桜が満開のお花見の季節!ワインや自分の好きなお酒を持って大人のお花見しませんか?自分でカンタンに作れるオシャレで美味しいお弁当レシピをまとめました。
◆おにぎり・サンドイッチ
肉巻きおにぎり☆お弁当にも
サンドイッチみたいな、おにぎり
ご飯220g(110g×2個)
塩小さじ1/3
海苔全形2枚
卵1個
スライスハム2枚
塩少々
こしょう少々
醤油小さじ1/3
油(炒め用)小さじ2
付け合わせの野菜ブロッコリー、ミニトマト
豚こま切れ50g
塩小さじ1/3
海苔全形2枚
卵1個
スライスハム2枚
塩少々
こしょう少々
醤油小さじ1/3
油(炒め用)小さじ2
付け合わせの野菜ブロッコリー、ミニトマト
豚こま切れ50g
具だくさん!バゲット丸ごとサンドイッチ
バゲット1本
バターまたはマーガリン適量
■ 卵フィリング
卵(ゆで卵にしておく)2個
キュウリ1/2本
マヨネーズ大さじ2
塩コショウ適量
■ アボカドフィリング
アボカド1個
ミニトマト2個
ツナ缶1缶
オリーブオイル小さじ1
塩コショウ適量
■ ハム&チーズ
ハム2枚
スライスチーズ2枚
ベビーリーフ適量
バターまたはマーガリン適量
■ 卵フィリング
卵(ゆで卵にしておく)2個
キュウリ1/2本
マヨネーズ大さじ2
塩コショウ適量
■ アボカドフィリング
アボカド1個
ミニトマト2個
ツナ缶1缶
オリーブオイル小さじ1
塩コショウ適量
■ ハム&チーズ
ハム2枚
スライスチーズ2枚
ベビーリーフ適量
鶏むねチキン南蛮巻き寿司
材料 (巻き寿司2本分)
酢飯440g(約お茶碗3杯)
鶏むね肉1/4枚
ゆで卵3コ
レタス1枚
玉ねぎ1/4玉
ピクルス(あれば)少々
マヨネーズ少々
塩コショウ少々
海苔2枚
パセリ少々
サラダ油大さじ1
■ 衣
★薄力粉大さじ2
★片栗粉小さじ1
★ベーキングパウダー小さじ1
★水30〜40cc
■ 甘酢
☆酢大さじ1
☆しょうゆ大さじ1
☆みりん大さじ1
☆砂糖大さじ1
酢飯440g(約お茶碗3杯)
鶏むね肉1/4枚
ゆで卵3コ
レタス1枚
玉ねぎ1/4玉
ピクルス(あれば)少々
マヨネーズ少々
塩コショウ少々
海苔2枚
パセリ少々
サラダ油大さじ1
■ 衣
★薄力粉大さじ2
★片栗粉小さじ1
★ベーキングパウダー小さじ1
★水30〜40cc
■ 甘酢
☆酢大さじ1
☆しょうゆ大さじ1
☆みりん大さじ1
☆砂糖大さじ1
お花見弁当☆巻き寿司3種♪
材料 (2合で細巻き8本分)
アボガド1個
菜花の辛し和え適宜
梅干(チューブでも)2個
焼き海苔(全形)4枚
白ゴマ目安60g
薄焼きたまご2枚
醤油orマヨ適宜
わさび適宜
かにかま1パック
かいわれ大根orしそ約1/2パック
寿司飯(ドレッシングでも)2合
アボガド1個
菜花の辛し和え適宜
梅干(チューブでも)2個
焼き海苔(全形)4枚
白ゴマ目安60g
薄焼きたまご2枚
醤油orマヨ適宜
わさび適宜
かにかま1パック
かいわれ大根orしそ約1/2パック
寿司飯(ドレッシングでも)2合
◆サラダ
ミニメイソンジャーサラダ
(下から)ドレッシング底が見えなくなる程度
オレンジマスカットシャンパンビネガー小さじ半分くらい
ドライフルーツ今回はレーズン少々
アーモンド3粒ほどきざむ
人参千切りで
プチトマト3個半分に切る
きゅうり角切りに
アボカド1/6個
缶詰コーン大さじ1
パルメザンチーズ好きなだけ
オリーブオイルお好み
ベビーほうれんそうビンの淵まで
一口大のケール詰めこめられるだけ
オレンジマスカットシャンパンビネガー小さじ半分くらい
ドライフルーツ今回はレーズン少々
アーモンド3粒ほどきざむ
人参千切りで
プチトマト3個半分に切る
きゅうり角切りに
アボカド1/6個
缶詰コーン大さじ1
パルメザンチーズ好きなだけ
オリーブオイルお好み
ベビーほうれんそうビンの淵まで
一口大のケール詰めこめられるだけ
ブロッコリーのカラフルサラダ★
材料 (4人分)
ブロッコリー1株
プチトマト8個くらい
ゆでたまご2個
マヨネーズ大さじ2〜
粒マスタード大さじ1〜
ブラックペッパー適量
ブロッコリー1株
