レモン果汁 小さじ１
小麦粉 120g
バター 40g
砂糖 40g
牛乳 大さじ１
①
いちごとレモンをミキサーなどでピューレ状にする。このピューレは全部は使わないです。
室温に戻したバターを泡だて器で練るようにして混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。
②
室温に戻したバターを泡だて器で練るようにして混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。小麦粉を半量加えて切るようにして混ぜ、さらにいちごピューレと残りの小麦粉を加えてさっくり混ぜる。ひとつにまとめて、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
③
小麦粉を半量加えて切るようにして混ぜ、さらにいちごピューレ（大さじ２程度）と残りの小麦粉を加えてさっくり混ぜる。ひとつにまとめて冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
生地をめん棒で薄くのばして型抜きする。
170度のオーブンで約15分焼く。
④
生地をめん棒で薄くのばして型抜きする。170度のオーブンで約15分焼いたら出来あがり♪
桜あん 100g
【Ａ】生クリーム 50g
【Ｂ】生クリーム 50g
クッキータルト（小） 12個
【Ｃ】生クリーム 100g
【Ｃ】グラニュー糖 10ｇ
お好みのデコレーション素材（アラザン等） 適宜
桜マシュマロ(今回は明治屋さんのものを利用しました) 1袋(70g)
ピンクジュエリーシュガー 適量
4人分
◎桜豆腐
牛乳
２６０cc
桜葉（塩漬け）
４枚
粉末寒天
２g
水
１００cc
グラニュー糖
２０g
コンデンスミルク
１０g
◎シロップ
グラニュー糖
４０g
水
１００cc
ドーバー 桜リキュール
小さじ１
◎その他
桜の花（塩漬け）
飾り用に適量
金箔
あればお好みで
■ スポンジ生地
卵黄 35ｇ
砂糖 20ｇ
太白胡麻油（またはサラダ油） 20cc
牛乳 25cc
薄力粉 50ｇ
桜パウダー お好みで♪
卵白 90ｇ
砂糖 25ｇ
桜リキュール 大さじ1
■ フィリング
桜あん 15ｇｘ12個
■ 桜クリーム
生クリーム 200cc
桜あん 160ｇ
桜リキュール 大さじ1
食紅 少々
■ トッピング
桜の花の塩漬け
バター（食塩不使用） １３０ｇ
グラニュー糖 １００ｇ
卵 Ｌ２個
薄力粉 １３０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
桜葉パウダー 小さじ２
食紅 適量
桜の花の塩漬け お好みで（飾り用）
★水 ５０ｃｃ
★グラニュー糖 ３０ｇ
★桜リキュール
白玉粉 １２ｇ
水 ２３０ｃｃ
砂糖 ３０ｇ
薄力粉 １００ｇ
だんご粉 １５ｇ
食紅 微量
こしあん ４２０ｇ
桜の葉 １２枚
作り方
＜材料＞
卵黄
5個分
グラニュー糖A
80ｇ
サラダ油
90ｇ
水（桜の葉を塩抜きしたものを使う）
70ｍｌ
桜の葉の塩漬け
6枚分
桜の花の塩漬け
25ｇ
卵白
300ｇ
グラニュー糖B
100ｇ
薄力粉
135ｇ
作り方
■ チーズケーキ
クリームチーズ 200g
ヨーグルト 200g
生クリーム 100g
桜のリキュール 大さじ1
桜パウダー 適量
砂糖 50g
レモン汁 大さじ1
粉ゼラチン 5g
水 大さじ3
■ 桜の花のゼリー
桜の花の塩漬け 30g
砂糖 50g
水 150cc
桜のリキュール 大さじ1
粉ゼラチン 3g
水 大さじ2
■ トッピング
桜の花の塩漬け 5個分
桜の葉 ６～７枚
桜の塩漬け ８～９個
Ａ豆乳 １３０ｇ
小豆こしあん １００ｇ
菜種油 大さじ１
Ｂ製菓用米粉 １２０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１と１/４
桜の塩漬
６輪
.
レシピID：1760002449 .
水
３００ｃｃ
.
赤梅酢
小さじ１
.
砂糖
大さじ１
.
市販のあんこ
大さじ２
.
ゼラチン
５ｇ
.
和スイーツ☆桜ゼリー☆春を閉じ込めました
約10分
100円以下
生地 卵
３個.
砂糖
８０ｇ.
昆布つゆ白だし
小さじ２.
バター
２０ｇ.
抹茶
１０ｇ.
小麦粉
４０ｇ.
桜砂糖
大さじ１.
ラズベリー
１８個ぐらい.
チョコペン
適量.
金平糖
適量.
花びらチョコ
５個.
生クリーム
１８０ｇ
•粉ゼラチン 4g
•ゼラチン用の水 25g
•マスカルポーネ 100g
•生クリーム（乳脂肪分47％使用） 100g
•グラニュー糖 25g（①10g+②15ｇ）
•キルシュ酒 小さじ1
•卵黄 1個
•牛乳 20g
•桜餡 80g
•桜の花の塩漬け 適量
•タルトカップ 10個
•ナパージュ 20g
•JUPEさくら（桜エキス入り濃縮ペースト） ほんの少量
•桜餡 少量