栗原はるみ 大人気鶏肉レシピ46厳選まとめ

yuyusora
栗原はるみさんの大人気の鶏肉レシピをまとめました。特に人気のあるから揚げや鶏そぼろ、ささみ、鶏ひき肉、他にもおいしい鶏肉レシピを紹介します。
鶏のから揚げ、スイートチリソース
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=248

材料(4人分)
鶏もも肉…2枚(500g)
にんにくじょうゆ(下記参照)…大さじ2
片栗粉…適量
揚げ油…適量

[スイートチリソース]作りやすい分量
水…1/2カップ
砂糖…50g
しょうゆ…大さじ1/2
ナンプラー…大さじ1
レモン汁…大さじ1
赤唐辛子の小口切り…2本分
しょうがのすりおろし…大さじ1

サンチュ・サラダ菜・レタスの残り・香菜・レモンなど…各適量

ヨーグルトみそ焼きチキン|栗原はるみのミルクのある生活|雪印メグミルク株式会社
http://www.meg-snow.com/fun/kurihara-recipe/kitchen/201309/recipe_01.html

材料(4人分)
##鶏もも肉 2枚
##「ナチュレ 恵 megumi」 100g
##みそ 80g
##にんにくのすりおろし 小さじ1
##しょうがのすりおろし 小さじ1
##青梗菜 1袋
##塩・こしょう 各少々
##サラダ油 適量
##甘辛だれ
##しょうゆ 1/4カップ
##みりん 1/4カップ
##砂糖 大さじ1
##ごはん 適量
##わさびのすりおろし・すだち 各適量
##酢じょうゆ卵(下記参照) 適宜
##好みの漬けもの 適宜

鶏のから揚げ
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=162

材料(作りやすい分量)
鶏もも肉…2枚
塩…適量
香味じょうゆ…大さじ1と1/2
片栗粉…適量
揚げ油…適量
すだち…適宜

[香味じょうゆ]作りやすい分量
しょうゆ1カップに、にんにく2~3片の薄切りと、しょうが1片の薄切りを加える。
作ってすぐでも使えるが、1日おくとなじんでおいしくなる。

チーズ巻きチキン
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=11

【材料】(4人分)
鶏胸肉…2枚
さやいんげん…8本
ハムの薄切り、スライスチーズ…各2枚
クラッカー…4枚
アーモンドダイス…20g
粒マスタード…大さじ1
塩、こしょう、白ワイン…各少々

http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=35

【材料】(4人分)
<ココナッツミルクカレーソース>
長ねぎ…1本
にんにく…1片
赤唐辛子…1本
サラダ油…大さじ1
ココナッツミルク…大1缶(400ml)
スープ…中華ペースト小さじ1を湯1/2カップで溶いたもの
ナンプラー…大さじ1/2~1
カレールウ…40g

<チキンフライ>
鶏もも肉…2枚
塩・こしょう…各少々
薄力粉、溶き卵、パン粉、揚げ油…各適宜

照り焼きチキン アボカド豆腐ソースのサンドイッチ
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=58

材料】4人分
<アボカド豆腐ソース>
絹ごし豆腐…1/2丁
アボカド…1個
レモン汁…少々
カッテージチーズ…大さじ3

[A] 顆粒コンソメ…小さじ1と1/2
マヨネーズ…大さじ2
塩・こしょう…各少々

<照り焼きチキン>
鶏もも肉(小)…4枚
塩・こしょう・サラダ油…各少々

[B] しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ2

セロリとしそのつくね
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=80

【材料】(8~10個分)
豚ひき肉…300g
鶏ひき肉…100g
セロリ…2本(正味200g)
玉ねぎ…1/2個
青じそ…20枚
塩・こしょう…各少々
酒…大さじ1
しょうが汁…小さじ1
薄力粉…大さじ2

サラダ油…少々

<甘辛だれ>
しょうゆ・みりん…各1/4カップ
砂糖…大さじ2

七味唐辛子…適宜
すだち…適宜

スパイシーフライドチキン&ポテトサラダ
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=103

【スパイシーフライドチキン】
骨付き鶏肉(ブツ切り)…800g
にんにくのすりおろし…小さじ1
しょうがのすりおろし…小さじ1
顆粒コンソメ…小さじ1
肉用シーズニング…小さじ1
赤ワイン…大さじ2
しょうゆ…大さじ2