プチトマト8個くらい
ゆでたまご2個
マヨネーズ大さじ2〜
粒マスタード大さじ1〜
ブラックペッパー適量
メイソンジャーdeハワイアンポキ風サラダ
マグロまたはカツオ150~200g程度
アボカド(レモン汁をかけておく)1個分
お好みの野菜類適量
お好みで卵1個
マヨネーズ少々
☆醤油大さじ1
☆胡麻油またはオリーブオイル小さじ1
アボカド(レモン汁をかけておく)1個分
お好みの野菜類適量
お好みで卵1個
マヨネーズ少々
☆醤油大さじ1
☆胡麻油またはオリーブオイル小さじ1
たっぷりサラダ~ゴマドレ
材料
レタス4枚
セロリ(お好みで)適量
きゅうり1/3本
サラダほうれん草(オススメです♪)3束
トマト1/2個
■ ※野菜はお好みの野菜でOKです。
■ 【ゴマドレ】
マヨネーズ大さじ2
酢大さじ2
砂糖小さじ1
醤油小さじ1
味噌小さじ1弱
すりごま大さじ3ぐらい(多目が美味しい)
レタス4枚
セロリ(お好みで)適量
きゅうり1/3本
サラダほうれん草(オススメです♪)3束
トマト1/2個
■ ※野菜はお好みの野菜でOKです。
■ 【ゴマドレ】
マヨネーズ大さじ2
酢大さじ2
砂糖小さじ1
醤油小さじ1
味噌小さじ1弱
すりごま大さじ3ぐらい(多目が美味しい)
簡単カラフル枝豆サラダ
材料
枝豆(冷凍のものでもOK)200~300g
きゅうり1本
プチトマト8個
ベビーチーズ4個
フレンチドレッシング50cc
粗挽き黒胡椒少々
■ 【簡単手作りフレンチドレッシング】
☺簡単♪フレンチドレッシングの作り方☺レシピID : 2190228
枝豆(冷凍のものでもOK)200~300g
きゅうり1本
プチトマト8個
ベビーチーズ4個
フレンチドレッシング50cc
粗挽き黒胡椒少々
■ 【簡単手作りフレンチドレッシング】
☺簡単♪フレンチドレッシングの作り方☺レシピID : 2190228
さつまいもとアスパラのサラダ
材料
さつまいも中1本
アスパラガス3〜4本
冷凍コーン適量
ハム2枚
塩適量
マヨネーズ大さじ3
生クリーム大さじ1
レモン汁(ポッカレモン)ティースプーン1
さつまいも中1本
アスパラガス3〜4本
冷凍コーン適量
ハム2枚
塩適量
マヨネーズ大さじ3
生クリーム大さじ1
レモン汁(ポッカレモン)ティースプーン1
◆おかず
肉団子の甘酢あん
材料 (約18個分)
合挽き肉500g
生パン粉20g
牛乳or豆乳30g
玉ねぎ1個半
玉子1個
塩胡椒ナツメグ適量
片栗粉適量
■ 甘酢あん(6個分)
酒大さじ1杯
ケチャップ大さじ2杯
てんさい糖(砂糖)大さじ1杯
酢大さじ1杯
みりん大さじ1杯
☆片栗粉小さじ1杯
☆水小さじ1杯
合挽き肉500g
生パン粉20g
牛乳or豆乳30g
玉ねぎ1個半
玉子1個
塩胡椒ナツメグ適量
片栗粉適量
■ 甘酢あん(6個分)
酒大さじ1杯
ケチャップ大さじ2杯
てんさい糖(砂糖)大さじ1杯
酢大さじ1杯
みりん大さじ1杯
☆片栗粉小さじ1杯
☆水小さじ1杯
スペイン風オムレツ
材料 (タルト型 約8個分)
卵3個
生クリーム150cc
牛乳100cc
塩こしょう適量
ミニトマト8個
ブロッコリー1/4房
じゃがいも1個
玉ねぎ1/2個
ウィンナー5本
ケチャップ大さじ2
マヨネーズ大さじ2
卵3個
生クリーム150cc
牛乳100cc
塩こしょう適量
ミニトマト8個
ブロッコリー1/4房
じゃがいも1個
玉ねぎ1/2個
ウィンナー5本
ケチャップ大さじ2
マヨネーズ大さじ2
鶏ごぼうつくね☆味付け半熟玉子付き弁当
材料 (2人分)
鶏胸肉(鶏ひき肉可)1枚(約200g)
ごぼう10㎝
☆卵白1個分
☆白味噌小さじ1杯
☆片栗粉大さじ1杯
サラダ油大さじ1杯
■ つくねのたれ
酒大さじ1杯
てんさい糖(砂糖)大さじ1杯
醤油大さじ1杯
みりん大さじ1杯
■ 味付け半熟卵
玉子(常温)1個
すき焼きのたれ(創味)大さじ1杯
鶏胸肉(鶏ひき肉可)1枚(約200g)
ごぼう10㎝
☆卵白1個分
☆白味噌小さじ1杯
☆片栗粉大さじ1杯
サラダ油大さじ1杯
■ つくねのたれ
酒大さじ1杯
てんさい糖(砂糖)大さじ1杯
