タイ料理の魅力満載、ヘルシータイサラダ

pericles
ハーブとフレッシュな材料で色鮮かに盛り付け、絶妙な味の組合せとやめられない辛さ。タイ人のスタイルがよいのは、このタイサラダに秘密が隠されているのではないでしょうか。どれも100円ちょっとで食べられるのですから、タイは恵まれた国だと思います。健康的で、タイ料理の魅力が満載されているタイサラダまとめ。

タム Tam

ソムタム
ส้มตำ

パパイヤサラダ
これは別格、種類がたくさんあるので以下のまとめで別途紹介です。

ラープ Larb

ラープヌーアナームトック
ลาบเนื้อน้ำตก

ミントやライムを使ったイサーン地方の定番サラダ、ラープ。写真は牛肉を使ったラープですが、他にも豚・鳥・魚などのバリエーションがあります。酒のつまみにもGOODです。

タップワーン
ตับหวาน / dtàp wăan

レバーのピリ辛サラダ。ライムのきいたスープもいい味です。

ラーププラードゥック
ลาบปลาดุก / lâap bplaa-dùk

プラードゥックのラープです。

ヤム Yam

ヤムプラームック
ยำปลาหมึก

イカのサラダ。トマトもよく合います。写真はパクチー入りのヤムです。

ヤムウンセン
ยำวุ้นเส้น

春雨サラダです。具材は海鮮、ひき肉、キノコなど様々です。

ヤムカイイアオマー
ยำไข่เยึ่ยวม้า

ピータンのサラダ。ネギや唐辛子でくさみが抑えられていて、ほどよい辛さがおいしい。出来合いのものがマーケットでも買えます。

ヤムプラートゥー
ยำปลาทู

魚プラートゥーのサラダです。

プラートゥー。タイでは、首を折られ蒸篭に入れられ市場で売られていることでおなじみのサバ科の魚。英名Rastrelliger、和名はグルクマ。沖縄方言のグルクマーに由来。
hideandseek, ปลาทู…

ヤムカイモッデーン
ยำไข่มดแดง

赤蟻の卵のサラダ。

虫類の中でも人気があり、噛むとプチッとはじけてトロっとしたクリーム状の中身が出てくる。赤蟻は、他にスープ、オムレツなどにも使用される。
【タイランド・ライブラリー】赤蟻の卵サラダ(ヤム・カイ・モット・デーン/ヤム・カイ・モッ・デーン)、Yum Kai Mod Daeng/Yum Kai Mod Dang、ยำไข่มดแดง

関連リンク

https://matome.naver.jp/odai/2142433561313730201
2015年04月09日