合わせを「相殺効果」と言います。
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