片栗粉…適宜
揚げ油…適宜

レモン…適宜
すだち…適宜

鶏ごぼうごはん
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=134

材料(4人分)
米…1カップ
だし汁…適宜

[A] 酒…大さじ1/2
薄口しょうゆ…小さじ1

鶏もも肉…小1枚(180g)
ごぼう…1/2本(正味70g)
サラダ油…少々

[B] 砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1

紅しょうが…適宜
もみのり…適宜

グリルチキンのサラダ
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=145

材料(作りやすい分量)
鶏もも肉…1枚
塩・こしょう…各少々
サラダ油…少々

キャベツ…4~5枚
塩…少々

(和風ドレッシング)
切りごま…適宜
ポン酢しょうゆ…適宜

鶏肉のフォー
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=147

材料(2人分)
鶏のもも肉…1枚
香菜…適量
スープ(顆粒鶏ガラスープ小さじ2を湯4カップで溶いたもの)
長ねぎの青い部分…10cm
しょうが(つぶす)…1片
ナンプラー…大さじ2~2と1/2
薄口しょうゆ…大さじ1
塩・こしょう…各少々

フォー(乾燥)…1/2袋(100g)
もやし…1袋
小松菜…3株(100g)
サラダ油…大さじ1と1/2
塩・こしょう…各適量
ミント・紅しょうが・ライムやレモン…各適宜

http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=149

材料)
【照り焼きチキンとほうれん草のチーズ焼き】4人分
鶏もも肉…2枚(500g)
サラダ油…小さじ1

[A] しょうゆ…大さじ4
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1

ほうれん草…1/2束(100g)
まいたけ…1パック(100g)
マッシュルーム水煮(スライス)…中1缶(100g)

<ホワイトソース>
玉ねぎ…1/2個(100g)
バター…大さじ2
薄力粉…大さじ2
牛乳…1/2カップ
生クリーム…1/2カップ
塩・こしょう…各少々

ピザ用チーズ…100g

鶏の照り焼き、山椒風味
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=155

材料(4人分)
鶏もも肉…2枚
塩…少々
こしょう…少々
サラダ油…少々

[A] しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…小さじ1

粉山椒…適宜

【自家製粉山椒を作る場合】
木の芽(やや大きくなったものでもよい)…適量

ほうれん草とささみの酢のもの
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=173

材料(4人分)
ほうれん草…約3/4束(250g)
ささみ…4本(180g)
水…1/2カップ
塩…少々
酒…小さじ1

卵…2個
砂糖…小さじ2
塩…少々
サラダ油…少々
春雨(乾燥)…50g

[A] 酢…1カップ
砂糖…大さじ3
薄口しょうゆ…大さじ1/2

ごま油…小さじ1

根三つ葉とささみの塩炒め
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=177

材料(4人分)
根三つ葉…1束(正味200g)
ささみ…3本(200g)

[A] 塩・こしょう…各少々
紹興酒…小さじ1
ごま油・サラダ油…各大さじ1/2

サラダ油…大さじ2
塩・こしょう…各少々

ラー油酢じょうゆ…適量

松風焼き
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=207

材料(12cm×7.5cm 高さ4.5cmの角型 1台分)
鶏だんごの生地…400g

[鶏だんごの生地(出来上がり約1300g)] 鶏ひき肉(もも)…1kg
鶏軟骨…200g
卵…2個
塩…小さじ2
白こしょう…少々
しょうが汁…大さじ1
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
薄力粉…大さじ2

[A] みそ…小さじ1
砂糖…大さじ1/2~1
薄口しょうゆ…小さじ1

[たれ] しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ2
みりん…大さじ2

けしの実…適量

ミックスグリル
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=267

材料(2~4人分)
ズッキーニ…2本
鶏のもも肉…350g
豚ばら肉…200g
塩…小さじ1/2(鶏肉用)、小さじ1/3(豚肉用)
黒こしょう…適量
ナツメグ…適量
コリアンダー…適量
にんにく…1片
オリーブ油…大さじ1(鶏肉用)、大さじ1/2(豚肉用)

http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=270

材料(作りやすい分量)
バゲット…1/2本
トマト…1/2個(140g)
玉ねぎ…30g
きゅうり…1本(70g)
鶏ささみ…150g
水…200cc
白ワイン…大さじ1

顆粒コンソメ(ゆとりのキッチン)…小さじ1/2
水…小さじ2
マヨネーズ…大さじ3
和からし…小さじ1/3
黒こしょう…適量
レモン汁…小さじ1

チキンポテトサラダと簡単ナン
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=211

チキンポテトサラダ】 材料(4人分)
鶏むね肉…1枚(200g)
じゃがいも…3個(400g)
きゅうり…1本
玉ねぎ…1/4個
セロリ…1/4本(50g)
レーズン…50g
マヨネーズ…1カップ
カレー粉…大さじ1
クミンシード…小さじ2
酒…大さじ1
顆粒コンソメ…少々
塩・こしょう…各適量
ナン(下記参照)…適宜

白菜とささみのクリームスープ
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=297

材料(2~4人分)
白菜…200g
鶏ささみ…150g
水…600cc
白ワイン…大さじ1
塩…小さじ1/2
黒こしょう…適量
生クリーム…50cc
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1を同量の水で溶いたもの)

