食欲のない季節もこれで安心☆簡単アレンジそうめんレシピ♡

NEBO23
ヘルシーで喉ごしの良いそうめんは夏の定番メニュー。ほんの少しのアレンジで、和洋中問わず様々な味が楽しめます。食欲のない日もさっぱりしたアレンジで、暑い夏を乗り切りましょう!簡単で彩り豊かなアレンジそうめんレシピを集めました☆

*冷たいトマトおろしそうめん*

材料 2人分

そうめん 2束
トマト 1個
ツナ 1/2缶
ネギ 3本
めんつゆ 50cc
オリーブオイル 小さじ2

*ゴーヤと豚しゃぶのナムル風のっけそうめん*

材料 2人分

A ヤマキ 割烹白だし 1/2カップ
A 冷水 カップ1
B ヤマキ 割烹白だし 大さじ1
B 「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ2
B すり白ごま 小さじ2
B にんにく(すりおろし) 1/4片
B ブラックペッパー 少々
B レモン汁 小さじ1
そうめん 200g
豚しゃぶしゃぶ用肉 140g
ゴーヤ 1/2本
レモン 2枚

*冷製ボンゴレそうめん*

材料 1人分

そうめん 100g
キュウリ 1/2本
冷やしたあさりのみそ汁 茶碗1杯分(自分のみそ汁の作り方で)
麺つゆ 3倍濃縮タイプ 大1~3

*暑くてメンドクサイ日の☆超簡単キムチそうめん*

材料 1人分

そうめん 1人分
キムチ 適量
卵黄 1個
小ネギ(小口切り) 少々
糸切り唐辛子 少々

○タレ
蒸し鍋のたれ(又はゴマだれ) 大さじ3
食べるラー油 小さじ1
めんつゆ 大さじ2
冷水 大さじ2

*明太子のぶっかけそうめん*

材 料(3人分)

そうめん 300g
明太子 大1腹
大根 4~5cm
大葉 5枚
<A>
しょうゆ・みりん 各1/3カップ
水 1と3/4カップ
かつおぶし 15g

*冷やし坦坦そうめん*

材料 1人分

そうめん  1把
豚ミンチ  80g
生姜    小さいひとかけ
白ねぎ   10cm
にら   1/4束
茄子   1本
練りごま   大さじ2
しょうゆ・砂糖 各大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
具入りラー油 小さじ1/4
干しえび     少々
鶏がらスープの素 少々

*アボカドとトマトの塩麹そうめん*

材料 1人分

アボカド 半分
トマト 1個
そうめん 一束
○塩麹 大1
○レモン汁 小1
○オリーブ油 大1
○にんにくチューブ 少々
○バジル 3枚~5枚
黒コショウ 少々

*ガッツリだけど野菜たっぷり★焼肉そうめん*

材 料(2人分)

そうめん 3束
挽き肉(牛でも合挽きでも)100g
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2コ
ピーマン 2コ
サラダ油 大1
焼肉のタレ 150~200cc
炒りごま(白)少々

*トムヤムそうめん*

材料 1人分

そうめん 80g
ササミ 1本
サラダエビ 5尾
カニカマ 2本
きゅうり 1/2
水菜 適量
ミニトマト 2個
トムヤムペースト 小さじ1
ミツカン追いがつおつゆ 小さじ2
レモン汁 小さじ1/2

*ピリ辛ピビン素麺*

材 料(2人分)

素麺 2人分
きゅうり 1/2本
ささみ 2本
紫玉ねぎ 1/4玉
A 醤油大さじ3
A コチュジャン大さじ2
A 砂糖、ゴマ油小さじ2
A 酢大さじ1
A にんにく少々

*冷や汁風そうめん*

材料 2人分

めんつゆストレート 100ml
みそ 大さじ1
すりごま 大さじ2
絹ごし豆腐 100g
きゅうり 1/2本

*サーモンとベビーリーフの塩だれそうめん*

材料 1人分

そうめん 1把
冷しゃぶドレッシング
(コク旨仕立ての塩だれ) 適量
スモークサーモン 2〜3切れ
ベビーリーフ 1/2パック

*ひき肉とレタスのサラダそうめん☆胡麻ポン酢味*

材料 2人分

揖保乃糸(そうめん) 2束(200グラム)
レタス 小さめ1/4個
合挽ミンチ 60グラム
塩・胡椒 各少々
きざみネギ 適量
ミニトマト 2〜3個
みょうが 1個
★ハウス冷しゃぶドレッシング ごまみそ 大さじ3
★ポン酢 大さじ2

*チリソースでなすとえびのパスタ風そうめん*

材 料(2人分)

そうめん 200g
なす(中)2本
むきえび(ボイル・冷凍)16尾
オリーブオイル 大さじ1
チリソース 大さじ6~8
(又は市販品
塩、こしょう 少々
パルメザンチーズ 適量

*固焼きそうめん*

材 料(1人分)

そうめん 1把
卵 1個
ヤマキめんつゆ 小さじ1
塩 少々
油 大さじ1
—– あんかけ —–
ヤマキめんつゆ 100cc
水 100cc
えのき 1/4把
水溶き片栗粉 大さじ2
おろし生姜 小さじ1/4
かいわれ大根 1/4把

*エスニックそーめん*

材料 1人分

夕べのハンバーグ 小1
椎茸 一枚
香菜 少々
素麺 一把
ニョクマム 少々

*フワトロ卵のケチャップソース素麺*

材 料(2人分)
素麺 2束
バター 10g
☆塩・胡椒・マヨネーズ 各適量
☆卵 2個
*具材* 今回は。。
ホウレン草 1把
笹身 2本
えのき 1/4束
~ケチャップソース~
水 1/2カップ
白ワイン(または酒)大さじ2
ウスターソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ2

*ジャージャー素麺*

材 料(2~3人分)

そうめん 200g
—– 肉味噌 —–
豚ひき肉 250g
長ねぎ 1本
八丁味噌 大さじ1
練りゴマ 大さじ1
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
おろし生姜 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
ラー油 or 豆板醤 小さじ1/2
—– トッピング —–
きゅうり 3本
ごま油 小さじ1
塩 小さじ1/4
食べるラー油 適量

*さんま蒲焼缶でそうめんチャンプルー*

【材料】3人

そうめん  3束
さんま蒲焼  1缶
ニラ  1束
醤油  大さじ2
サラダ油  大さじ1

*夏のご馳走★そうめんミルフィーユ*

材料 2人分
そうめん 2束~
★出汁 750cc ★醤油 大さじ1
★みりん 大さじ1 ★酒 大さじ1
★塩 小さじ1~
オクラ 2~3本
トマト 1/3~1/2個
イクラ 少々
みょうが 1個  万能ねぎ 少々
○なす 1本
○そうめんつゆ ★から200cc取って
●きゅうり 1本 ●おろし生姜 少々
●塩 小さじ1/2
柚子コショウ or わさび 薬味
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2016年06月02日