市販されている野菜ジュースには健康効果がないという意見が！！
野菜ジュースを飲んで、それに含まれている野菜と同じ栄養を摂取することはできません。それは、野菜ジュースは加熱処理されて作られていることが多いからです。加熱することで失われる栄養素があります。
野菜ジュースは栄養素がなく効果ないってホント？
野菜ジュースに効果がないとされる理由とは？
野菜ジュースを飲んでも効果がないと言われる理由は主に以下の２つです。
・ビタミンCが熱によって失われる
・不溶性食物繊維が含まれていない
野菜ジュースの効果・栄養について～飲んでも意味がない説を徹底解説～ | ダイエット＆健康の最新情報
加熱によって水分が飛ばされて、水溶性で熱に弱い性質のあるビタミンCが失われてしまいます。
野菜ジュースに野菜不足を補う効果はあるのか? | マイナビニュース
普通に野菜をすり潰したら、ドロドロでベットリとしたペースト状になることは想像して頂けると思います。そのままではとても飲める状態ではないので、食物繊維を除去して、野菜ジュースとして市販されているのです」
教えて！ウォッチャー [野菜ジュース、本当に野菜の代わりになるの？] – gooダイエット
食物繊維はお通じを良くする以外にも、血糖値の上昇を緩やかにしてくれる働きもしてくれますが、残念ながら野菜ジュースでは野菜と同じような食物繊維の摂取は期待できません。
【インタビュー】野菜ジュースに野菜不足を補う効果はあるのか? – ライブドアニュース
ビタミンＡは表示よりも多く摂れたが、食物繊維は少なく、全く摂れない銘柄もあった。
野菜ジュースは野菜の代わりになる？│野菜ジュース徹底ガイド
ぽすかなぶん@posukanabun
じゅんじゅん@bnf_junjun
市販の野菜ジュースでは「満足感」しか得られない。
栄養素がない野菜ジュースを飲んでも気休めにしかならない。そこにあるのは飲んだ人の“満足感”だけである。
｢野菜ジュース｣の成分は“満足感”だけ！ | 5日連続特集 ヤバすぎる！ドリンクの裏側 | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト
ミキサーで「手作り」した野菜ジュースも効果が薄い？
高速ジューサーでは、おろし金が高速で回転することで熱を発するため、ビタミンや酵素が失われてしまうのです。
低速ジューサー徹底比較！ | びんちょうたんコム
自然界の食物にはすべて消化酵素が含まれていますが、酵素は熱に弱く約42～70℃で破壊されます。つまり、野菜、果物、肉類、魚介類を加熱して調理すると、その中に含まれる酵素は破壊されてしまうのです。
酵素のはたらき
自分の家のミキサーで生野菜から作った野菜ジュースなら、加熱処理をしていないので、ビタミンCはさほど失われません。しかし、体調が悪いときに栄養補給として飲むのはあまりおすすめではありません。生野菜ジュースは食物繊維が多くて、胃腸に負担がかかってしまうからです。
専門医に聞く。野菜ジュースは野菜と同じ栄養効果があるのか？ | マイナビニュース
ジュースでなく、生野菜そのままで食べるのが一番！！
緑黄色野菜はヤサイから摂り、あくまで野菜ジュースは食品ではなく、サプリメントのように補助的なものとして捉えなくてはいけません。なぜかというと、生の野菜と、野菜ジュースでは摂ることができる栄養成分もバランスも異なるからです。
野菜ジュースは野菜の替わりになるの？【健康辞典】
しっかり噛んで食べることがとても体に良い！
食物繊維の多い野菜を、しっかり噛んで食べることにより、ホルモンが分泌され、過剰な食欲を抑制したり、代謝が活発になり、消費エネルギーが高まるなどの効果、よく噛みゆっくり食べることによって、満腹感が高まり食べすぎを防いだり、食後の血糖値の上昇を緩やかにする効果等が期待できます。
公益社団法人 日本栄養士会
ジュースと違って、野菜はかんで食べます。このかむという行為が実はとても大切なことで、唾液の分泌を促して消化を助けるとともに、ほおの血流や頭の血流をよくするのに役立つのです。
【インタビュー】野菜ジュースに野菜不足を補う効果はあるのか? – ライブドアニュース