醤油大さじ1杯
みりん大さじ1杯
■ 味付け半熟卵
玉子(常温)1個
すき焼きのたれ(創味)大さじ1杯
花粉症対策紫蘇入りハンバーグ
材料 (6個分)
豚赤身挽肉300g
紫蘇の葉15枚〜20枚
ローストオニオン半袋(玉葱一個分 90g)
パン粉(もしくは食パン)大さじ3
卵Mサイズ一個
味噌小さじ1
塩小さじ4分の1
すり胡麻大さじ1
胡麻油適量
豚赤身挽肉300g
紫蘇の葉15枚〜20枚
ローストオニオン半袋(玉葱一個分 90g)
パン粉(もしくは食パン)大さじ3
卵Mサイズ一個
味噌小さじ1
塩小さじ4分の1
すり胡麻大さじ1
胡麻油適量
【栄養士監修】菜の花入り和風ミートローフ
合びきミンチ200g
菜の花4本
玉ねぎ1/4個
人参1/4本
ピーマン1/2個
パン粉20g
牛乳大さじ3
卵1個
塩こしょう少々
(A)顆粒だし小さじ1
(A)しょうゆ大さじ1
(A)みりん大さじ1
(A)水100ml
えのき30g
しょうが5g
片栗粉小さじ1と1/2
水(片栗粉用)小さじ1と1/2
菜の花4本
玉ねぎ1/4個
人参1/4本
ピーマン1/2個
パン粉20g
牛乳大さじ3
卵1個
塩こしょう少々
(A)顆粒だし小さじ1
(A)しょうゆ大さじ1
(A)みりん大さじ1
(A)水100ml
えのき30g
しょうが5g
片栗粉小さじ1と1/2
水(片栗粉用)小さじ1と1/2
おせち料理やお弁当に@牛肉の八幡巻き
材料 (4本/16個分)
牛もも薄切り肉8枚
ごぼう約15cm×2本
人参約15cm
酢適宜
小麦粉適宜
サラダ油少々
■ 下煮調味料
だし汁150cc
酒、みりん、砂糖各小さじ1
醤油小さじ1と1/2
塩少々
■ タレ
水大さじ1
和風顆粒だしひとつまみ
酒小さじ2
みりん小さじ1
砂糖小さじ2強
醤油大さじ1
牛もも薄切り肉8枚
ごぼう約15cm×2本
人参約15cm
酢適宜
小麦粉適宜
サラダ油少々
■ 下煮調味料
だし汁150cc
酒、みりん、砂糖各小さじ1
醤油小さじ1と1/2
塩少々
■ タレ
水大さじ1
和風顆粒だしひとつまみ
酒小さじ2
みりん小さじ1
砂糖小さじ2強
醤油大さじ1
ふわふわのミートボール!
合挽き肉150g
玉ねぎ小半分
キャベツの葉1枚
パン粉大さじ2
牛乳大さじ2
ウスターソース小さじ1
塩こしょう少々
★ケチャップ大さじ2
★ウスターソース、醤油各小さじ2分の1
★砂糖小さじ2
★水大さじ1
玉ねぎ小半分
キャベツの葉1枚
パン粉大さじ2
牛乳大さじ2
ウスターソース小さじ1
塩こしょう少々
★ケチャップ大さじ2
★ウスターソース、醤油各小さじ2分の1
★砂糖小さじ2
★水大さじ1
◆デザート
葡萄白玉
材料 (2人分)
白玉粉大さじ5
メープルシロップ 砂糖でもOK小さじ1
バニラエッセンス 無くてもOK3~4振り
水少量
今回は巨砲10粒
プリンセスシードレス6粒
葡萄ジュース200㏄
白玉粉大さじ5
メープルシロップ 砂糖でもOK小さじ1
バニラエッセンス 無くてもOK3~4振り
水少量
今回は巨砲10粒
プリンセスシードレス6粒
葡萄ジュース200㏄
パンプキン・プディング
材料 (直径15cmのケーキ型1台分)
かぼちゃ(皮つきの状態で)300g
砂糖70g
卵Lサイズ 3個
牛乳150ml
生クリーム150ml
バター(あれば無塩)適宜
■ <カラメルソース用>
砂糖70g
湯15ml+20ml
かぼちゃ(皮つきの状態で)300g
砂糖70g
卵Lサイズ 3個
牛乳150ml
生クリーム150ml
バター(あれば無塩)適宜
■ <カラメルソース用>
砂糖70g
湯15ml+20ml
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子供喜ぶ!お花見弁当レシピまとめ
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2015年03月10日
豚薄切り肉(部位はお好みで)200g
ご飯1合強
◯醤油大さじ2
◯酒大さじ2
◯みりん大さじ1 1/2
◯砂糖小さじ1
ごま適宜