鶏のグリル
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=310

材料(4人分)
鶏もも肉…2枚(600g)
紫玉ねぎ…50g
ピクルス…1本(15g)
にんにく…1片
オリーブ油…大さじ1
塩・黒こしょう…各小さじ1/2
フレンチマスタード…適量
ルッコラ…適量

鶏つくね
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=321

【鶏つくね】材料(4人分)
[A] 鶏ひき肉…250g
鶏なんこつ(やげん)…50g
薄力粉…大さじ1
塩…小さじ1/3
黒こしょう…適量

[B] だし汁…400cc
砂糖…大さじ1/2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
薄口しょうゆ…大さじ2

ささみとピーマンの炒めものごま風味
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=273

材料(4人分)
ささみ…3本(160g)
塩・こしょう…各少々
サラダ油…大さじ1
ピーマン…4個(150g)
薄口しょうゆ…大さじ1/2
すりごま…大さじ2
サラダ油…大さじ1

鶏肉のトマト煮&ピラフ丼
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=345

材料
【鶏肉のトマト煮】(2~4人分)
鶏もも肉…300g
塩(下味用)…小さじ1/2
黒こしょう…適量
ブロッコリー…50~100g
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
にんじん…100g
オリーブ油…大さじ1
水…1カップ
ホールトマト缶…1缶
塩…小さじ1/3

【ピラフ】(2人分)
ごはん…1合分
コーン缶…50g
しめじ…1/2パック
バター…10g
塩…小さじ1/4
黒こしょう…適宜
パセリ…適宜

揚げもちのみぞれ鍋
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=329

材料(2人分)
鶏もも肉…小1枚(150g)
小松菜…3~4株
切りもち…2切れ
塩…少々
揚げ油…適量

だし汁…2カップ
しょうゆ…大さじ3
みりん…大さじ3
大根おろし…約1カップ分

七味唐辛子・ゆずの皮…各適宜

鶏肉と白菜のクリーム煮、きのこごはん添え
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=331

材料(4人分)
[鶏肉と白菜のクリーム煮]
鶏もも肉…1枚(250g)
白菜…500g
ゆでたけのこ…1個(120g)
サラダ油…大さじ1/2

[A] スープ(顆粒鶏がらスープ大さじ1を湯1/2カップで溶いたもの)
牛乳…1カップ
生クリーム…1カップ

片栗粉・水…各大さじ2
塩・こしょう…各適量

カリカリチキンの香味かけ
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=332

材料(4人分)
鶏もも肉…2枚
塩・こしょう…各少々

[香味] 長ねぎ…2本
にんにくみじん切り…大さじ1
しょうがみじん切り…大さじ1
干しエビ…30g
ザーサイ…50g
赤唐辛子の小口切り…1~2本分
花椒(すり鉢で粗くつぶしたもの)…大さじ1
五香粉…少々
白炒りごま…大さじ2
サラダ油…大さじ1

塩焼きチキンのエスニックハーブソース
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=343

材料(4人分)
鶏もも肉…2枚(500g)
塩…小さじ2/3~1
こしょう…少々
サラダ油…小さじ2

[エスニックハーブソース]
スイートチリソース(市販)…1/2カップ
ナンプラー…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
にんにくのすりおろし…小さじ1/4
しょうがのすりおろし…小さじ1
ライムの絞り汁…大さじ1
香菜・ミントのみじん切り…各大さじ1
赤唐辛子の小口切り…適宜

照り焼きつくねバーグ
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=363

材料(2人分)
鶏ひき肉…300g
鶏の軟骨…50g
玉ねぎ…1/4個(50g)

[A] 酒…大さじ1
薄力粉…大さじ1
塩…小さじ1/3
こしょう…少々

サラダ油…少々

[つくねのたれ] しょうゆ…1/4カップ
みりん…1/4カップ
砂糖…大さじ1
ざらめ糖…大さじ1

わさびのすりおろし・大根おろし・しょうゆ・すだち…各適宜

みそ焼きチキンとポテトサラダのサンドイッチ
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=364

[みそ焼きチキン] 鶏もも肉…1枚(300g)

[A] みそ…大さじ2
みりん…小さじ2
砂糖…小さじ1

サラダ油…小さじ1
パン(スライス)…8枚
マスタード・粗びきこしょう…各適量

コリアンダーチキン
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=388

材料(2~4人分)
鶏もも肉…300g
塩…小さじ1/2
黒こしょう…適宜
オリーブ油…大さじ1
にんにく…1/2片

[A]コリアンダーソース
コリアンダー(生)…4g
塩…小さじ1/6
オリーブ油…大さじ1

カレーピラフのささみフライのっけ
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=392

材料(2人分)
[ささみフライ] ささみ…2本
塩・こしょう…各少々
薄力粉・卵・パン粉…各適量

[カレーピラフ] 玉ねぎ…1/4個(50g)
ピーマン…2個
赤パプリカ・黄パプリカ…各1/4個
マッシュルームの水煮(スライス)…1パック(50g)
オリーブ油…大さじ2
カレーフレーク…大さじ3
塩・こしょう…各少々

