水煮もあるけど、やっぱり旬に食べたいと思います。
はじめての方へ（このまとめの使い方）
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このまとめでは、「美味しそう」と思った料理写真を載せているレシピをまとめています。
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茹で方
たけのこの茹で方☆アク抜きの方法です
簡単タケノコ下ごしらえ(アク抜き&保存)
旬の筍はすぐに下処理が1番美味しい☆冷蔵&冷凍OKな簡単で確実なアク抜き方法~水煮
http://cookpad.com/recipe/2595743
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✿簡単✿生たけのこ✿ゆでかた✿下ごしらえ
旬の“たけのこ”を頂いたときに教えてもらったゆで方です♡
米ぬかなしでも大丈夫!!
http://cookpad.com/recipe/560361
♪新筍の下茹で(アク抜き)♪
今の季節しか楽しめない生の筍（たけのこ）を使って色々なお料理を楽しみましょう(^^)/
http://cookpad.com/recipe/3076143
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たけのこのお刺身。(たけのこの下茹で)
炒めもの
たけのことわかめの香り炒め
「生しょうゆ」のうま味をしっかりまとったわかめが、香ばしい焼き目をつけた焼きたけのこの香りと甘みを引き立てます！
http://cookpad.com/recipe/2552065
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５分で！！筍と豚肉の味噌バター炒め
最強コンビの味噌とバターで旬の筍を。美味しくない訳がない！ご飯、おかわり〜。
http://cookpad.com/recipe/1417051
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菜の花と筍＆豚ｄｅピリ辛☆小鉢
ほろ苦いけど瑞々しい菜の花と、筍のぽりぽり感が春な感じの小鉢です（＾‐＾）♪
http://cookpad.com/recipe/1359831
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たけのこのオイスターソース炒め
チンジャオロースの中に入っているたけのこって美味しいから、たけのこだけをオイスターソースで炒めました♪
http://cookpad.com/recipe/2192214
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旬タケノコ＋ニラ＋豚バラのオイスター炒め
旬のタケノコ＋ニラ＋豚バラをオイスターソースで炒めた簡単中華。お手軽に旬を美味しく頂きましょう♪
http://cookpad.com/recipe/3125406
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ちょっとやみつき 豚と筍の梅しそ炒め
かりっと焼けた豚バラと、さっぱりした梅の風味がやみつきに。お箸がすすむので食欲の落ちた時にもピッタリです。
https://cookpad.com/recipe/429546
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竹の子＆鶏肉のバターしょう油炒め♪
チャチャッと手抜きで大好きな味に～と作ってたレシピが～恐縮で。。も、嬉しい
http://cookpad.com/recipe/772842
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ちょっとやみつき 豚と筍の梅しそ炒め
かりっと焼けた豚バラと、さっぱりした梅の風味がやみつきに。お箸がすすむので食欲の落ちた時にもピッタリです。
http://cookpad.com/recipe/429546
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豚肉とたけのこのピリッと甘辛炒め
我が家の人気メニュー！！合わせ調味料で炒めるから簡単！たけのこがおいしい季節ですね♪只今、ピーマン入りが好評です！
http://cookpad.com/recipe/348442
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春の一品♪ 豚肉と筍のピリ辛味噌炒め
母の味✿豚肉と竹の子のザーサイ炒め
簡単で美味しい優秀おかずは、子供の頃に大好きだった母の得意料理！食が細かった私もこれがあると、ご飯がよく進みました！
https://cookpad.com/recipe/2175686
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煮物
若竹煮(たけのことわかめの炊いたん）
春の定番！たけのこの若竹煮
歯応えのよい、たけのこの魅力が満喫できる若竹煮！まろやかな醤油とだしの風味で、ほっと落ち着く味の煮物です♪
http://cookpad.com/recipe/3051746
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【農家のレシピ】タケノコの土佐煮
お弁当にも最適のタケノコの土佐煮。かつおぶしがたっぷり入ってるので旨味もたっぷりです。
http://cookpad.com/recipe/1429446
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お醤油だけで。たけのことワカメの若竹煮
たけのこ土佐煮
冷めてもおいしいので、お弁当によく入れています。調味料の配合も覚えやすく簡単に作れますよ。14年5月画像差し替えました。
http://cookpad.com/recipe/679017
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簡単♪たけのこのおかか煮
だしを使わず、簡単調味料の配合でたけのこがおいしく食べられます♪我が家のおせち料理の定番です。
https://cookpad.com/recipe/1430779
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*鶏肉とたけのこの煮物*
たけのこの時期には必ず登場する我が家の定番中の定番です^^ササッと簡単に出来ちゃうので楽チン♪
http://cookpad.com/recipe/1001755
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筍ともも肉の煮物 旬のふき♪牛蒡と一緒に
旬野菜がゴロゴロ、もも肉の旨味がからんで和食って、いいな〜♡とほっこりするお味です♪日本酒と一緒に♡春を感じて下さいな♪
