10分以内で調理完了★美味なピクルスレシピまとめ

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ピクルスレシピの説明です。変わり種も紹介してます。

簡単・エコ・美味しいのいいとこどり！ピクルスはすごいんです！

レシピブログレシピ「夏に大活躍！日持ちする野菜レシピ　【ピクルス】」 by Mimiさん

脂肪の蓄積を抑える!?　「お酢」のパワーがスゴイ！
日本の漬物は、糠や塩などで漬けるのに対し、ピクルスはお酢で漬けるのが特徴。一般的なピクルスは、酢、砂糖、塩、ハーブ、スパイスなどを加えたピクルス液に野菜を漬け込んで作ります。
お酢の「すっぱい」正体は、主成分である「酢酸」。体内に入ると「クエン酸」に変化し、疲労回復や脂肪の蓄積を抑えると言われています。ほかにも、お酢にはリジン、アラニン、アラギニンといったアミノ酸が豊富に含まれています。これらが脂肪燃焼を促すことで、太りにくい体質になると考えられているんですね。

簡単につくれちゃうんです！

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１．好きな野菜をカット

まずは、お好みの野菜を食べやすいサイズにカット！
合わない野菜はないのでは？！と思うくらい何でもピクルスにできちゃいます！
歯ごたえがある野菜がおすすめです。

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２．ピクルス液を煮沸

酢、砂糖、バジルなどを混ぜ沸騰させます。
自分好みの味付けを見つけてください＾＾

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３．あとは漬けるだけ

カットした野菜を密閉容器に入れ、ピクルス液を注ぎ込みます。あとは蓋をして冷蔵庫にいれて寝かせます。
3日もすれば美味しいピクルスのできあがりです！
作ってから1週間はもつので毎日食卓に並べてみてください☆

基本のレシピ

cookpad.com

きゅうりと人参のピクルス

＜材料＞
▼野菜
・きゅうり　１本
・パプリカ　赤黄半分ずつ
・人参　半分
・プチトマト　４つ▼ピクルス液
酢（米酢でも）カップ１
水カップ２
砂糖（あれば三温糖）７０グラム
塩大さじ１
粒コショウ１０粒
ローリエ１,２枚
とうがらし（種を抜いて）１本

１．野菜は洗って、カットします。漬けこむのがビンの場合は、棒状にカットした方が良いかもしれません☆
２．野菜以外の材料をお鍋に入れ、１度火にかけ、冷まします。
固い野菜（人参など）は一度さっと湯通ししておきましょう♪
３．ビンに切った野菜を入れ、冷めたピクルス液を注ぎ、フタをしめます。
４．冷蔵庫で、１晩漬けこめば食べられま～す♪（１週間ほどで食べきりましょう）
きゅうり＆にんじんのピクルス♪ by ころころコロネ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが211万品

こんなピクルスも美味しい☆

レシピブログレシピ「レンコンのピクルス♪」 by うっし〜さん

子供も「おいしい！」となるレンコンピクルス

＜材料＞
れんこん　230g
酢　300cc
砂糖　大さじ4.5
塩　小さじ1.5
バジル（乾）　小さじ1弱
しょうが　1片

１．れんこんの皮をむき、幅5cm程度に切り、分量外の酢が入った水につける。
２．れんこんを2〜3mm幅の薄切りにする。洗ってザルに取り、水を切る。しょうがを薄切りにする。
３．鍋に、酢、砂糖、塩、バジル、しょうが、れんこんを入れて火にかける。沸騰したら1分煮て火を止める。器に移し、そのまま冷ます。冷めたら冷蔵庫に保存する。
レンコンのピクルス♪ by うっし〜さん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！

エネルギー充電！にんにくのピクルス

＜材料＞
にんにく１５０ｇ
赤とうがらし１本
ミツカン穀物酢大さじ５
砂糖大さじ５
塩大さじ１／２