ワインやビールにぴったり♪チーズを使ったおつまみレシピ

Pianism
チーズ好きな方に送る!ワインやビールに合う、チーズを使ったおつまみのレシピを集めてみました。

スライスチーズ使用

チーズと鮭とじゃがいものお手軽ガレット
じゃがいも 1・1/2個
スライスチーズ
(又はとろけるチーズ30~40g) 2枚
鮭切り身 1枚(約60g)
塩・コショウ 適量
オリーブオイル 適量<レシピ>
http://winesuki.jp/recipe-and-wine/recipe/recipe_42.html

スライスチーズのくるくるおつまみ
スライスチーズ…2枚
生ハム…3枚<レシピ>
http://kraftcheese.jp/recipe/detail.php?n=281

スライスチーズとのりのミルフィーユ風
・スライスチーズ 4枚
・のり 1枚<レシピ>
http://urx.nu/jgkJ

油揚げとチーズ、酒盗のうまみ焼き
油揚げ 1枚
スライスチーズ 1枚
万能ねぎ(小口切り) 4本
かつを酒盗汁
かつを酒盗1:酒3、水10で煮出した物<レシピ>
http://www.shiino.co.jp/recipe/detail.php?no=34

とろけるチーズ使用

パリパリチーズせんべい
とろけるスライス
3枚<レシピ>
http://cookpad.com/recipe/2887873

じゃがいもチーズ焼き
・じゃがいも 2コ
・ピザ用チーズ 50g
・パセリ (乾) 適宜
・塩 適宜
・サラダ油 大さじ1
・バター 大さじ1
・こしょう 適宜<レシピ>
http://urx.nu/jgjX

餅チーズ明太子のおつまみ春巻
切り餅2個
明太子2本(1腹)
ピザ用チーズ30g
薄力粉大さじ1
水30cc
春巻の皮4枚
大葉8枚
好みの柑橘類(レモン、すだちなど)2切れ
サラダ油適量<レシピ>
http://recipe.suntory.co.jp/recipe/005500

丸ごとアボカドグラタン
チーズ…60g
アボカド…1個
玉ねぎ…1/3個
ベーコン…1枚
森永北海道バター…5g
塩・ブラックペッパー…各少々
イタリアンパセリ…適量<レシピ>
http://kraftcheese.jp/recipe/detail.php?n=176

チーズとくるみのオイルサーディン
・オイルサーディン:1缶
・溶けるチーズ:1枚
・くるみ:適量
・パセリ:少々
(調味料)
・アンチョビペースト:少々<レシピ>
http://kentaro86.blog.so-net.ne.jp/2009-09-12

ニラチーズチヂミ
・小麦粉大さじ3
・片栗粉大さじ2
・溶き卵1個分
・じゃがいも100g(約1個分)
・ニラ1束
・白菜キムチ100g
・明治北海道十勝とろけるチーズ 50g
・ごま油適量
・醤油、酢お好みで<レシピ>
http://www.meiji.co.jp/dairies/cheese/meijitokachi/recipe/quick_cheese/vol02_7.html

あじの重ね焼き
あじ(フライ用に開いたもの)…大2枚
ピザ用チーズ…50g
トマト…2個
おろしにんにく…小さじ1/3パセリのみじん切り…適宜
白ワイン…大さじ1
ローリエ…1~2枚
・塩、オリーブ油、こしょう

<レシピ>
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/2910/

野菜たっぷりチーズ焼き
ブレンドチーズ…70g
じゃがいも(大)…1個
ブロッコリー…1/2株
しめじ…1/2
パックプチトマト…3個
塩…小さじ1/4
ブラックペッパー…少々
エキストラバージン・オリーブオイル…小さじ2<レシピ>
http://kraftcheese.jp/recipe/detail.php?n=177

ブロッコリーとマカロニのチーズ焼き
・マ・マー グラタンマカロニ 300g
・玉ねぎ 1/2個
・ブロッコリー 大1/2株
・トマト 1/2個
・生クリーム 1カップ
・アンチョビ 3片
・溶けるチーズ 80~100g
・粉チーズ 大さじ3
・塩、こしょう、バター 各少々<レシピ>
http://www.nisshin.com/entertainment/recipe/pasta/sauce/cream/P-53%20.html

チーズたっぷりジューシー&こんがりラザニア
ラザニア用パスタ 4枚
牛ひき肉 100g
ニンニク 1/2かけ
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/4個
赤ワイン 50ml
コンソメの素 小さじ1/2
ホールトマト(缶詰) 1/2缶
ホワイトソース(缶詰) 1/2缶(150g)
ヨーグルト 大さじ3
ピザ用チーズ・粉チーズ 適量
塩・コショウ 適量
オリーブオイル 適量
ローリエ 1枚<レシピ>
http://winesuki.jp/recipe-and-wine/recipe/recipe_48.html