http://cookpad.com/recipe/2599988
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牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮。
タケノコと豚肉の煮物
昔ながらの美味しい煮物です。家にあるシンプルな材料で出来ます。えぐみや渋みもありません。
http://cookpad.com/recipe/2585424
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鶏手羽中とたけのこのスゴだれ煮
鶏とたけのこをスゴだれで煮るだけ！ お酢の効果で肉の臭みも取れ、やわらかく仕上がります。
http://cookpad.com/recipe/1121916
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天ぷら
ふんわり☆たけのこ鶏団子♪
筍のすりおろしを鶏挽肉に合わせたふんわり団子です。ほんのり香る筍の風味とふんわり食感をお楽しみ下さい♪熱々をどうぞ！
http://cookpad.com/recipe/358376
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たけのこの固い所で♪もちふわたけのこ団子
たけのこの根元の固い所だって穂先のごとく愛されたい。ふわふわもちもちへ変身した筍の新しい世界へようこそ☆
http://cookpad.com/recipe/2613954
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ふわっ～とたけのこ団子☆揚げ♪
いつもの食べ方に飽きたら一度お試しを～誰も筍とは気がつかないよ♪ちなみにこの筍は昨年氷酢酸につけて保存していたものです♪
http://cookpad.com/recipe/755533
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メンマ・ナムル
【農家のレシピ】タケノコのやみつきメンマ
中華スープでコトコト煮て作るタケノコのメンマ。ラーメンに乗せてもよし、ビールのおつまみにもあいますよ。やみつきです♬
http://cookpad.com/recipe/1445223
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手作りメンマ
筍のおいしい季節になりましたね。煮物に炊き込みご飯にソテーにと食べつくしたらメンマという食べ方はいかが？もちろん生の筍で作るのはおいしいけど、水煮筍でも十分おいしいものが出来ますよ。私は筍が余ると必ず作ってます（＾＾）
http://cookpad.com/recipe/246635
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たけのこ水煮細切りのナムル
たけのこ細切りのナムルを作りました。今の季節ならではのナムルです。ご飯の一品にもお酒の一品にも美味しいです！
http://cookpad.com/recipe/2171068
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サラダ
筍と水菜の塩ポン酢サラダ
旬の筍を使って、さっぱりサラダにしてみました♪筍の穂先を使ってるので、柔らかくて美味しいです♪
http://cookpad.com/recipe/2181640
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筍のタルタルサラダ仕立て✿
旬の筍を使って、速攻お手軽１品。卵のコリン＆筍のチロシンパワーで脳活性＆やる気もＵＰ↑
http://cookpad.com/recipe/2584401
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すっぱ旨♪筍のクリームチーズ和え 梅風味
酢の物
▼ ご飯もの
筍ご飯
筍をたっぷり入れて旨みを堪能したい筍ご飯。筍の風味を生かしたい時は油揚げは抜いて。翌日はオニギリするのがお気に入りです。
http://cookpad.com/recipe/356254
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娘に送るレシピ✿筍ごはん
春✿竹の子とカリカリ桜えびのまぜご飯
桜えびがカリカリ、竹の子サクサク、塩昆布の旨み、三つ葉の香りも加わり・・見た目も、味も、食感も素敵な簡単混ぜご飯です。
http://cookpad.com/recipe/2182313
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筍ごはん
旬の季節に、だしを利かせて、シンプルに炊き上げるのが美味しい筍ごはん♪人参を入れると彩りがキレイなので、私は筍の香りを邪魔しない程度に細か～く刻んで入れます。スナップエンドウや菜の花、さやえんどうなどを仕上げに飾っても春らしくてキレイ♪
http://cookpad.com/recipe/371325
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◎◎春はやっぱり、竹の子ごはん◎◎
濃すぎず薄すぎず、しっかり優しい味♪更に隠し味で旨味アップ。２人であっという間になくなりました☆やっぱり基本の料理はおさえておきたい。
http://cookpad.com/recipe/186585/
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シンプルが美味しい たけのこごはん
たけのこと油揚げだけのシンプルな筍ごはんです｡旬のたけのこの歯ごたえと香りがおいしい｡
http://cookpad.com/recipe/778934
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手作り❀五目ご飯の素（筍入り混ぜご飯）
たけのことさやえんどうの炒飯☆
具沢山♪我が家のあんかけチャーハン
横浜中華街で食べたあんかけチャーハンを再現したメニュー。具がコロコロ、たくさん入って野菜不足も解消！我が家の定番です♪
http://cookpad.com/recipe/434895
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味噌汁
関連まとめ
あまりにも数が多いので、2つに分けました。
春になると産直などに出回るのを楽しみにしています。
加熱しても食べられるんですね。
自分が作成したまとめが多くなったので、目次のようにまとめてみました。
https://matome.naver.jp/odai/2142736615942498601
2020年05月09日
是非、ご自分で茹でてみて下さい。
http://cookpad.com/recipe/2161320