ごはん…米1カップを炊いたもの

揚げ油…適量
とんかつソース…適量
レモン…適量

ローズマリーのブロシェット
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=381

材料(作りやすい分量)
鶏もも肉…小1枚
豚肩ロース肉(塊)…200g
とうもろこし…1本
ズッキーニ…1本
赤パプリカ・黄パプリカ…各1/2個
バゲット…小1本
塩・こしょう…各適量
にんにくのすりおろし…少々
オリーブ油…適量
ローズマリー(太めでしっかりした枝)…4~6本

レモン・粒マスタード…各適宜

もちチゲ
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=412

材料(2人分)
アサリ(砂抜き済)…250g

[A] 水…4カップ
赤みそ…大さじ1と1/2
コチュジャン…小さじ1
豆板醤…小さじ1/2
キムチ…200g
酒…大さじ1
鶏もも肉…1枚(300g)
塩…小さじ1/3
切りもち…4個
青梗菜…1個
しいたけ…2個
せり…1束
ごま油…大さじ1/2

カレーピラフ弁当
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=432

材料(2~4人分)
鶏もも肉…100g
米…2合
[A] 水…360ml
コンソメ…小さじ1
塩…小さじ1/2

にんじん…40g
玉ねぎ…50g
マッシュルーム…3個
赤パプリカ…20g
サラダ油…大さじ1/2
カレー粉…大さじ1と1/2

揚げ鶏のねぎソース
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=54

【材料】(4人分)
鶏もも肉…2枚
[A] しょうゆ・酒…各大さじ1/2

片栗粉…適量

長ねぎ…1本
サラダ油…大さじ1/2
赤唐辛子の小口切り…1本分
[B] しょうゆ…1/2カップ
酒…大さじ1
酢…大さじ2
砂糖…大さじ1と1/2

から揚げのみぞれがけ
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/18361_%E3%81%8B%E3%82%89%E6%8F%9A%E3%81%92%E3%81%AE%E3%81%BF%E3%81%9E%E3%82%8C%E3%81%8C%E3%81%91.html

材料(2~3人分)
・鶏のから揚げ (鶏もも肉) 8~10コ(1枚分) .・大根 適量 .【A】 .・だし カップ1/2 .・しょうゆ 大さじ2 .・みりん 大さじ2 .・砂糖 大さじ1 .【だしのとり方】 .・昆布 1枚(10cm四方) .・削り節 40g .・水 カップ8

いり鶏
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/19213_%E3%81%84%E3%82%8A%E9%B6%8F.html

材料

(4人分)
・鶏もも肉 1枚 .・干ししいたけ 3枚 .・ごぼう 1本(120g) .・れんこん 1~2節(220g) .・にんじん 1本(150g) .・ゆでたけのこ 1コ(150g) .・こんにゃく 1枚(270g) .【A】 .・だし カップ1+1/2 .・砂糖 大さじ4 .・しょうゆ 大さじ4 .・みりん 大さじ2 .・酒 大さじ2 .・サラダ油

ささ身の竜田揚げ
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/18559_%E3%81%95%E3%81%95%E8%BA%AB%E3%81%AE%E7%AB%9C%E7%94%B0%E6%8F%9A%E3%81%92.html

(1人分)
・鶏ささ身 1本 .【下味】 .・しょうゆ 小さじ1/2 .・みりん 小さじ1/3 .・塩 少々 .・しょうが汁 少々 .・かたくり粉 .・揚げ油 .・マヨネーズ

鶏そぼろ
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/19472_%E9%B6%8F%E3%81%9D%E3%81%BC%E3%82%8D.html

鶏ひき肉 200g .【A】 .・しょうゆ 大さじ3 .・みりん 大さじ2 .・砂糖 大さじ2 .・酒 大さじ1

鶏ささ身とザーサイのあえ物
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/2236_%E9%B6%8F%E3%81%95%E3%81%95%E8%BA%AB%E3%81%A8%E3%82%B6%E3%83%BC%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%81%AE%E3%81%82%E3%81%88%E7%89%A9.html

材料
(2人分)
・鶏ささ身 2本 .【下味】 .・うす口しょうゆ 大さじ1/2 .・にんにく (すりおろす) 少々 .・ザーサイ (小) 1コ .・ねぎ 1本 .・白ごま 適宜 .・七味とうがらし 少々 .・サラダ油 .・ごま油

https://matome.naver.jp/odai/2142828568044561201
2015年12月10日