カマンベールチーズ使用

カマンベールとかまぼこのおつまみ揚げ
春巻きの皮・・・3枚
カマンベールチーズ・・・1/3個
大葉・・・4枚
かまぼこ・・・3センチくらい
水溶き小麦粉・・・適量<レシピ>
http://blog.goo.ne.jp/dancing-geisha/e/52af117e0d0be66846c031de86c9d6bd

チーズとトマトの春巻き
春巻きの皮 4枚
カマンベールチーズ 1個(約120g)
トマト(大) 1個
ロースハム 4枚
青じそ 4枚
イタリアンパセリの葉 4枚
水溶き小麦粉 小麦粉 大さじ1と1/2
水 大さじ1と1/2
サラダ油 1/2カップ<レシピ>
http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000247/

カマンベールとほたてのフライ
ミニカマンベール・・・2個
ほたて貝柱・・・2個(60g)
生ハム薄切り・・・4枚(8g×4)
しその葉・・・2枚
小麦粉・・・大さじ3
卵・・・1個
パン粉・・・大さじ6
揚げ油・・・適量<レシピ>
http://www.chesco.co.jp/html/user_data/recipe/detail.php?id=86

串カツ・カマンベールチーズと生ハム
カマンベールチーズ1/2個
バジル(ドライ)少々
粗びき黒コショウ少々
生ハム4~8枚
<衣>適量
パン粉(細)適量
揚げ油適量<レシピ>
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/faac130eefcd7461cb76662381ea8870.html

カマンベール入りカレーコロッケ
カマンベールチーズ 1/2個(6等分)
じゃがいも 中2個
豚ひき肉 50g
玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
にんじん 少々(みじん切り)
醤油 小さじ2
塩コショウ 適量
砂糖 小さじ1
カレー粉 小さじ1
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 1カップ
揚げ油 適量<レシピ>
http://blogs.yahoo.co.jp/boooy2005/63134508.html

カマンベールチーズフォンデュ
カマンベールチーズ…1個
じゃが芋…小1個
ブロッコリー…1/3株
プチトマト…4個
生ハム…2枚
ライ麦パン…適量
粗挽きこしょう…適量<レシピ>
http://www.kireini.net/food/recipe/stress009.htm

クリームチーズ使用

スモークサーモンとクリームチーズのケークサレ
A
小麦粉 100g
ベーキングパウダー 5g
塩 小匙1/4
白胡椒 少々
砂糖 大匙1
粉チーズ 40g
B
卵 2ケ
エクストラバージンオリーブオイル 50cc
牛乳 100cc
C
クリームチーズ 80g
スモークサーモン切り落とし 130g
パセリ 大匙1
ブロッコリー 1本分
プチトマト 3ケ<レシピ>
http://column.madamefigaro.jp/gourmet/nao-aoumi/post-1398.html

チーズのオイル漬け
クリームチーズ(他にゴーダやカマンベールなど、違う種類のチーズをミックスで入れても美味。)好きなだけ
EXVオリーブオイル 適量
にんにく 1/2〜1片
自然塩 ふたつまみ~チーズの量によって
お好きなハーブ 適量<レシピ>
http://cookpad.com/recipe/1923644

クリームチーズのテリーヌ風
クリームチーズ 200g
牛乳90cc
お好みのナッツ150g
お好みのドライフルーツ150g
白ワイン大さじ4
粉ゼラチン10g<レシピ>
http://www.misbit.com/recipe/mid004745.html

クリームチーズディップ
クリームチーズ 70g
生クリームもしくは牛乳 大さじ2
塩、にんにく(すりおろし) 少々
明太子(身を取り出しておく) 大さじ2
アボカド(つぶしておく) 1/2個
ハーブ(みじん切りしておく) 小さじ2<レシピ>
http://www.fresh-cream.jp/recipe/genre/pub/000000013.shtml

デリ風かぼちゃのチーズサラダ
かぼちゃ(種とわたを除く)・・・1/4個(400g)
ベーコン(細切り)・・・60g
舞茸(手でほぐす)・・・1パック
塩・こしょう・・・各適量
クリームチーズ・・・80g
パセリ(みじん切り)・・・山盛り大さじ2
オリーブ油・・・適量<レシピ>
http://29016071.at.webry.info/201409/article_6.html

ブルサンガーリック&ハーブのオードブルサンド
ブルサンガーリック&ハーブ150g
・・・1個
じゃがいも(茹でて粗く潰しておく)
・・・100g
バゲット(小)・・・1本
マヨネーズ・・・大さじ1
A 茹でたさやいんげん・・・20g
ハム・・・40g
赤ピーマン・・・10g<レシピ>
http://www.chesco.co.jp/html/user_data/recipe/detail.php?id=98

ブルーチーズ使用

クレープのゴルゴンゾーラソース
クレープ(薄力粉:25g、卵:25g、牛乳:80g、無塩バター:5g、塩・こしょう・ナツメグ:各適量)
バター 少々
A(ハム:1枚、玉ねぎ:15g、にんじん:10g、かぼちゃ:10g、パセリ:少々)
ゴルゴンゾーラチーズ 30g
生クリーム 大さじ2
水 大さじ1
オリーブオイル 少々
ベビーリーフ 適量
パルメザンチーズ(粉チーズ) 適量<レシピ>
http://recipe.kirin.co.jp/otsumami/a02628.html

