テーブルマナー間違ってない?【フレンチ編】

madaboutu

パーティーやビジネスなどで必要になるものの

高橋遼治@xxxr_0922

テーブルマナーというものを全くわからない僕だけど、今日は恥をかかないよう頑張ってきます

こたろ@dolce997

テーブルマナーとかよくわからないから割り箸で食べます

つっぴー@tupitupituyopon

テーブルマナーはなかなか難しいね、うん꒰๑•௰•๑꒱

マッシュ郎@tsuchimash

フレンチ食べるの難しい、テーブルマナー
そして恥ずかしい

みゆな@Fussooooo

テーブルマナー学びたいなぁ。
母は高校でフルコース食べに行って学んでんて!いいなぁ
食べ方キレイになりたい

実はよくわかっていないという人も多いのでは?

とりあえず席につかなければ

着席・退席は、必ず席の左側からするようにしましょう。
私を磨くテーブルマナー-フランス料理-入店から着席まで

手荷物は、必ず自分の左側の床下に置くようにしましょう。
私を磨くテーブルマナー-フランス料理-入店から着席まで

ホテルなどのパーティー会場の場合は荷物を置く場所が別に用意されていることが多いです。持ち込むのは貴重品のみの小さい荷物にとどめ、あとはクラークなどに預けましょう。

一般的に、ウェイターさんが最初に引いた席が上座です。

一般的なフルコースの順番は

A 前菜1
B 前菜2
C スープ
D 魚介のメイン料理
E (口直しのシャーベット)
F 肉類のメイン料理
G デザート
H コーヒー
食事のマナー》フルコース料理・テーブルマナー・食事マナー・順番・左手

シャーベットはソルベと呼ばれることもあります。

よくあるテーブルセッティング
たくさんの食器に混乱する人も多いのでは?

セッティングの基本は、食べる順番に合わせて、外から内側に。
食事のマナー》フルコース料理・テーブルマナー・食事マナー・順番・左手

まだその料理を食べている最中であれば、ナイフ、フォークを皿の上に 八の字に広げて置き、ワインを飲 んだりパンを食べたりします。
食事のマナー》フルコース料理・テーブルマナー・食事マナー・順番・左手

食べ終わったら、食べ終えたサインとして、そのとき使ったナイフとフォークを2本揃えて、皿の右端に置きます。
食事のマナー》フルコース料理・テーブルマナー・食事マナー・順番・左手

これはしちゃだめ!タブー行動

帰るとき、特に女性に多いのですが、使ったナプキンをぴしっと綺麗にたたんで帰る人がいます。使ったものはできるだけ見栄え良く、立つ鳥跡を濁さずという発想なのでしょうが、これも不正解です。
常識は非常識〜間違いだらけの食事マナー

ちなみに無造作においたナプキンには、“綺麗にたたみにまた戻ってくる”という意味があり、そこから転じて“とっても美味しかったからまたくるよ”という意味になります。
常識は非常識〜間違いだらけの食事マナー

ナプキンのタブーは、額の汗をゴシゴシ拭いたり、鼻をかんだりする事です。そして、うっかりワインなどをこぼしてしまった時に慌ててナプキンで拭くような事もタブーです。
ナプキンでの合図とタブー|フランス料理のマナー 大人のマナー講座|【フランス料理総合サイト・フェリスィム】~フレンチでライフスタイルをもっと素敵に♪~

カトラリーを床に落としてしまった場合、自分では拾いません。お店のスタッフに任せましょう。
今さら聞けないフランス料理のテーブルマナーの基本 | OrangeSpice / オレンジスパイス

骨抜きの魚の場合、中骨にそって一口ずつカットしながら食べます。ひっくり返して食べるのはマナー違反です。
今さら聞けないフランス料理のテーブルマナーの基本 | OrangeSpice / オレンジスパイス

https://matome.naver.jp/odai/2142893775831672801
2015年04月26日