「とうふ」レシピまとめ☆豆腐の原料大豆は、畑の肉といわれるように、栄養価の高い食品です。

ひがいさむ
昔から豆腐は長寿食といわれてきました。胃腸にやさしく、良質な夕ンパク質と脂質が含まれています。
とうふとトマトの納豆炒め
人数:1人分
1.木綿豆腐 150グラム
2.胡麻油 大さじ1/2
3.【A】トマト 1コ
4.【A】納豆 1パック
5.【A】醤油 大さじ1/2
6.【A】鶏ガラのもと 適量
7.【A】豆板醤 小さじ1/2
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マンゴーのおとうふムース
人数:5人以上分
1.マンゴー 2分の1〜1個
2.ヨーグルト 80g
3.牛乳 60ml
4.砂糖 40g
5.練乳 大さじ1
6.コアントロー(あれば) 小さじ2
7.粉ゼラチン 5g
8.水 50ml
9.絹ごし豆腐 2分の1丁
<詳しい作り方はこちら↓>
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1.たまご 1個
2.豆腐 4分の1丁
3.しいたけ 2個
4.サトイモ 1個
5.かつおだし 小さじ2
6.味噌 大さじ1
7.そうめん 80g
8.水 400mlくらい
9.もみのり 適量
10.めんつゆ 小さじ2

とうふどんぶり
人数:1人分
1.豆腐(絹ごしでも木綿でも) 2分の1丁
2.温泉卵 1個
3.○コチュジャン 大さじ1
4.○しょうがのすりおろし 小さじ2分の1
5.○にんにくのすりおろし 小さじ2分の1
6.○しょうゆ 大さじ1
7.○すりごま 大さじ1
8.○ごま油 大さじ3分の2
9.万能ねぎの小口切り 少々
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白玉粉  85g(豆腐の1/2 +10g程度で調整) 絹ごし豆腐 150g

とうふのふんわりひんやりスープ
人数:4人分
1.絹ごし豆腐 1丁
2.生クリーム 100cc
3.豆乳 200cc
4.顆粒コンソメ(洋風) 大さじ1
5.砂糖(甜菜糖) 大さじ1弱
6.塩・こしょう 少々
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1.木綿豆腐 3丁
2.片栗粉 適量
3.ゴマ油 大さじ2
4.砂糖 大さじ4
5.しょう油 大さじ4
6.みりん 大さじ4
7.豆板醤 小さじ1/2
8.ラー油 適量
9.マヨネーズ 大さじ2

とうふのフムス風
人数:2人分
1.豆腐 半丁
2.ツナ缶 1缶
3.塩 少々
<詳しい作り方はこちら↓>
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1.木綿豆腐 1/4丁
2.きゅうり 1/2本
3.桃屋:辛そうで辛くない少し辛いラー油 小さじ2
4.小ネギ 適量
5.ごま 適量
6.ご飯 適量

ちょっと甘めのとうふナッツだれで、夏野菜を
人数:5人以上分
1.とうふ 1丁
2.豆乳 カップ1
3.白ミソ 大4
4.黒砂糖 30グラム程度、好みで
5.くるみ カップ半分程度
6.薄口醤油 大1
7.塩 小半分強
8.いんげん(葉物でも)
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とうふといんげんの洋風サラダ
人数:2人分
1.木綿とうふ 1/2丁
2.いんげん 8本
3.パプリカ(赤) 50g
4.レモン汁 小さじ1
5.オリーブ油 大さじ1
6.塩コショウ 適量
<詳しい作り方はこちら↓>
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豆腐だんごの揚げ出し
材料 4人分】
・かたもめん 1丁

・卵   1/2個
・小麦粉 大さじ1
・酒   小さじ2
・醤油  小さじ2

・だし   1カップ
・酒    大さじ1
・みりん  大さじ2
・薄口醤油 大さじ1と1/2
・さとう  大さじ1/2
・とろけるチーズ 30g
・片栗粉     適宜
・青ねぎ     適宜
<詳しい作り方はこちら↓>
http://www.kubosannotofu.co.jp/recipe1102.html
豆腐の卵巻き
【材料 3~4人分】
・もめん豆腐 1/2丁
・卵     3個
・豚ひき肉  100g
・刻み葱   1本
・片栗粉   大さじ2/3
・ごま油   大さじ1
・塩     小さじ1
・醤油    小さじ1
・さとう   小さじ1
<詳しい作り方はこちら↓>
http://www.kubosannotofu.co.jp/recipe1103.html
とうふの甘酢ソースかけ
材料】2人分
・しっかりもめん 1丁
・片栗粉
・揚げ油
・甘酢ソース
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1+1/4
酢  大さじ1+1/4
ごま油 小さじ1/4
白ネギ 適量
生姜  適量
<詳しい作り方はこちら↓>
http://www.kubosannotofu.co.jp/recipe0907.html
韓国風蒸し豆腐
木綿豆腐(小) 2丁
青ねぎ 3本
白ごま(半ずりにしたもの) 適量
(A)
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
白ごま(半ずりにしたもの) 大さじ1
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ3
マンジョウ芳醇本みりん 大さじ1
ごま油 大さじ2
ねぎ(みじん切り) 大さじ2
粉唐辛子 少々
<詳しい作り方はこちら↓>
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.html?numb=00001672
肉キムチ豆腐
木綿豆腐 1丁 .・牛薄切り肉 (肩ロース) 150g .・白菜キムチ 200g .・にら 1/2ワ .【煮汁】 .・水 カップ1 .・しょうゆ 大さじ1/2 .・砂糖 大さじ1/2 .・すりごま (白) 適量 .
<詳しい作り方はこちら↓>
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3782_%E8%82%89%E3%82%AD%E3%83%A0%E3%83%81%E8%B1%86%E8%85%90.html
豆腐とレタスの中華スープ煮
豆腐(木綿):400g
レタス:4枚~6枚鶏もも肉:100gしいたけ:1~2枚干しえび(小えび):大さじ1

中華スープ:400㏄
酒:大さじ1
しょう油:大さじ1
水溶き片栗粉:適量
<詳しい作り方はこちら↓>
http://www.taishi-food.co.jp/community/2012/03/post_141.php

キャベツはいためる前にサッとゆでることで歯ごたえを残すことができます。
キャベツ 1/3コ(350g) .・厚揚げ 300g .・豚ひき肉 150g .・にんにく (みじん切り) 1かけ分 .【A】 .・梅干し 2~3コ *梅干しは減塩タイプを使用。塩分が強い場合は、1~2コに加減する。.・みそ 大さじ3 .・みりん 大さじ1 .・酒 大さじ1 .・サラダ油 大さじ1 .・しょうゆ 大さじ1/2~1

https://matome.naver.jp/odai/2142414429208809701
2015年02月18日