ほくほくそら豆のペッパーブルーチーズ和え
そら豆25~30粒
にんにく1片
オリーブオイル小1
A
ブルーチーズ40g
牛乳大2
粗挽き胡椒たっぷり<レシピ>
https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/115485

ブルーチーズが広がる 大人のポテトサラダ
じゃがいも(中)3個(皮をむいて350g)
ブルーチーズ50g
マッシュルーム5個
牛乳100cc
生ハム50g
塩お好み
白胡椒お好み
ピンクペッパーお好み
粗びき黒胡椒お好み<レシピ>
http://cookpad.com/recipe/2647770

クレソンとブルーチーズのペンネ
・クレソン 1束
・ブルーチーズ(ゴルゴンゾーラなど) 80g程度
・豆乳 1/2カップ
・パルメザンチーズ 少々
・胡椒 適宜 ・ペンネ 200g<レシピ>
http://www.jjazz.net/jjazznet_blog/2012/03/recipe9.php

ゴルゴンゾーラのニョッキ
A.ニョッキ生地
(ジャガイモ(男爵) 500g、強力粉 150g、
卵 1個、塩 少々)
B.ゴルゴンゾーラソース
(ゴルゴンゾーラチーズ 160g、生クリーム 200ml、牛乳 200ml、無塩バター 大さじ2、塩コショウ 少々、パルミジャーノレッジャーノ 大さじ4)
C.ニョッキをゆでる時用
(塩 適宜、オリーブオイル 適宜)<レシピ>
http://urx.nu/jglx

その他のチーズ

モッツァレラチーズのみそ漬け
モッツァレラチーズ50g
みそ大さじ2<レシピ>
http://recipe.suntory.co.jp/recipe/005158

サクっととろ~りチーズのオーブン焼き
モッツァレラチーズ(またはチーズスティック) 250g
小麦粉 60g
卵1個
パン粉 80g
オニオンパウダー 小さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1
チリパウダー 小さじ1/2
塩 小さじ1<レシピ>
http://iemo.jp/4730?utm_source=antenna

新じゃが de 焼きポテト
・新じゃがいも 200g程度
・オリーブ油 大さじ1
・粉チーズ 大さじ1
・塩 適量
・ガーリックパウダー 適量
・黒こしょう 適量
・ローズマリー 適量<レシピ>
http://kameyo921.blog103.fc2.com/blog-entry-502.html

ほうれんそうのキッシュ
・冷凍パイシート (薄いタイプ) 1枚
・ほうれんそう 200g
・ベーコン 60g
・グリュイエールチーズ (すりおろす) 50g
*溶けるタイプのチーズなら何でもよい
・卵 2コ
・生クリーム カップ1/2
・ナツメグ 少々
・小麦粉
*打ち粉用
・バター
・塩こしょう<レシピ>
http://urx3.nu/jk6D

3種のチーズグラタン
マカロニグラタンクイックアップ<ホワイトソース4皿分> 1箱 160g
鶏肉(もも) 1枚 200g
ブロッコリー 1/2株 125g
玉ねぎ 中1/2個 100g
サラダ油 大さじ2
水 300ml 1・1/2カップ
牛乳 400ml 2カップ
エメンタールチーズ(ピザ用チーズでも可) 60g
ブルーチーズ(ゴルゴンゾーラ) 40g
パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ1・1/3<レシピ>
http://housefoods.jp/recipe/rcp_00015615.html

白玉粉で簡単♪ポンデケージョ
A白玉粉 100g
A小麦粉 40g
A粉チーズ 40g
Aベーキングパウダー 小さじ1
A塩 少々
牛乳 100cc
卵 1/2個
オリーブオイル 大さじ4<レシピ>
http://www.recipe-blog.jp/profile/76305/recipe/664926

バジルトマト&チーズ・スコーン
強力粉  200g
塩  ひとつまみ
砂糖  30g
ベーキングパウダー 小さじ1.5
生クリーム 200ml
乾燥バジル 適量
セミドライトマト 適量
ホワイトチェダー 適量
オリーヴ 適量
パルメザンチーズ  適量<レシピ>
http://www.riedel.co.jp/blog/others-blog/2013/scone

パルメザンチーズと黒こしょうのクッキー
バター(食塩不使用)…100g
パルメザンチーズ(粉)…60g
グラニュー糖…15g
塩…小さじ1/2
溶き卵…1個分
牛乳…大さじ1
黒こしょう…小さじ1/2
薄力粉…100g
強力粉…50g
ベーキングパウダー…小さじ1
仕上げ用のパルメザンチーズ(粉)…20g<レシピ>
http://blog.coop-kobe.net/recipe/cooking_note/2010/10/post-259.html

https://matome.naver.jp/odai/2142842004782766501
2017年02月09日